Сочный гуляш из свинины с подливкой: простой рецепт для мультиварки

Гуляш из свинины в мультиварке – это простой способ приготовить вкусное и сытное блюдо. Главное преимущество такого метода – экономия времени и сил. В то же время мультиварка позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и получить нежное мясо в ароматной подливке.

Рецепт этого блюда предельно прост и не требует особых навыков приготовления. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты, следовать пошаговым инструкциям и немного подождать. В результате вы получите вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение или с гарниром на ваш выбор.

Гуляш из свинины – это блюдо венгерской кухни, которое завоевало популярность по всему миру. Сегодня его готовят в разных странах, используя местные продукты и добавляя свои любимые ингредиенты. Но неизменным остается сочетание нежного мяса, овощей и густой подливки с пряными специями.

Ингредиенты для гуляша из свинины с подливкой в мультиварке

Для приготовления ароматного гуляша из свинины с подливкой в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

• 500-600 г свинины (лучше брать мясо для тушения - лопатку, шею, ребра)
• 1-2 луковицы
• 2-3 моркови
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец, лавровый лист, душистый перец - по вкусу

Для приготовления гуляша лучше выбирать нежирную свинину, например ошейок или лопатку - мясо получится максимально сочным. Количество овощей можно увеличивать или уменьшать по вкусу. Лук, морковь и чеснок придадут гуляшу ароматность.

С томатной пастой блюдо получится ярким и аппетитным. А соль, перец и пряности - лавровый лист, душистый перец - подчеркнут вкус мяса.

Подготовка продуктов и посуды для гуляша из свинины

Чтобы приготовить вкусный и ароматный гуляш из свинины в мультиварке, важно правильно подготовить продукты и посуду.

Начнем с мяса. Свинину нужно хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Оптимальный размер - примерно 2-3 см. Если куски получатся слишком мелкими, мясо быстро переварится и потеряет сочность. Слишком крупные куски подготовятся неравномерно. Лучше выбрать средний вариант.

При нарезке обязательно удалите все сухожилия и пленки - они жесткие и невкусные. Немного жира можно оставить - это придаст сочности. Если мясо постное, то добавьте чуть-чуть растительного масла в процессе обжарки.

Теперь займемся овощами. Лук и чеснок нужно очистить и мелко нарезать или порубить. Оптимальный вариант - кубики размером 3-5 мм. Морковь натрите на мелкой терке. Если хотите, чтобы кусочки моркови сохранили форму, нарежьте соломкой.

Все ингредиенты выкладывайте в разные миски, чтобы при жарке и тушении их было удобно добавлять по отдельности. Также отдельно приготовьте соль, специи и томатную пасту.

Теперь перейдем к посуде. Лучше всего использовать чашу мультиварки со специальным антипригарным покрытием. Можно также взять небольшую кастрюлю с толстым дном из нержавеющей стали. Важно, чтобы посуда была чистой, без сколов и царапин.

Если готовите гуляш не в мультиварке, то возьмите деревянную лопатку для помешивания и разливания. Пригодится также крышка, чтобы тушить мясо при закрытой посуде.

Для подачи гуляша приготовьте тарелки или одну большое блюдо. Можете положить в тарелки ложки, если будете есть гуляш с гарниром. Не забудьте салфетки - при таком сочном блюде они обязательно понадобятся!

Таким образом, чтобы приготовить вкусный гуляш из свинины в мультиварке, нужно заранее подготовить мясо, овощи, специи и посуду. Правильная предварительная подготовка - залог успешного результата.

Пошаговый рецепт приготовления гуляша

Подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок, растительное масло, томатную пасту, соль и специи по вкусу.

1. Вымойте и обсушите свинину, нарежьте ее средними кубиками. Используйте мякоть от любой части свиной туши: окорок, лопатка или нежная вырезка.
2. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его небольшими кубиками. Нарежьте помидор кубиками, выбирая плотные, но сочные плоды.
3. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте ее соломкой. Мелко нарежьте лук.
4. В мультиварке выберите режим «Жарка» на 15 минут. Обратите внимание на температуру на этом режиме, у меня по умолчанию 155 градусов. В разных моделях мультиварок температура может отличаться, поэтому следите, чтобы блюдо не подгорело.
5. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и прогрейте его. Высыпьте лук и обжаривайте его, помешивая, до прозрачности в течение пары минут.
6. Добавьте тертую морковь, болгарский перец и помидоры. Тушите все, помешивая, в течение 2 минут.
7. Выложите к овощам свинину и хорошенько перемешайте. Вместо свинины можно использовать любое другое мясо, но учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся.
8. Всыпьте в чашу мультиварки соль, специи, добавьте томатную пасту и 200 мл горячей воды. Тщательно перемешайте.
9. Закройте мультиварку крышкой, выберите режим «Тушение» и установите время приготовления 45 минут. Нажмите на кнопку «Старт» и готовьте гуляш из свинины с подливкой до окончания программы.

По окончании приготовления вкусный гуляш из свинины с сочной подливкой готов к подаче.

Подача и гарнир для гуляша

Гуляш из свинины с подливкой, приготовленный в мультиварке по этому рецепту, можно подавать на стол разными способами, в зависимости от предпочтений и ситуации.

Прежде всего, этот гуляш вполне можно подавать в качестве самостоятельного основного блюда. Благодаря сочной и насыщенной подливке, он прекрасно удовлетворяет голод и утоляет жажду. Достаточно разложить гуляш по глубоким тарелкам или мискам, добавить свежую зелень и подавать с хрустящим хлебом или гренками.

Если же вы предпочитаете более разнообразный и обильный прием пищи, гуляш из свинины с подливкой в мультиварке можно дополнить гарниром. В этом случае гуляш следует выложить на большое блюдо, а гарнир подавать отдельно.

• Классическим и очень популярным гарниром для гуляша является отварной или запеченный картофель. Картофельное пюре также прекрасно подходит.
• Гречка, рис или макароны – эти блюда из крупы и муки отлично сочетаются с подливкой и мясным гуляшем.
• Овощные гарниры, такие как тушеная капуста, морковь, цветная капуста или брокколи, придадут блюду больше свежести и легкости.
• Для более сытной трапезы можно приготовить картофельные драники или оладьи и подавать их с гуляшом.

Помимо гарнира, можно дополнить гуляш из свинины с подливкой в мультиварке различными соусами, маринадами и заправками. Это могут быть домашние соусы на основе сметаны, йогурта или сливок, пикантные соусы с горчицей, острым перцем или специями, а также простая заправка из растительного масла с пряностями.

Не забывайте о специях и зелени. Свежая петрушка, укроп, базилик или кинза прекрасно дополнят вкус гуляша и внесут в блюдо красивую нотку свежести.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы приготовить сочный и вкусный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке, следуйте этим полезным советам и рекомендациям:

1. Выбирайте качественное мясо. Для гуляша лучше всего подходит свинина без жестких прослоек, сухожилий и лишнего жира. Используйте мякоть от окорока, лопатки или вырезки.
2. Не нарезайте мясо слишком мелко. Средние кубики размером 2-3 см позволят мясу сохранить сочность и не превратиться в жесткую волокнистую массу.
3. Обжаривайте мясо и овощи перед тушением. Это придаст блюду насыщенный аромат и вкус, а также позволит создать ароматную подливку.
4. Для сочной подливки используйте томатную пасту или свежие помидоры. Они помогут связать соки и жиры, образовав красивый соус.
5. Не бойтесь экспериментировать со специями. Перец, лавровый лист, чеснок, тмин, кориандр, паприка и другие пряности помогут раскрыть вкус гуляша.
6. Используйте свежие овощи при приготовлении гуляша. Они должны быть плотными и сочными, чтобы сохранить форму и не превратиться в кашу.
7. Следите за температурой и временем приготовления в мультиварке. Разные модели могут работать по-разному, поэтому адаптируйте рецепт под особенности вашей техники.
8. Готовьте гуляш из свинины с подливкой в мультиварке на режиме «Тушение» или «Мультиповар» при температуре около 100 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для сохранения сочности мяса и овощей.
9. Подавайте гуляш горячим, чтобы насладиться его полным вкусом. Дополняйте блюдо свежей зеленью, соусами и любимым гарниром.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке, который порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.