Кизил – это небольшое плодовое дерево, дающее мелкие кисло-сладкие ягоды. В них содержится много витаминов, антиоксидантов, органических кислот. Поэтому компот из кизила очень полезен и вкусен.
Чтобы компот получился ароматным, нужно правильно выбрать спелые ягоды. Кроме того, важно соблюсти пропорции ингредиентов и технологию варки. В этой статье мы подробно расскажем про все нюансы.
Узнайте, какие существуют рецепты компота из кизила с разными фруктами и ягодами. Вы точно найдете несколько вариантов на свой вкус для приготовления этого вкусного и полезного напитка!
Особенности выбора спелого кизила
Кизил – это ценная плодовая ягода, которая широко используется для приготовления компотов, варенья, джемов и других заготовок. Важно правильно выбрать спелый кизил, чтобы получился вкусный и ароматный компот. «как сварить компот из кизила» Вот основные критерии выбора спелого кизила:
- Цвет. Спелые ягоды кизила имеют ярко-красный или бордовый цвет без зеленоватых оттенков.
- Размер. Крупные ягоды кизила считаются более зрелыми и сочными.
Плодоножка. У перезревших ягод она подсыхает и отделяется от веточки.
Основы приготовления компота из кизила по классическому рецепту
Классический рецепт компота из кизила прост, но позволяет максимально сохранить все полезные свойства этой ягоды. «как сварить компот из кизила» Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Спелый кизил – 500-700 грамм на 1 литр воды.
- Питьевая вода – в соотношении 1:2 с кизилом.
- Сахар – 80-120 грамм на 1 литр воды.
Приготовление компота из кизила по классическому рецепту:
- Тщательно перебрать ягоды, удалив все испорченные.
- Вымыть кизил в проточной воде.
- Засыпать ягоды сахаром и оставить на 20-30 минут для выделения сока.
- Залить кизил кипятком, довести до кипения.
- Варить компот на медленном огне 7-10 минут после закипания.
- Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 1-2 часа.
- Разлить компот по стаканам или закатать в банки на зиму.
Такой компот из кизила получается ароматным, полезным, с ярким вкусом и красивым цветом. Он отлично утоляет жажду и поднимает настроение!
Варианты компота из кизила с разными ягодами и фруктами
Кизил отлично сочетается с другими ягодами и фруктами. Это позволяет разнообразить вкус и полезные свойства компота. Вот несколько вариантов компота из кизила с добавлением разных ингредиентов:
- Кизил и яблоки – классическое сочетание, которое придает компоту приятный сладко-кислый вкус.
- Кизил и вишня – яркий ароматный компот получается благодаря сочетанию этих ягод.
- Кизил и слива – слива добавляет компоту сочности, а кизил - кислинки.
Также хорошо сочетается кизил со следующими фруктами и ягодами:
- Груша
- Айва
- Абрикос
- Персик
- Черешня
- Малина
Экспериментируйте с разными ингредиентами и выбирайте оптимальные пропорции, чтобы получить ваш любимый компот из кизила!
Дополнительные ингредиенты и специи для ароматного компота из кизила
Для придания компоту из кизила особого вкуса и аромата можно использовать различные дополнительные ингредиенты. Вот самые популярные из них:
- Лимон - придает компоту свежую кислинку и яркий вкус.
- Мята - добавляет ментоловую нотку и освежает напиток.
- Имбирь - придает компоту легкий имбирный пряный аромат.
Также для ароматизации компота часто используют следующие специи:
- Гвоздика - 2-3 гвоздички на 1 литр компота.
- Корица - 1 палочка на 1 литр компота.
- Кардамон - 3-4 стручка на 1 литр компота.
С этими приправами компот из кизила становится еще более вкусным и ароматным. Главное - чувствовать меру и не перебарщивать с количеством специй, чтобы не заглушить натуральный вкус самого кизила.
Правила хранения и подачи готового компота из кизила
Чтобы сохранить все полезные свойства и яркий вкус компота из кизила, важно правильно его хранить и подавать. Вот основные рекомендации:
- Хранить компот лучше всего в прохладном темном месте, оптимальная температура - от +2 до +5 градусов.
- Максимальный срок хранения компота в холодильнике - не более 2-3 дней.
- Для длительного хранения лучше заготовить компот в стерилизованных банках.
Перед подачей компот из кизила рекомендуется:
- Достать банку с компотом заранее, чтобы он немного остыл после холодильника.
- Аккуратно перелить компот в красивый глубокий стакан или чашку.
- Добавить ломтики лимона, листики мяты, кусочки фруктов - для украшения.
- Подавать компот охлажденным, но не ледяным.
При соблюдении этих простых правил вы сможете наслаждаться полезным и ароматным компотом из кизила круглый год!
