Летом на прилавках появляются ароматные початки сочной и сладкой кукурузы. Многие любят полакомиться вареной кукурузой - это вкусный и полезный перекус. Но сколько же калорий в вареной кукурузе? И как правильно ее готовить, чтобы сохранить все полезные свойства?
Давайте разберемся, какова калорийность отварной кукурузы, какие питательные вещества в ней содержатся, какое влияние она оказывает на организм и как правильно готовить это лакомство.
Калорийность вареной кукурузы
Калорийность вареной кукурузы зависит от способа ее приготовления. Если готовить цельные початки, то 100 грамм такой кукурузы будет содержать около 123 ккал. Если же отделять зерна и варить их отдельно, то калорийность будет выше - порядка 180 ккал на 100 грамм.
Средний початок кукурузы весит около 300 грамм. При этом почти половину массы составляет несъедобная кочерыжка. Поэтому калорий в одном початке вареной кукурузы обычно не более 180 ккал. Это позволяет отнести отварную кукурузу к диетическим продуктам.
Основу калорийности вареной кукурузы составляют углеводы, на долю которых приходится около 23 грамм в 100 граммах продукта. Это в основном крахмал и пищевые волокна, которые медленно усваиваются организмом. Поэтому, несмотря на высокое содержание углеводов, отварная кукуруза не вызывает резких скачков сахара в крови.
Белков и жиров в вареной кукурузе содержится немного - соответственно около 4 и 2 грамм на 100 грамм продукта. Поэтому их вклад в общую калорийность невелик по сравнению с углеводами.
Таким образом, зная калорийность вареной кукурузы, можно с уверенностью включать ее в свой рацион даже на диете. Важно einfach не переедать и учитывать, что в среднем один початок содержит около 180 ккал.
- Кукуруза вареная - калорийность, полезные свойства ... (вареная кукуруза калории)
- Кукуруза вареная - калорийность, пищевая ценность ⋙ ... (отварная кукуруза калорийность)
- сколько калорий в вареной кукурузе в початке
- кукуруза ккал вареная
Полезные свойства кукурузы
Несмотря на невысокую калорийность, вареная кукуруза обладает ценными полезными свойствами. В ее состав входят витамины группы B, E, K, RR, а также минералы - калий, магний, селен, никель и фосфор. Кроме того, в кукурузе содержатся такие аминокислоты как лизин и триптофан.
Одна из главных польз вареной кукурузы - высокое содержание клетчатки и пищевых волокон. Около 7 граммов клетчатки приходится на 100 граммов продукта. Клетчатка очищает стенки кишечника от шлаков, улучшает пищеварение.
Регулярное употребление отварной кукурузы в умеренных количествах (учитывая ее калорийность) способствует:
- Улучшению обмена веществ
- Нормализации уровня сахара в крови
- Снижению уровня холестерина
- Профилактике сердечно-сосудистых заболеваний
- Укреплению иммунитета
Полезные вещества в составе кукурузы благотворно влияют на работу печени и почек. Отварная кукуруза рекомендуется при подагре, мочекаменной болезни.
Также следует отметить полезные свойства триптофана, который является предшественником мелатонина - гормона сна. Поэтому кукурузу часто рекомендуют употреблять при бессоннице.
Рекомендации по приготовлению
Чтобы приготовить вкусную и полезную вареную кукурузу, важно правильно выбрать исходный продукт. Лучше брать початки среднего размера, молочной спелости, когда зерна имеют светло-желтый цвет.
Такую кукурузу достаточно варить всего 15-20 минут в кипящей воде без соли. За это время она полностью сварится, но при этом сохранит большую часть полезных веществ, витаминов и минералов.
Если брать початки с темно-желтыми зернами, то им потребуется гораздо больше времени для варки - около часа. Но длительная тепловая обработка разрушает полезные компоненты кукурузы, поэтому такие початки менее предпочтительны.
Готовую вареную кукурузу можно посыпать солью, поперчить, полить маслом или соусом на свой вкус. Такая приправа не только улучшит вкус, но и незначительно повысит калорийность блюда.
Отдельно приготовленные зерна кукурузы, помимо использования в качестве гарнира, подойдут для запекания. Например, их можно обжарить на гриле, что придаст им особую карамельную поджаристость.
Также вареную кукурузу активно используют для приготовления различных супов, салатов, закусок и гарниров. Она прекрасно сочетается с мясом, птицей, морепродуктами. Благодаря этому кукурузу можно разнообразно и оригинально подавать к столу.
Главное при любом способе приготовления вареной кукурузы - помнить о ее калорийности и не наедаться этим лакомством в больших количествах. Тогда оно принесет только пользу!
Способы употребления вареной кукурузы
Существует несколько основных способов употребления вареной кукурузы. Самый простой и популярный - есть ее в виде отдельного блюда, закуски или перекуса. Целые початки отлично подходят для пикников и походов на природу.
Вареную кукурузу также широко используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Особенно хорошо сочетание с курицей, свининой, говядиной и морепродуктами. При этом калорийность всего блюда незначительно увеличивается.
Кроме того, отварную кукурузу можно добавлять в салаты. Например, кукурузный салат с помидорами, огурцами и зеленью - прекрасная летняя закуска, полезная и низкокалорийная.
Также вареная кукуруза широко используется в качестве начинки для различных блюд. Ее можно добавлять в запеканки, лепешки, омлеты, оладьи. Это придает им оригинальный вкус и сочную текстуру.
Ну и отдельно стоит сказать про сладости и десерты с кукурузой. Например, классические американские кукурузные блины с сиропом - очень вкусны и любимы многими.
Таким образом, способов приготовления и подачи блюд с использованием отварной кукурузы огромное множество. Главное, помнить о калорийности этого продукта и не переедать им, чтобы сохранить стройную фигуру и здоровье.
