Орехи очень полезны для здоровья и хорошего самочувствия. Они богаты ценными питательными веществами, такими как полиненасыщенные жирные кислоты, белки, витамины, минералы. Но чтобы орехи как можно дольше сохраняли свою пользу, очень важно правильно их хранить.
В этой статье мы подробно рассмотрим основные правила хранения популярных видов орехов - грецких, фундука, миндаля, кешью, арахиса. Узнаете, как правильно выбирать и хранить орехи, чтобы они дольше не портились и оставались свежими и вкусными.
Выбор качественных орехов для длительного хранения
Чтобы орехи хранились долго, в первую очередь нужно правильно их выбрать. Обращайте внимание на целостность скорлупы, отсутствие темных пятен и других дефектов. Плоды не должны стучать при встряхивании. Перед покупкой нужно проверить на пробу пару штук из партии. Если хотя бы один прогорклым или сухим - не берите эту партию.
Не покупайте орехи в полиэтилене - после вскрытия упаковки микроклимат изменится, орехи испортятся. Обращайте внимание на срок годности орехов.
Лучше всего брать орехи в скорлупе и хранить дома в сухом темном месте при комнатной температуре. Как правильно хранить орехи в домашних условиях? Их нужно защищать от сырости, высокой температуры и света.
Условия для хранения орехов в скорлупе
Чтобы сохранить орехи в скорлупе как можно дольше, нужно создать оптимальные условия хранения. Главное - исключить воздействие влаги, высокой температуры и света. Это приводит к порче и плесени орехов.
Лучше всего хранить в сухом темном месте при температуре около +20°C. Можно использовать холщовые мешки, плетеные корзины, картонные коробки или деревянные ящики. Так орехи хранятся дольше всего.
Если у вас много орехов после сбора урожая, можно рассыпать тонким слоем в темном подсобном помещении на полу, предварительно застелив его. Но обязательно предварительно хорошо просушить орехи.
Особенности хранения очищенных орехов
Очищенные орехи нельзя хранить на открытом воздухе, они быстро испортятся. Лучше всего укладывать в стеклянные или металлические банки и закрывать крышкой. Ни в коем случае не класть в полиэтилен - запотеют и заплесневеют. Если же собираетесь заморозить, то полиэтилен подойдет.
Орехи лучше хранить очищенными - обязательно в прохладном темном месте, лучше всего в холодильнике или морозилке. Чем ниже температура, тем дольше сохранят свежесть и питательные свойства.
Перед использованием размороженных орехов, их надо слегка подсушить в духовке и дать немного остыть. Замораживать повторно нельзя!
Некоторые виды орехов в очищенном виде хранить не рекомендуется - лучше сразу использовать в кулинарии. А в супермаркетах часто продают уже очищенные, поэтому нужно полагаться на свои органы чувств при выборе.
Советы по хранению популярных видов орехов
Как хранить орехи ?
Это зависит и от конкретного вида. Например, арахис очень влажный орех. В скорлупе в холодильнике он может храниться около года. А вот очищенный и замороженный - до 9 месяцев.
Грецкий орех лучше всего хранится в скорлупе в прохладном сухом помещении. Так можно сохранить до 2 лет. Но нельзя допускать увлажнения, иначе быстро сгниет.
Кешью нельзя хранить рядом с нагревательными приборами, только в прохладном темном месте. Миндаль оптимально хранится при температуре до 5 градусов. В скорлупе - до года, очищенный - до 9 месяцев.
Таким образом, при соблюдении особенностей хранения разных видов, орехи можно сохранять довольно долго.
Сроки хранения разных видов орехов
Чтобы знать, как долго можно хранить орехи, важно ориентироваться в примерных сроках для разных видов и условий. Как хранить орехи оптимально, чтобы сохранить полезные свойства? Вот основные правила:
- Очищенный арахис при комнатной температуре - 2 месяца;
- Арахис в скорлупе в холодильнике - до 1 года;
- Замороженный арахис - до 9 месяцев.
- Грецкий орех в скорлупе при температуре 5-15°С - до 2 лет.
Для каждого вида ореха есть свои оптимальные условия, при которых сохраняются вкусовые качества и польза. Но в целом хранение в темноте и прохладе - лучший вариант.
Чего нельзя делать при хранении орехов
Чтобы знать, как хранить орехи правильно, нужно четко представлять, чего делать категорически нельзя.
- Нельзя хранить очищенные орехи на открытом воздухе или в полиэтиленовых пакетах - быстро заплесневеют.
- Недопустимо хранить в сыром или жарком месте - это приводит к порче.
- Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу плесневелые орехи - даже если обработать их.
- Размороженные орехи повторно замораживать нельзя.
Если сомневаетесь в доброкачественности или свежести орехов - лучше их выбросить. Здоровье дороже! А в следующий раз учтите ошибки и исправьте условия хранения.
Итоги - как правильно хранить орехи дома
Итак, теперь мы знаем все об особенностях длительного хранения орехов. Как правильно хранить орехи дома:
- Покупать лучше в скорлупе, тщательно осмотрев на наличие дефектов.
- Обеспечить защиту от влаги, высокой температуры и света.
- Использовать подходящую тару - тканевые мешки, корзины, коробки.
- Очищенные орехи хранить в прохладе, лучше всего в холодильнике.
- Учитывать особенности конкретных видов орехов.
Следуя простым рекомендациям, можно сохранить полезные и вкусные орехи в течение длительного времени.
