Как быстро и легко очистить помидоры от кожуры? Проверенные способы за 5 минут

Удаление кожуры с помидоров бывает необходимо для многих блюд. Например, в соусах или пюре она может портить консистенцию и вкус. Но в то же время снять ее не так просто из-за нежности и сочности помидоров.

В этой статье мы рассмотрим 3 самых эффективных способа, позволяющих легко очистить помидоры всего за 5 минут. Это варианты с кипятком, микроволновкой и овощечисткой. Они подойдут как для нескольких штук, так и для всей кастрюли супа или соуса.

Также дадим рекомендации по выбору помидоров и инструментов для оптимального результата.

С кипятком

Один из наиболее распространенных и эффективных способов очистить помидоры от кожуры – использовать для этого кипяток. Процесс займет всего несколько минут и не повлияет на вкус и консистенцию мякоти. Подготовьте две емкости: одну с горячей водой, а вторую – с холодной.

  1. Сделайте небольшой крестообразный надрез на противоположных сторонах помидора.
  2. Опустите помидор в горячую воду на 30-60 секунд (в зависимости от размера и зрелости плода). Как только увидите, что кожура начала сворачиваться, сразу же извлеките помидор.
  3. Переложите обдавленный кипятком помидор в емкость с холодной водой. Это остановит процесс варки и не даст мякоти излишне размягчиться.
  4. Когда помидор немного остынет, аккуратно снимите кожуру с помощью ножа или щипцов. Старайтесь держать плод над холодной водой – это не даст ему потемнеть.
  5. Для более зрелых и нежных помидоров процесс придется повторить. Крепкая кожура молодых зеленых будет легче сниматься с первого раза.

Этот несложный процесс позволяет быстро и без особых усилий избавить помидоры от шкурки перед приготовлением. Готовую очищенную мякоть можно использовать для соусов, салатов, консервации и многих других блюд.

Помидоры бланшируются в кипящей воде

В микроволновке

Если у вас под рукой есть микроволновая печь, ее тоже можно использовать для быстрого и легкого удаления кожуры с помидоров. Этот способ отлично подходит в тех случаях, когда нужно очистить от шкурки сразу большое количество плодов. Процесс займет всего несколько минут и не повредит нежную мякоть.

  1. Выберите спелые, но еще плотные помидоры. Предварительно тщательно вымойте их под проточной водой.
  2. На противоположных сторонах каждого помидора сделайте небольшие крестообразные надрезы ножом. Это позволит кожице легче отделиться от мякоти.
  3. Разместите помидоры на плоской тарелке или блюде, пригодном для использования в микроволновой печи. Не накладывайте их слоями, чтобы обеспечить равномерный нагрев.
  4. Установите максимальную мощность микроволновки и нагревайте помидоры в течение 30-45 секунд (время может варьироваться в зависимости от мощности и количества плодов). Следите за процессом и остановите нагрев, когда увидите, что кожица начала отделяться.
  5. Извлеките помидоры и дайте им немного остыть. Аккуратно снимите кожуру руками или с помощью ножа.

Микроволновка позволяет очень быстро снять шкурку с большого количества помидоров одновременно. Однако следите за временем нагрева, чтобы не допустить чрезмерного размягчения мякоти или повреждения плодов. Готовые очищенные помидоры можно использовать для разнообразных блюд, где не нужна шкурка.

Этот метод особенно удобен, когда «как быстро очистить помидоры от кожуры» – главный вопрос в приготовлении блюда. Микроволновка существенно упрощает и ускоряет процесс по сравнению с традиционными способами.

С помощью овощечистки

Если вам необходимо очистить от кожуры всего несколько небольших или средних по размеру помидоров, то вполне можно справиться с этой задачей с помощью обычной овощечистки. Этот способ достаточно прост и не требует дополнительных приспособлений или усилий. В некоторых случаях он даже позволяет ускорить процесс.

  1. Тщательно вымойте помидоры и просушите их с помощью бумажных полотенец. Важно, чтобы плоды были сухими, иначе овощечистка будет соскальзывать.
  2. Положите помидор на чистую разделочную доску. Плотно придержите его одной рукой, чтобы он не терял устойчивости при очистке.
  3. Возьмите овощечистку (желательно с острым лезвием) и аккуратно снимайте шкурку тонкими полосками с поверхности помидора. Старайтесь не надавливать слишком сильно, чтобы не нарушить структуру мякоти.
  4. По мере очистки поворачивайте помидор, чтобы обработать всю его поверхность. Уделите особое внимание участкам вокруг плодоножки.
  5. При очистке зрелых и мягких помидоров будьте предельно аккуратны. В этом случае овощечистку лучше заменить на острый нож, чтобы не повредить и не раздавить мякоть.

Очистка с помощью овощечистки – отличный вариант, если нужно обработать лишь небольшое количество плодов. В этом случае процесс займет минимум времени и усилий.

Однако стоит помнить, что овощечистка не подойдет для очистки большого числа помидоров – процесс займет слишком много времени. Также имейте в виду, что при неаккуратной работе можно повредить нежную мякоть и потерять часть ценного сока.

Овощечистка снимает кожуру с помидора на разделочной доске

Выбор помидоров и инструментов

Для того чтобы процесс очистки помидоров от кожуры прошел максимально быстро и легко, важно выбрать правильные плоды и необходимые инструменты. От этого напрямую зависит успех и время, которое потребуется для выполнения задачи.

  • Выбирайте спелые, но еще достаточно плотные помидоры. Перезрелые, мягкие плоды будет очень сложно очистить, не повредив мякоть.
  • Отдавайте предпочтение сортам с гладкой кожицей. Бугристые, ребристые помидоры очистить будет труднее.
  • Для процесса с кипятком подойдут как небольшие, так и крупные плоды. Для очистки овощечисткой лучше выбирать помидоры среднего размера.
  • Приготовьте заранее необходимые инструменты: острые ножи, овощечистку, ножницы, дуршлаг, миску для горячей воды, емкость для охлаждения.

Очень важно использовать только острые ножи и овощечистки. Тупые приспособления будут повреждать нежную мякоть, из-за чего вы можете потерять немалую часть сока и пюре.

Для удобства можно заранее разложить все необходимое на рабочем столе. Обязательно застелите столешницу полотенцем или бумагой для сбора лишней жидкости.

Не забудьте подготовить глубокие миски или тазы для очищенных помидоров. Их нужно как можно быстрее погрузить в холодную воду, чтобы плоды не темнели и не теряли вкусовых качеств.

Обращайте внимание и на сорт помидоров. Для самых зрелых и мягких подойдут способы очистки с использованием кипятка и микроволновой печи. А вот обработка овощечисткой лучше подходит для более плотных сортов.

Способ Подходящие сорта помидоров
С кипятком Любые спелые плотные помидоры
В микроволновке Любые спелые, но не слишком мягкие помидоры
С помощью овощечистки Плотные помидоры среднего размера

Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.