Овсяное печенье - это любимое лакомство многих сладкоежек. Его особенность в том, что оно готовится на основе овсяных хлопьев. Благодаря этому овсяное печенье получается очень полезным. В нем содержится много клетчатки, витаминов группы B, а также минералы железо, магний, цинк. Такое печенье отлично подходит для здорового перекуса и в качестве полезного лакомства.
Выпечка овсяного печенья не представляет особой сложности. Главное - использовать качественные ингредиенты и следовать рецепту. В этой статье вы найдете разные варианты рецептов овсяного печенья, полезные советы по его приготовлению и много другой интересной информации об этом популярном лакомстве.
Классический рецепт овсяного печенья с изюмом и корицей
Овсяное печенье – настоящий фаворит домашней выпечки благодаря своей простоте, натуральности и полезности. Классический рецепт овсяного печенья в домашних условиях включает в себя всего несколько ингредиентов: овсяные хлопья, муку, сливочное масло, сахар, яйца, корицу, соль и изюм. Первым делом необходимо измельчить овсяные хлопья в блендере до состояния муки.
- Смешайте 200 г овсяной муки, 130 г муки пшеничной, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. корицы в отдельной миске.
- Взбейте 115 г размягченного сливочного масла с 180 г сахара до получения кремообразной консистенции. Добавьте по одному 2 яйца и взбивайте после каждого добавления.
- Соедините сухую и жидкую смеси, замешивая тесто лопаткой. Добавьте 60 г изюма и замесите однородное тесто.
- Разделите тесто на небольшие шарики весом 20-30 г и выкладывайте на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте овсяное печенье с изюмом при температуре 190°C около 15 минут до золотистого цвета.
По желанию можно варьировать состав добавок: использовать цукаты, шоколадную стружку, миндаль, кокосовую стружку. А корица придаст печенью яркий аромат.
Классическое овсяное печенье из овсяных хлопьев настолько простое в приготовлении и изысканное на вкус, что его непременно захочется повторить в домашних условиях.
| Калории на 100 г: | 423 ккал |
| Основные ингредиенты: | Овсяные хлопья, мука, сахар, масло, яйца, корица, изюм |
Оригинальные рецепты овсяного печенья с разными добавками
Не стоит ограничиваться только классическим рецептом овсяного печенья из овсяных хлопьев. Многие любители домашней выпечки экспериментируют с разнообразными добавками, чтобы создавать новые вкусовые вариации. Рассмотрим несколько интересных идей.
Овсяное печенье с бананом - прекрасный вариант для тех, кто следит за здоровым питанием. Для его приготовления понадобятся 100 г хлопьев геркулеса «Экстра», 2 спелых банана, 2 ст.л. меда, щепотка корицы и 1 ч.л. ванильного экстракта. Растолките бананы вилкой, перемешайте с медом, корицей и ванилью. Добавьте овсянку и тщательно вымешайте. Формой для печенья выложите столовые ложки теста на противень и выпекайте при 180°С около 15 минут.
Шоколадное овсяное печенье станет настоящим лакомством для сладкоежек. Смешайте 150 г овсяной муки, 70 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Добавьте 50 г темного шоколада, порубленного кубиками, и 50 г жареного фундука. Выпекайте при 170°С в течение 12-15 минут.
Для любителей фруктов подойдет овсяное печенье с клубникой и белым шоколадом. Замесите тесто из 140 г муки, 80 г овсяной муки, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 яйца и ванильного экстракта. Добавьте около 100 г свежей или замороженной клубники и 50 г тертого белого шоколада. Выпекайте печенье небольшими порциями 10-12 минут при 180°С.
Если вы предпочитаете острые оттенки вкуса, приготовьте овсяное печенье с чили и миндалем. В тесто из 150 г овсяной муки, 80 г сахара, 1 яйца и масла добавьте 1 ч.л. молотого чили, 50 г тертого миндаля и по щепотке мускатного ореха и ванили. Выпекать 12-15 минут при 170°C.
Как видите, с овсяными хлопьями можно делать огромное количество вкусных и интересных вариантов домашнего печенья. Пробуйте экспериментировать с добавками и находите свои любимые сочетания!
Полезные свойства овсяного печенья
Натуральные ингредиенты, используемые в рецептах овсяного печенья, делают его гораздо более полезным десертом по сравнению с традиционной выпечкой. Благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, регулярное употребление овсяного печенья принесет немало пользы организму.
Овсяные хлопья, как основа печенья, богаты такими веществами как бета-глюкан, витамины группы В, железо, фосфор, цинк, медь и селен. Они помогают снизить уровень холестерина, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и даже предотвращают преждевременное старение. Другими словами, это то, что делает овсянку такой полезной на завтрак.
Мед, который часто используется вместо сахара в рецептах домашнего овсяного печенья из овсяных хлопьев, добавляет натуральную сладость и природные антибактериальные свойства. Овсяные заготовки с медом отлично тонизируют и активизируют умственную деятельность.
Масло, яйца, молоко или йогурт обеспечивают поступление ценных белков и других питательных веществ. А натуральные добавки в виде сухофруктов, орехов и семечек делают овсяное печенье гораздо сытнее.
Возможность экспериментировать с различными «здоровыми» ингредиентами позволяет создавать совершенно особенные вкусы овсяного печенья, придавая им уникальные оттенки. Например, полезное шоколадное печенье с овсянкой и фундуком – что может быть лучше? А бананы с корицей привнесут теплый, ароматный вкус.
При этом важно помнить, что сладости все же следует употреблять в меру. Ограничивайте размер порции, чтобы не набрать лишний вес. В остальном же овсяное печенье по праву можно назвать вкусным и полезным десертом для всей семьи.
Советы по выпечке идеального овсяного печенья
Чтобы получить идеальное овсяное печенье по любому рецепту из овсяных хлопьев в домашних условиях, следуйте нашим проверенным советам:
- Используйте овсяную муку собственного приготовления. Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до получения однородной муки. Она будет намного свежее и ароматнее покупной.
- Тщательно взвешивайте ингредиенты по рецепту. Точное следование пропорциям обеспечит нужную текстуру и вкус овсяного печенья.
- Охлаждайте тесто в течение 30 минут перед выпечкой. Это позволит овсяным хлопьям набухнуть и поглотить излишнюю влагу.
- Используйте две разные формочки для печенья: одну побольше, другую поменьше. За счет этого на противне будут хрустящие тонкие и более толстые, мягкие внутри печенья.
- Следите за выпечкой и не передерживайте печенье в духовке. Как только края начнут подрумяниваться, достаньте противень.
- Сразу после выпечки перекладывайте овсяное печенье на решетку для остывания. Если оставить на противне, оно продолжит пропекаться.
Дополнительные идеи для экспериментов в домашних условиях: поджарьте грецкие орехи или любые другие перед добавлением в тесто, используйте цельную пшеничную муку вместо белой, добавляйте по щепотке различных специй и пряностей.
Еще один прекрасный совет: заморозьте тесто для овсяного печенья в форме шариков и выпекайте свежие партии по мере надобности. Так вы всегда сможете побаловать домашних вкусной выпечкой из овсяных хлопьев по вашим излюбленным рецептам!
Как хранить овсяное печенье, чтобы оно дольше оставалось свежим
Чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом вашего домашнего овсяного печенья из овсяных хлопьев, усвойте несколько простых правил правильного хранения:
- Полностью остудите выпеченное печенье перед тем, как убрать в емкость для хранения. Остаточное тепло может вызвать появление конденсата, из-за чего выпечка размякнет.
- Используйте герметичную стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Можно хранить рассыпчатое печенье в нескольких слоях, выстланных бумажными полотенцами для впитывания влаги.
- Храните овсяное печенье при комнатной температуре в прохладном, темном и сухом месте - яркий свет и тепло способствуют быстрому высыханию выпечки.
- Не оставляйте печенье открытым - лучше перекладывать нужное количество в отдельную тарелку или емкость для подачи, хранение должно быть герметичным.
- Для продления свежести можно поместить в емкость кусочек черствого хлеба. Он будет впитывать излишнюю влагу, сохраняя хрустящую текстуру печенья.
При надлежащем хранении овсяное печенье по рецепту из овсяных хлопьев прекрасно сохраняет свои качества до 5-7 дней. В холодильнике срок годности увеличивается до 2-3 недель. А замороженное печенье не теряет вкуса в течение 2-3 месяцев.
Придерживайтесь этих нехитрых советов по хранению, и ваше овсяное печенье, приготовленное по домашнему рецепту, всегда будет оставаться таким же свежим, хрустящим и ароматным, как в первый день выпечки!
