Лимонад - один из самых популярных летних напитков. Освежающий кисло-сладкий вкус цитрусовых фруктов помогает утолить жажду в жаркую погоду. При этом готовые лимонады из магазина часто содержат лишние добавки в виде консервантов, красителей, подсластителей. А домашний лимонад можно приготовить по своему вкусу из натуральных ингредиентов.
Существует несколько способов приготовления газированного лимонада в домашних условиях без специального оборудования. В этой статье мы рассмотрим самые простые и доступные. Главное - подобрать подходящий рецепт и следовать всем рекомендациям. Приготовив лимонад самостоятельно, можно быть уверенным в его натуральности и отсутствии вредных добавок. Домашний лимонад порадует свежим вкусом и станет отличным летним угощением для всей семьи.
С помощью соды и лимонной кислоты
Один из самых простых способов приготовить газированный лимонад дома - использовать соду и лимонную кислоту. Эти ингредиенты вступают в реакцию и выделяют углекислый газ, который насыщает напиток пузырьками.
- Возьмите 2 чайные ложки соды
- Добавьте 2 чайные ложки лимонной кислоты
- Затем залейте эту смесь 1 стаканом воды
Кроме соды, лимонной кислоты и воды, можно добавить сахар и фруктовый сироп по вкусу. После того, как смешаете ингредиенты, быстро разлейте лимонад по стаканам и пейте, пока он еще газируется.
Такой способ позволяет сделать лимонад газированный в домашних условиях быстро и недорого. Однако эффект будет недолгим - через некоторое время лимонад перестанет пузыриться. Поэтому данный метод лучше всего подходит для небольшой вечеринки.
Приготовление с использованием сифона
Еще один эффективный способ приготовить газированный лимонад в домашних условиях - использовать специальное устройство - сифон. С его помощью можно насытить практически любой напиток углекислым газом.
Существует два варианта: купить готовый сифон или сделать его самостоятельно. Готовые сифоны бывают пластиковые и металлические. К ним нужно докупать отдельные баллончики с газом. Такие сифоны легки в использовании и позволяют газировать большие объемы жидкости за короткое время.
Домашний же сифон можно изготовить из двух пластиковых бутылок, шланга и пробок. В крышки бутылок нужно проделать отверстия и пропустить шланг, один конец которого опустить на дно одной из бутылок. В эту бутылку наливается лимонад. Во вторую бутылку заливается смесь уксуса и соды. Происходит химическая реакция с выделением углекислого газа, который по шлангу поступает в лимонад.
Такой самодельный сифон позволяет достаточно быстро и дешево газировать лимонад. Однако герметичность соединения может быть неидеальной. Кроме того, газирование происходит однократно, запас газа не восполняется.
Классический рецепт на основе лимонного сока
Классический вариант домашнего лимонада готовится на основе свежевыжатого лимонного сока. Такой лимонад получается особенно ароматным и имеет ярко выраженный цитрусовый вкус. Чтобы сделать его газированным потребуется газированная вода.
Для приготовления лимонада понадобятся свежие лимоны, сахарный сироп и газировка. Количество ингредиентов рассчитывается исходя из желаемого объема напитка.
Рецепт классического лимонада:
- Выжимаем сок из 3-4 лимонов
- Добавляем в лимонный сок сахар (примерно 1 стакан на 1 литр готового напитка)
- Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара
Полученный лимонно-сахарный сироп процеживаем через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и мякоти. Затем охлаждаем сироп до комнатной температуры. После этого можно переходить непосредственно к газированию.
Для того, чтобы сделать лимонад газированным необходимо:
- Налить в емкость газированную воду
- Добавить лимонный сироп
- Аккуратно перемешать
Готовый газированный лимонад в домашних условиях рекомендуется охладить в холодильнике до подачи на стол. Вкус такого лимонада получается мягким, освежающим, с легкой приятной кислинкой. В жаркие дни он прекрасно утоляет жажду и восполняет потерю витаминов.
Безалкогольные коктейли на основе лимонада
Любой домашний лимонад можно превратить в основу для изысканных безалкогольных коктейлей. Достаточно добавить в него свежие фрукты, ягоды, специи и травы.
Несколько идей оригинальных коктейлей на основе лимонада:
- Лимонад с клубникой и мятой
- Лимонад с малиной и имбирем
- Лимонад с грейпфрутом и базиликом
Для приготовления таких коктейлей потребуется:
- Базовый лимонад (самостоятельного приготовления или покупной)
- Свежие ягоды и фрукты
- Свежая мята, базилик или имбирь
Технология приготовления проста:
- Вымыть и нарезать фрукты/ягоды
- Приготовить базовый лимонад
- Вымыть и мелко нарезать травы
- Смешать все ингредиенты вместе
- Украсить коктейль долькой лимона или ягодой
Подобные коктейли получаются очень ароматными и имеют яркий, натуральный вкус. Их можно подавать со льдом или сразу после приготовления. Это отличный безалкогольный напиток для вечеринки с друзьями или семейного ужина.
Полезные советы по приготовлению лимонада
Чтобы приготовить действительно вкусный домашний лимонад, рекомендуем учесть несколько полезных советов:
- Для лимонада лучше использовать лимоны с тонкой кожурой - в них больше сока
- Чтобы из лимона выжать как можно больше сока, перед выжиманием его нужно слегка нагреть
- Выжатый сок желательно процедить через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и мякоти
Если вы решили сделать сделать лимонад газированный в домашних условиях, то при выборе газировки обратите внимание на следующее:
- Лучше использовать не слишком сладкую газировку
- Минеральная газированная вода также отлично подойдет
- Можно использовать и домашние способы газирования лимонада с помощью сифона или реакции соды с кислотой
Чтобы лимонад получился еще более вкусным и полезным, кроме лимона в него можно добавить:
- Свежие или замороженные ягоды
- Мяту, базилик, корицу и другие пряности
- Мед вместо сахара
При подаче лимонад обязательно нужно хорошо охладить и добавить лед. Можно украсить напиток дольками лимона или веточками свежей мяты. Приятного аппетита!
