Чечевичная каша - это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Она богата белком, углеводами, клетчаткой, витаминами группы B, железом, калием, магнием и другими питательными веществами. Красная чечевица после варки приобретает кремовую консистенцию и нежный ореховый вкус.
Приготовить такую кашу очень просто и быстро - всего за 10-15 минут. Поэтому ее можно включать в рацион в качестве полноценного перекуса или горячего блюда. В этой статье я поделюсь с вами рецептом аппетитной чечевичной каши и расскажу как ее правильно и вкусно приготовить.
Ингредиенты для чечевичной каши
Чечевичная каша - простое, но очень сытное и полезное блюдо. Для ее приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов. В первую очередь, конечно же, это сама чечевица. Лучше выбрать красную чечевицу, так как она варится значительно быстрее, чем зеленая. Красная чечевица за 10-15 минут сварится до нужной консистенции и станет мягкой. Еще одним преимуществом красной чечевицы является ее нежный кремовый вкус после варки.
Для приготовления чечевичной каши понадобится:
- 1 стакан красной чечевицы
- 2-3 стакана воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- растительное масло
- соль, специи по вкусу
Объем воды для варки чечевицы может варьироваться, в зависимости от желаемой густоты каши. Чем больше воды, тем жиже получится каша. Оптимальное соотношение чечевицы и воды - примерно 1:2 или 1:2,5.
Для придания дополнительного вкуса и питательности в чечевичную кашу можно добавить овощи - лук, морковь, кабачки, сладкий перец. Овощи лучше предварительно обжарить на растительном масле.
Также в кашу из чечевицы можно положить зелень - петрушку, укроп, кинзу. Зелень придаст яркий аромат и свежесть блюду.
Для пикантности в чечевичную кашу добавляют специи - черный молотый перец, куркуму, зиру, имбирь, кориандр. Соль и специи лучше добавлять в самом конце варки, чтобы сохранить максимум полезных свойств чечевицы.
Чтобы чечевичная каша получилась более сытной, в нее можно добавить отварной рис. Сочетание чечевицы и риса очень питательно и вкусно. Пропорции ингредиентов можно варьировать по вкусу.
Для вегетарианского варианта чечевичной каши отлично подойдут грибы - вешенки, шампиньоны, белые. Их нужно предварительно обжарить с луком и добавить в готовую кашу.
Чечевичную кашу можно разнообразить добавлением орехов - кедровых, фундука, миндаля, фисташек. Они придадут каше хруст и пикантный ореховый вкус. Орехи лучше добавлять в самом конце, перед подачей на стол.
Вариантов ингредиентов для чечевичной каши очень много. Главное правило - добавлять продукты, которые гармонично сочетаются по вкусу и полезным свойствам. Экспериментируйте с рецептурой и выбирайте оптимальный для себя вариант!
Как приготовить кашу из чечевицы
Основные ингредиенты
Итак, для приготовления чечевичной каши в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:
- Чечевица (лучше красная) - 1 стакан
- Вода - 2-3 стакана (в зависимости от желаемой густоты)
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
Этого базового набора продуктов вполне достаточно для приготовления простой, но очень вкусной и полезной чечевичной каши. Но если хочется разнообразить блюдо, то в рецепт можно добавить дополнительные ингредиенты.
Дополнительные ингредиенты
Вот что еще можно положить в чечевичную кашу для улучшения вкуса и повышения питательности:
- Овощи - сладкий перец, кабачки, цуккини, картофель
- Зелень - петрушка, укроп, кинза, базилик
- Специи - кориандр, куркума, перец черный молотый, зира, имбирь
- Отварной рис
- Грибы - вешенки, шампиньоны, белые
- Орехи - кедровые, фундук, миндаль, фисташки
Таким образом, ассортимент ингредиентов для чечевичной каши довольно широк. Конкретный набор продуктов выбирается исходя из предпочтений и наличия нужных ингредиентов на кухне.
Главное - соблюдать баланс и гармоничное сочетание продуктов, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным. А остальное - дело вкуса и фантазии!
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить аппетитную кашу из чечевицы за 10 минут, потребуются следующие ингредиенты: чечевица красная, вода, соль и растительное масло по вкусу. Как приготовить кашу из чечевицы? Рассмотрим пошаговый рецепт.
- Промойте чечевицу в нескольких водах до прозрачной воды.
- Положите чечевицу в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:2.
- Доведите до кипения, снимите пену шумовкой.
После закипания убавьте огонь до минимума, посолите по вкусу и варите 10-15 минут до готовности, помешивая. Готовую кашу снимите с огня, добавьте немного растительного масла и дайте настояться 3-5 минут под крышкой перед подачей.
Таким образом, аппетитная каша из чечевицы готова всего за 10-15 минут. Приятного аппетита!
Полезные свойства чечевицы
Чечевица богата белком, углеводами, клетчаткой, витаминами группы B, C, E, PP, а также минеральными веществами - железом, кальцием, магнием, фосфором, калием.
Благодаря высокому содержанию растительного белка и клетчатки, чечевица хорошо насыщает и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Чечевица помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает холестерин, является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Как приготовить кашу из чечевицы, чтобы сохранить все полезные свойства? Лучше всего варить или тушить чечевицу без добавления жиров.
Способы подачи чечевичной каши
Чечевичная каша - необычайно вкусное, полезное и сытное блюдо. Ее можно подавать как отдельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Также чечевичную кашу прекрасно сочетать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
- Подавать чечевичную кашу можно с любыми овощами - помидорами, огурцами, перцем, капустой. Овощи придают блюду свежесть и дополняют его витаминами.
- Отлично сочетается чечевица с зеленью - петрушкой, укропом, кинзой. Зелень добавит яркости вкусу и аромату.
- Не менее гармонично смотрится чечевичная каша в сочетании с мясом и рыбой - курицей, говядиной, свининой, лососем. Белковая пища сбалансирует блюдо.
Чечевичную кашу можно подавать как самостоятельное блюдо, полив томатным или сметанным соусом, маслом, подливой. Также ее подают в качестве гарнира к мясу или добавляют в супы и рагу для сытности.
Еще один вариант использования чечевичной каши - запекание. Можно сделать запеканку с овощами, сыром, мясом или рыбой. Запеченная чечевичная каша станет ароматным, сочным и сытным блюдом.
При подаче чечевичной каши как гарнира, ее можно украсить зеленью, полить маслом или соусом. А можно просто положить рядом с мясом или овощами - она и сама по себе выглядит аппетитно и привлекательно.
