Рис - один из самых популярных и универсальных продуктов в мире. Его едят на всех континентах, готовят сотни блюд. Особенно рис любят в Азии. Как правило, этот крупу используют в качестве гарнира, дополняя мясом, рыбой, овощами, грибами.
Существует множество вариантов того, с чем можно подавать рис. В этой статье мы рассмотрим 10 самых популярных гарниров, которые отлично сочетаются с рисом. Это поможет разнообразить ваше меню и приготовить новые вкусные блюда.
Рисовый гарнир к овощам
Рис отлично сочетается с разнообразными овощами. Его можно подавать в качестве гарнира к овощным рагу, тушеным или запеченным овощам. Также рис хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.
- Кабачки или цуккини, припущенные с луком
- Печеные помидоры с чесноком
- Жареная морковь
- Припущенный зеленый горошек
Если вы хотите приготовить простой и быстрый гарнир, попробуйте обжаренные или припущенные овощи. Они станут отличным дополнением к рису.
При подаче риса в качестве гарнира к овощным блюдам постарайтесь подобрать сорт риса с нейтральным вкусом, чтобы он не перебивал овощные нотки. Хорошо подойдут белый или паровой рис.
Рисовый гарнир к грибам
Рис прекрасно сочетается с различными грибами. Это очень популярное сочетание в русской, европейской и азиатской кухнях. Грибы придают рису насыщенный грибной аромат и интересную текстуру. Вот несколько вариантов грибных гарниров к рису:
- Жареные шампиньоны
- Тушеные белые грибы
- Жареные вешенки
- Запеченные опята с сыром
Шампиньоны отлично сочетаются с рисом благодаря своему нежному грибному вкусу. Их можно пожарить с луком и подать как гарнир. Белые грибы, запеченные с сыром и сметаной, станут изысканным дополнением. Вешенки придадут рису яркий грибной аромат. Ароматные опята с сыром создадут пикантную композицию.
Для приготовления грибных гарниров лучше использовать рассыпчатые сорта риса, например басмати или длиннозерный. Они хорошо сочетаются по текстуре с разными грибами.
В дополнение к грибам можно добавить в блюдо лук, чеснок, специи. Это сделает гарнир еще более ароматным и аппетитным. Также грибной гарнир можно заправить сметаной или сливками – это придаст ему кремовость и сочность.
Рисовый гарнир к мясу
Рис прекрасно сочетается с различными видами мяса. К нему можно подать котлеты или фрикадельки, приготовленные из говядины, свинины, баранины или птицы. Особенно хорошо рис сочетается с мясными блюдами азиатской кухни – куриными шашлычками. С чем готовить рис? С маринованной свининой или говядиной, жареными во фритюре.
Также рис можно подавать в качестве гарнира к мясным рулетам или запеканкам. Например, рулет из свинины, фаршированный ветчиной и сыром, или запеканка из курицы и овощей.
Для придания рису более насыщенного вкуса его можно приготовить его вместе с мясом в одной кастрюле или на сковороде, например, как в известном блюде паэлья. Такой рис получается особенно ароматным.
Рисовый гарнир к рыбе
Рис хорошо сочетается с разнообразными рыбными блюдами. К нему можно подать запеченную или приготовленную на пару рыбу, а также рыбные котлеты, фрикадельки, зразы. Например, котлеты из трески или лосося получатся отличным гарниром к рису.
Можно приготовить пикантный рыбный рулет с начинкой из сыра и зелени и подать его с рисом. Или испечь рыбный пирог и угостить им своих близких в качестве основного блюда.
Для более насыщенного вкуса рекомендуется готовить рис вместе с рыбой или морепродуктами на одной сковороде, как в популярном итальянском блюде - ризотто с креветками. Такой рис пропитывается ароматным соком и становится особенно вкусным.
С чем еще можно поесть рис
Рис отлично сочетается с разнообразными экзотическими продуктами и блюдами. Например, с ананасами, манго, авокадо, киви. Эти фрукты можно добавлять непосредственно в рис, обжаривать вместе с ним или использовать в качестве начинки для роллов.
Также рис хорошо сочетается с морепродуктами – креветками, кальмарами, осьминогами, мидиями. Из них можно приготовить различные котлеты, фрикадельки или начинку для рисовых шариков в кляре и подать с рисом.
Не менее интересно рис смотрится с такими экзотическими блюдами, как лапша по-тайски с курицей, острые карри с овощами или мясом, яркие мексиканские блюда – чили кон карне или фахитас. Такие сочетания получаются очень аппетитными и необычными.
