Традиционный плов с рисом - очень калорийное блюдо. Чтобы сделать его более полезным, можно заменить рис на булгур. Это не только снизит калорийность, но и обогатит плов клетчаткой и другими питательными веществами. Давайте узнаем, как приготовить ароматный плов из булгура с индейкой.
Булгур отлично впитывает влагу и быстро разваривается, поэтому время приготовления такого плова занимает всего 20-30 минут. Он получается рассыпчатым и нежным. А сочетание с индейкой и овощами делает этот плов по-настоящему диетическим и полезным блюдом.
Преимущества плова из булгура
Плов из булгура с индейкой - это блюдо, которое отличается рядом преимуществ по сравнению с традиционным рисовым пловом.
- Булгур готовится быстрее, чем рис, поэтому плов из булгура можно приготовить за 30-40 минут.
- Булгур содержит больше клетчатки и белка, чем рис, а также витамины группы B.
- Плов на основе булгура получается менее калорийным, чем рисовый.
Индейка в сочетании с булгуром дает очень нежное сочетание вкусов. Филе индейки богато белком и содержит полезные жирные кислоты.
Плов из булгура с индейкой - это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить. Он отлично подойдет тем, кто следит за фигурой или ведет здоровый образ жизни.
Рецепт приготовления плова из булгура с индейкой
Для приготовления плова из булгура с индейкой понадобятся следующие ингредиенты:
- булгур - 2 стакана
- филе индейки - 500 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
Приготовление:
- Нарежьте лук полукольцами, а морковь - соломкой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи в течение 5 минут.
- Добавьте нарезанное филе индейки и жарьте еще 5 минут.
- Затем всыпьте булгур, перемешайте и добавьте специи.
Доведите до готовности, периодически помешивая. Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!
Советы по подбору ингредиентов для булгурного плова
При выборе основного ингредиента - булгура - обращайте внимание на его вид. Лучше брать крупный или средний помол, он лучше впитывает жидкость и сохраняет форму.
Для мясной начинки подойдет не только индейка, но и курица, баранина или говядина. Главное, чтобы мясо было нежирным. Оптимальный вариант - филе или мякоть без костей.
- Выбирайте свежие, твердые овощи без повреждений.
- Лук и чеснок должны быть сочными, без признаков прорастания.
- Пряности берите только в закрытой упаковке, обращайте внимание на срок годности.
Для плова из булгура с индейкой лучше использовать растительное масло с высокой температурой кипения. Подойдет подсолнечное или оливковое.
Пошаговое приготовление плова с индейкой на булгуре
Итак, приступаем к пошаговому приготовлению плова с индейкой на булгуре:
- Разогрейте дно глубокой сковороды и обжарьте на нем филе индейки с со всех сторон до золотистой корочки. Снимите мясо и отложите.
- В ту же сковороду добавьте лук и морковь, нарезанные полукольцами. Обжаривайте овощи около 5-7 минут.
- Затем положите обратно филе индейки, добавьте булгур и все специи (соль, перец, зира, куркума). Перемешайте.
- Влейте в сковороду горячую воду так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь и тушите плов на медленном огне под крышкой около 15 минут. За это время вся лишняя жидкость уйдет, булгур впитает ароматы и станет мягким.
Готовый плов из булгура с индейкой посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
