Лаваш - популярный вид выпечки, широко используемый в кулинарии. Это тонкий хлеб или лепешка из пресного теста. Лаваш отличается простотой и быстротой приготовления, поэтому часто применяется для создания различных закусок, блюд на сковороде, сэндвичей и т.д. В этой статье мы рассмотрим, как можно использовать лаваш для приготовления вкусных и оригинальных блюд со сковороды.
Лаваш универсален и позволяет проявить фантазию при создании закусок и несложных вторых блюд. Основные его преимущества: быстрота приготовления, простота использования, возможность создания блюд для любителей здорового питания. Далее мы подробно рассмотрим, как готовить лаваш, и предложим рецепты аппетитных блюд со сковороды с его использованием.
Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях
Лаваш – популярный вид выпечки, который готовят в домашних условиях. Для приготовления понадобится совсем немного ингредиентов: мука, вода, соль и растительное масло. Главные особенности лаваша – это тонкость и хрустящая корочка:
- Муку просеиваем, добавляем соль и всыпаем растительное масло.
- Замешиваем тесто на воде комнатной температуры. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Раскатываем тонкий пласт теста и выпекаем лаваш на сухой сковороде с двух сторон.
Блюда из лаваша на сковороде – отличный вариант для быстрого и вкусного перекуса. Можно приготовить конвертики, чизбургеры, пиццу и многое другое.
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Вода | 150 мл |
Лаваш полезен, так как готовится без дрожжей. Он хорошо усваивается и не вызывает вздутия.
Рецепты закусок и вторых блюд из лаваша на сковороде
Лаваш – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд прямо на сковороде. Это отличный вариант как для повседневного перекуса, так и для праздничного стола.
Закуски с лавашом
Из лаваша получаются отменные горячие и холодные закуски. Классические варианты – это лаваш-роллы с сыром, ветчиной, овощами; конвертики с мясом, пицца-лаваш:
- Роллы можно начинить копченой курицей, сладким перцем и сыром. Сворачиваем в рулет, режем и подаем.
- Конвертики жарим с фаршем и грибами. Получается аппетитный хрустящий пирожок.
- Лаваш-пицца с помидорами, базиликом и моцареллой – легкая закуска без теста.
Также вкусными получаются мини-бургеры и чизбургеры на основе лаваша вместо булки.
Вторые блюда с лавашом
На сковороде с лавашом можно быстро приготовить не только закуски, но и полноценные вторые блюда:
- Лаваш-лазанья с мясным соусом и сыром – нарезаем лаваш полосками, выкладываем слоями с начинкой и запекаем.
- Омлетный рулет из яиц, лука и лаваша – сворачиваем в рулет и обжариваем до золотистой корочки.
- Куриные котлеты в лавашной панировке – измельчаем лаваш и панируем фарш.
Также можно приготовить запеканки с макаронами, рисом или картофелем, начинить лаваш фаршем и испечь мясной пирог.
Лаваш с различными начинками: идеи и варианты
Лаваш – отличная основа для самых разнообразных и оригинальных начинок. Он одинаково хорош как в холодных, так и в горячих блюдах.
Мясные начинки для лаваша:
- Фарш из говядины или свинины с луком и специями.
- Курица или индейка с овощами и сыром.
- Ветчина с шампиньонами и моцареллой.
Можно использовать как натуральное мясо, так и колбасные изделия – сосиски, сардельки, бекон.
Начинки с рыбой и морепродуктами:
- Крабовые палочки в сочетании с овощами и сливочным соусом.
- Креветки в чесночном маринаде с зеленью и сыром.
- Лосось со сметанным сыром и зеленым луком.
Хороши в лаваше кальмары, краб, тунец, лосось и другая морская рыба.
Вегетарианские начинки для лаваша:
- Жареные овощи: цуккини, баклажаны, перец.
- Грибы с луком и специями.
- Сыр с зеленью, орехами или медом.
Для вегетарианцев отлично подойдут начинки из грибов, овощей, бобовых, а также все виды сыра.
Способы подачи и оформления блюд из лаваша
Блюда из лаваша можно подавать как в традиционном виде – на тарелке, так и используя элементы шоу. Секрет эффектной подачи – в гармоничном сочетании вкуса и внешнего вида.
Классические способы подачи:
- Лаваш в виде конвертиков или рулетиков нарезать на кусочки и выложить на тарелку.
- Блюдо можно посыпать семечками, зеленью, натертым сыром.
- Отдельно подать соус для лаваша: сметану, майонез, кетчуп, горчицу.
Такой способ подачи хорош для нейтральных начинок, вроде мяса с овощами. Для ярких фаршей лаваш лучше оставить в виде цельного рулета.
Креативная подача:
- Лаваш можно скрутить в рожок и подать в виде мороженого.
- Вырезать лаваш фигурными формочками: сердечками, звездами.
- Оформить блюдо по тематике праздника: День рождения, Новый год.
Творческий подход к подаче превратит обычный лаваш в кулинарный шедевр. Главное – следить за сочетаемостью начинки и декораций.
Польза лаваша и особенности его приготовления
Лаваш – полезный хлеб, приготовленный из натуральных ингредиентов. Он отличается от дрожжевых изделий более легким усвоением, поэтому подходит для диетического и детского питания.
Польза лаваша:
- Улучшает пищеварение, так как готовится без дрожжей. Не вызывает вздутия.
- Богат клетчаткой и минералами. Нормализует холестерин.
- Меньше калорий по сравнению с дрожжевым тестом. Подходит для похудения.
Лаваш полезен при заболеваниях ЖКТ, сердечнососудистых проблемах. Употребление в пищу улучшает иммунитет.
Особенности приготовления лаваша:
- Выпекается быстро – 3-5 минут на сухой сковороде с двух сторон.
- Не требует долгого подхода теста, в отличие от дрожжевого.
- Можно готовить как в духовке, так и в мультиварке либо на сковороде.
Лаваш не прихотлив в приготовлении, поэтому его часто используют для быстрых закусок и блюд на сковороде. Тонкость и хруст корочки делают его идеальной основой.
