Опята считаются одними из самых распространенных грибов в мире. Они растут группами в лесах на пнях, березах, ольхе. Эти грибы очень неприхотливы и могут расти даже на картофеле или цветах. Несмотря на распространенность, опята обладают ценными свойствами для здоровья.
В этой статье речь пойдет о пяти главных полезных свойствах опят, а также о том, как правильно вводить эти грибы в рацион.
Высокое содержание белка при низкой калорийности
Одним из главных преимуществ опят является их высокое содержание полноценного растительного белка при очень низкой калорийности. В 100 граммах свежих опят содержится около 2,2 г белка. Для сравнения, в таком же количестве говядины содержится около 26 г белка. То есть по содержанию белка опята, конечно, значительно уступают мясу. Однако для растительного продукта этот показатель довольно высок. При этом калорийность опят невелика - всего около 20 ккал на 100 г, в то время как в 100 г говядины - более 250 ккал.
«опята польза» заключается также в том, что они дают длительное чувство сытости. Это связано с тем, что в грибах содержится около 5 г пищевых волокон на 100 г сырого продукта. Поэтому опята полезны для тех, кто придерживается низкокалорийного рациона, следит за весом или в принципе старается не переедать. Опята помогут продлить ощущение сытости после еды.
Польза опят для организма заключается и в том, что они содержат некоторое количество полезных жиров - около 1,2 г на 100 г продукта. Это в основном ненасыщенные жирные кислоты. Также в опятах есть углеводы – около 0,5 г на 100 г, что тоже не так уж и много.
Таким образом, «грибы опята польза и вред для организма человека» в плане питательной ценности заключается в следующем: эти грибы богаты полноценным растительным белком и при этом содержат очень мало калорий. Благодаря волокнам опята хорошо утоляют голод. Польза опят для организма человека еще и в том, что в них есть некоторое количество полезных жиров и углеводов.
Опята польза и вред для организма в целом таков, что употребление этих грибов в разумных количествах полезно для контроля веса и обеспечения организма сытным и полноценным растительным белком. Однако чрезмерное употребление опят может привести к избыточному поступлению белка в организм, что тоже нежелательно. Грибы опята полезны в первую очередь для тех, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом и нуждается в дополнительном белке.
Полезны для сердечно-сосудистой системы
Еще одно важное свойство опят - их польза для здоровья сердца и сосудов. Это связано с тем, что в состав этих грибов входят такие важные микроэлементы, как магний и калий. Польза опят для сердечно-сосудистой системы обусловлена именно наличием этих элементов.
Магний необходим для поддержания здоровья сердечной мышцы, сохранения ее эластичности и сократительной функции. Недостаток магния может привести к нарушениям сердечного ритма. Калий также важен для нормальной работы сердца, он помогает регулировать сердечный ритм, участвует в проведении нервных импульсов. Кроме того, калий нужен для поддержания эластичности и тонуса сосудов, профилактики тромбообразования.
Употребление опят в пищу способствует восполнению дефицита магния и калия в организме. Это особенно актуально для пожилых людей, у которых часто наблюдается нехватка данных минералов. Польза опят для людей старшего возраста может заключаться в улучшении работы сердца и сосудов, нормализации артериального давления.
Кроме того, магний и калий, содержащиеся в опятах, оказывают умеренное мочегонное действие. Это способствует выведению излишков жидкости из организма, что благотворно влияет на работу сердца и сосудов, особенно при склонности к отекам.
Также в опятах есть витамины группы B, которые участвуют в регуляции холестерина в крови. Повышенный уровень холестерина - один из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, регулярное употребление опят в разумных количествах может благотворно сказаться на липидном обмене.
Однако стоит отметить, что опята не являются заменой медикаментозного лечения. При наличии серьезных проблем с сердцем или сосудами, включая инфаркт, инсульт, гипертонию, аритмию, тромбоз и другие, необходима консультация кардиолога. Но в качестве профилактической меры регулярное употребление небольшого количества опят, безусловно, полезно.
Содержат железо, нужное для крови
Железо - это микроэлемент, играющий важнейшую роль в организме человека. Оно входит в состав гемоглобина - белка эритроцитов, который отвечает за перенос кислорода ко всем клеткам и тканям. При недостатке железа развивается железодефицитная анемия. «Опята польза» заключается в том, что эти грибы содержат значительное количество железа.
В 100 граммах свежих опят содержится около 0,8 мг железа. Это примерно треть суточной нормы потребления железа для мужчин и почти вся суточная норма для женщин репродуктивного возраста.
Таким образом, регулярное употребление опят может компенсировать дефицит железа в организме, особенно у женщин, у которых повышенная потребность в этом микроэлементе. Это очень важно для профилактики анемии и поддержания здоровья крови.
Кроме того, железо играет важную роль в работе иммунной системы, участвует в клеточном дыхании, обеспечивает нормальное функционирование центральной нервной системы. Поэтому даже при отсутствии анемии восполнение дефицита железа с помощью опят может иметь разностороннее положительное влияние на здоровье.
Однако стоит помнить, что избыток железа также опасен для организма. Поэтому перед началом регулярного употребления опят в целях профилактики железодефицита рекомендуется проконсультироваться с врачом и сдать анализ крови для определения исходного уровня железа.
В целом разумное дополнение рациона опятами может быть очень полезно для восполнения дефицита железа и поддержания здоровья крови. Но чтобы в полной мере использовать эту пользу, важно соблюдать рекомендуемые дозы употребления и регулярно проходить обследование.
Помогают иммунитету против инфекций
Одно из важнейших свойств опят - их способность укреплять иммунитет и помогать организму противостоять инфекциям. Это связано с тем, что опята содержат комплекс биологически активных веществ, оказывающих противомикробное и иммуномодулирующее действие. Польза опят для иммунитета обусловлена следующими особенностями их химического состава.
Во-первых, в опятах содержатся определенные вещества, проявляющие прямое антимикробное действие в отношении некоторых бактерий и вирусов. К таким веществам относятся, например, убихиноны, обладающие противовирусной активностью. Опята могут подавлять размножение вирусов гриппа, герпеса и других возбудителей инфекций.
Во-вторых, в состав опят входит широкий набор витаминов и микроэлементов, играющих важнейшую роль в функционировании иммунной системы. Это витамины А, группы В, D, цинк, селен и другие соединения. Польза опят для иммунитета заключается в оптимальном обеспечении организма этими иммуностимулирующими нутриентами.
Регулярное употребление опят в разумных количествах способствует повышению неспецифической резистентности организма к инфекциям, активизации фагоцитоза, усилению синтеза антител. Это особенно важно в холодное время года, когда риск заболеть простудными и вирусными инфекциями повышается.
Однако стоит помнить, что опята не заменят вакцинацию и необходимые медикаменты при лечении уже развившегося инфекционного заболевания. Это в первую очередь пищевой продукт, способный укрепить иммунитет в целях профилактики, а не лекарство. Тем не менее, использование этого в сочетании с другими здоровыми привычками может дать хороший оздоровительный эффект.
Являются источником витаминов группы B
Еще одно важное свойство опят - высокое содержание витаминов группы B. Эти водорастворимые витамины играют важнейшую роль в обеспечении нормальной работы многих систем организма. Польза опят как источник витаминов группы В заключается в следующем.
Во-первых, в опятах содержатся витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9. Эти витамины принимают непосредственное участие в энергетическом обмене. Они входят в состав ферментов, которые обеспечивают превращение углеводов, белков и жиров в энергию. При недостатке этих витаминов в организме нарушается энергообмен, что ведет к хронической усталости, снижению работоспособности.
Во-вторых, витамины группы В, содержащиеся в опятах, важны для нормального функционирования нервной системы. Они участвуют в синтезе нейромедиаторов, поддерживают миелиновые оболочки нервных волокон. Недостаток этих витаминов может проявляться раздражительностью, нарушением сна, судорогами.
В-третьих, эти витамины необходимы для здоровья кожи, волос, ногтей, слизистых оболочек, так как участвуют в клеточном обновлении. При их дефиците могут возникать различные кожные проблемы - сухость, шелушение, дерматиты.
В-четвертых, витамины группы В, содержащиеся в опятах, оказывают положительный эффект на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Они снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращают развитие атеросклероза, улучшают пищеварение.
Таким образом, регулярное употребление опят в разумных количествах будет способствовать восполнению дефицита этих жизненно важных витаминов. А это, в свою очередь, окажет комплексное положительное влияние на многие системы организма. Поэтому опята как источник витаминов группы В обладают ценными оздоровительными свойствами.
