Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Миллионы людей ежедневно наслаждаются ароматной чашечкой кофе. Но не все знают, что существуют уникальные и очень редкие сорта кофе, цена за которые может достигать сотен и даже тысяч долларов за килограмм! Давайте разберемся, какие сорта кофе считаются самыми дорогими в мире, в чем их уникальность и почему они стоят таких немыслимых денег.
История появления дорогих сортов кофе
История кофе насчитывает уже несколько веков. Первые упоминания об этом напитке относятся к XV веку. Кофе быстро завоевал популярность в Османской империи, а затем распространился по всей Европе. Однако изначально кофе считался элитным напитком, доступным лишь знати и богачам.
«Кофе в Европе стоил вначале очень дорого, поскольку был редок, и пился лишь при дворах», - писал Вольтер в 1738 году.
Ситуация начала меняться в XIX веке с развитием морской торговли и появлением плантаций в Южной Америке и Азии. Кофе стал более доступен, но по-прежнему оставался предметом роскоши.
В 1936 году мир узнал о самом необычном сорте кофе - Копи Лювак из Индонезии. Его изготавливали из зерен, прошедших через пищеварительный тракт редкого зверька - мусанга. Этот кофе моментально завоевал славу как самый эксклюзивный и дорогой.
В последующие десятилетия появились и другие уникальные сорта кофе:
- Jamaica Blue Mountain (Ямайка)
- Black Ivory (Таиланд)
- Finca El Injerto (Гватемала)
- Saint Helena (остров Святой Елены)
Каждый из этих сортов отличается особой технологией производства и уникальными вкусовыми качествами. Именно поэтому они вошли в элиту мирового кофе с заоблачными ценами.
Кофе Копи Лювак - самый известный дорогой кофе в мире
Копи Лювак по праву считается самым знаменитым представителем элитных сортов кофе. Его история началась в Индонезии в 1936 году.
Название этого кофе составлено из двух слов на индонезийском языке:
- копи - кофе
- лювак - местное название мусанга, маленького зверька из семейства виверровых
Технология производства Копи Лювак заключается в следующем. Мусанги поедают только самые спелые и сладкие ягоды кофе. Затем зерна, не переваренные в желудке зверька, выходят обратно вместе с экскрементами. Их собирают, тщательно моют и сушат на солнце.
| Кофейных ягод съедается мусангом | 1000 г |
| Полученного кофе | 50 г |
Такая технология придает кофе уникальный вкус и стоимость. Вкус Копи Лювак описывают как мягкий, шоколадно-ореховый. При этом кофе практически не имеет горечи.
Стоимость Копи Лювак варьируется от 300 до 600 долларов за килограмм. А цена за чашку этого кофе в элитных индонезийских кафе может доходить до 50 долларов!
Попробовать этот легендарный напиток можно в Индонезии, а также заказать зерна кофе в специализированных интернет-магазинах. Однако его эксклюзивность и сложность производства делают Копи Лювак по-настоящему уникальным.
Многие гурманы называют Копи Лювак величайшим кофе в мире, способным подарить истинное наслаждение.
В то же время некоторые сомневаются в особых свойствах этого дорогого кофе и считают, что на вкус он мало чем отличается от обычной арабики высшего сорта.
Кофе Black Ivory - самый дорогой кофе в мире
Если Копи Лювак долгое время считался самым дорогим кофе, то в начале 2000-х ему появился конкурент - таиландский Black Ivory Coffee, что в переводе означает «Черный слоновий кофе».
Этот кофе производят из зерен арабики высшего сорта. Но перед тем как попасть к человеку, ягоды скармливают слонам, живущим в заповедниках Таиланда. Только представьте, какой долгий путь проходит каждое кофейное зернышко!
В желудке слона под действием ферментов кофе теряет свою естественную горечь и обретает изысканный шоколадно-медовый вкус и аромат. Этот процесс невозможно повторить искусственно!
Цена на Black Ivory Coffee стартует от 1000 долларов за килограмм. А за чашку этого удивительного напитка в роскошном отеле Four Seasons в Таиланде придется заплатить 50 долларов.
Даже с учетом своей дороговизны, Black Ivory Coffee пользуется большим спросом у ценителей кофе во всем мире. Ведь это поистине уникальный продукт, который невозможно купить в обычном магазине.
Таким образом, по данным на 2023 год, Black Ivory Coffee является безусловным лидером как самый дорогой кофе планеты.
Другие элитные и дорогие сорта кофе
Помимо Копи Лювак и Black Ivory, существует немало других элитных сортов кофе, чья стоимость исчисляется сотнями долларов за килограмм.
Кофе Jamaica Blue Mountain
Этот сорт произрастает в горах Ямайки на высоте более 2000 метров над уровнем моря. Уникальный климат и вулканические почвы острова придают кофе неповторимый аромат с нотками цветов и фруктов. Кофе Jamaica Blue Mountain отличается мягким, ненавязчивым вкусом без горечи.
Стоимость Jamaica Blue Mountain составляет около 50 долларов за 100 грамм. Этот кофе особенно ценится гурманами за свой неповторимый букет.
Кофе Finca El Injerto
Этот гватемальский сорт выращивают на семейной ферме в высокогорном регионе Уэуэтенанго. Кофейные деревья растут под сенью гуав и других фруктовых деревьев, что придает зернам изысканный аромат.
Стоимость кофе Finca El Injerto составляет около 120 долларов за килограмм. Его ценят за насыщенный вкус с оттенками шоколада, орехов и специй.
Кофе Saint Helena
Этот элитный сорт произрастает всего на одном острове в Атлантическом океане. Сочетание вулканической почвы и прохладного океанического климата делает зерна Saint Helena особенно ароматными.
Кофе Saint Helena стоит около 150 долларов за килограмм. Его отличает цветочно-фруктовый букет с нотами грейпфрута и бергамота.
Кофе Hacienda La Esmeralda
Этот уникальный сорт выращивают в Панаме на небольшой ферме семьи Петерсон. Кофейные деревья произрастают на высоте 1500 метров над уровнем моря, а урожай собирают исключительно вручную.
Кофе Hacienda La Esmeralda стоит около 350 долларов за килограмм. Его отличает яркий, сладковатый вкус с нотами жасмина и белых персиков.
Кофе Los Planes
Еще один элитный сорт из Гватемалы, выращиваемый на семейной ферме Los Planes. Кофейные деревья здесь растут на высоте 1600 метров над уровнем моря в вулканической местности Антитула.
Стоимость кофе Los Planes около 80 долларов за килограмм. Во вкусе преобладают шоколадные тона с легкой кислинкой.
Таким образом, ценители кофе по всему миру могут выбрать для себя элитный сорт по вкусу и кошельку из множества вариантов. Главное - понимать, в чем заключается уникальность каждого конкретного кофе.
