Панкреатит - это заболевание поджелудочной железы, которая принимает активное участие в пищеварительном процессе, вырабатывая при этом панкреатический сок и защитные вещества.
В противном же случае работоспособность поджелудочной железы ухудшается, а вероятность развития панкреатита только увеличивается. На возникновение и развитие панкреатита оказывают влияние следующие факторы:
- травма живота;
- осложнения после простуды;
- осложнения после вирусных заболеваний;
- гастрит, пищевая аллергия;
- осложнения после операций (например, удаления аппендикса);
- заболевания желчевыводящих путей.
Следует различать острую и хроническую формы данного заболевания.
Симптомы хронического панкреатита
Прежде чем определить питание при хроническом панкреатите, следует выявить симптомы данного заболевания. Люди, страдающие этим недугом, в результате употребления жирной либо острой пищи, а также алкоголя, могут испытывать жгучую, сильную и сверлящую боль в области желудка. Это один из симптомов заболевания, наряду с тошнотой, вздутием живота, отрыжкой и другими. В таком случае необходимо лечить хронический панкреатит. Диета является основным методом борьбы с указанным недугом.
Панкреатит: лечение (диета)
Прежде чем решить, как лечить панкреатит, следует точно установить наличие данного заболевания. Для этого достаточно пройти УЗИ и ангиографию сосудов поджелудочной железы. Как правило, помогают вылечить хронический панкреатит диета и медикаменты. Только такое комплексное назначение способствует нормальному функционированию железы. Врачи рекомендуют при данном остром заболевании соблюдать диету минимум полгода. Главная цель питания заключается в снятии спазма и разгрузке поджелудочной железы с функциональной точки зрения.
Итак, чтобы устранить хронический панкреатит, диета должна быть следующей:
- отварная пища;
- минимум жиров и углеводов;
- маленькие порции;
- прием пищи через каждые два часа.
Хронический панкреатит: диета
Диета при хроническом панкреатите подразумевает употребление молочных продуктов обезжиренных либо низкой жирности. Особенно из рациона больного следует исключить мороженое.
Если говорить о рыбных и мясных продуктах, то из питания придется исключить консервы, колбасы, все блюда, приготовленные из жирных сортов мяса.
Также запрещена запеченная, отварная и жареная пища. Можно употреблять мясо кролика, курицы, нежную телятину.
Причем все блюда следует готовить на пару.
Из хлебобулочных изделий запрещено есть свежий пшеничный и ржаной хлеб, а также сладкие сдобные булочки, печенье.
Хронический панкреатит, диета: фрукты и напитки
Для облегчения симптомов данного заболевания диетологи рекомендуют употреблять в пищу фрукты и овощи, которые богаты антиоксидантами. К примеру: запеченные кабачки, картофель, тыква, морковь, помидор, брокколи, цитрусовые. Нельзя есть такие продукты, как горох, грибы, репа, виноград, брюква, финики, бананы, редис.
Кроме этого, нужно отказаться от крепкого кофе, чая и какао, а также кваса, алкоголя и прочих газированных напитков. Разрешается пить щелочную негазированную минеральную воду, слабый чай, отвары шиповника и черной смородины, компоты из сухофруктов, а также кисели. Помимо этого, нельзя есть вареные яйца, варенье, мед, сахар и прочие кондитерские изделия.
Следует учесть, что только при соблюдении всех рекомендаций врача хронический панкреатит будет переноситься намного легче.
