Перловая каша на воде: как приготовить в мультиварке быстро и вкусно?

Перловая каша, приготовленная в мультиварке на воде, получается очень вкусной и полезной. В отличие от традиционного способа варки, в мультиварке крупа прекрасно разваривается, становится мягкой и рассыпчатой.

В статье подробно рассказывается, как правильно сварить такую кашу с помощью мультиварки: какие ингредиенты использовать, как готовить, какие режимы и время устанавливать в приборе.

Также даются советы по тому, как сделать перловую кашу еще более вкусной и полезной с помощью дополнительных ингредиентов.

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить перловую кашу в мультиварке, в первую очередь нам понадобится сама перловая крупа. Рекомендуем для этих целей приобрести цельнозерную перловку, так как она лучше сохранит все полезные вещества в процессе приготовления.

Также вам понадобится вода. Обычно перловую крупу варят из расчета 1 стакан крупы на 3-4 стакана воды, но нужное количество жидкости может варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки.

Настройка и запуск мультиварки

Перловая каша любит долгое томление, что отлично подходит для приготовления в мультиварке. Главное — правильно выбрать пропорции крупы и воды, режим мультиварки и время приготовления.

• Для приготовления вкусной перловки в мультиварке возьмите 1 стакан перловой крупы и 3,5-4 стакана воды (чем больше воды взять, тем каша будет более разваристой).
• Перед закладкой в чашу мультиварки промойте перловую крупу в нескольких водах, чтобы удалить частички мусора и шелухи.
• Перловку можно предварительно замочить на 3-4 часа в холодной воде для более быстрого разваривания, но это необязательно.
• Закладывайте промытую крупу в чашу мультиварки, добавьте немного соли. Вливайте воду.
• Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Каша» или «Крупа» на 1-1,5 часа в зависимости от модели мультиварки и желаемой консистенции.

Если каша все еще не готова, добавьте ей времени приготовления в порциях по 10-15 минут до нужной степени разваривания. Обязательно дайте каше настояться под закрытой крышкой 10-15 минут после сигнала готовности.

Каша перловая в мультиварке готова, когда крупа полностью разварилась, набухла, а вода впиталась. Перед подачей слейте излишки воды, если каша получилась излишне разваристой.

Советы по улучшению вкуса и пользы

Перловая каша в мультиварке на воде может показаться безвкусной, но с помощью нескольких хитростей можно разнообразить ее вкус и повысить пользу для здоровья.

• Добавьте к перловке лук, обжаренный в растительном или сливочном масле. Лучше обжарить лук до полупрозрачности и мягкости, тогда он придаст каше нежный сладковатый вкус.
• Специи и пряности - ваши лучшие помощники в приготовлении вкусной каши. Добавляйте к перловке черный перец горошком, лавровый лист, куркуму, карри, паприку, зиру, кориандр, зелень петрушки, укропа, базилика - все, что нравится вашему вкусу.
• Заменив часть воды для варки перловки на овощной или мясной бульон, вы получите более ароматную и сытную кашу.
• Немного томатной пасты или кетчупа придаст перловой каше в мультиварке на воде интересную кисло-сладкую нотку и яркий оттенок.
• Для сладкой перловой каши в воду для варки добавьте немного сахара или меда, а готовую кашу заправьте изюмом, курагой, орехами, сухофруктами. Так получится вкусный и питательный завтрак.
• Чтобы каша получилась с хрустящей корочкой, после того как жидкость впитается, перемешайте ее и снова включите режим «Выпечка» минут на 15-20 - так перловка подрумянится и приобретет особенный аромат.

Для еще большей пользы можно добавить к каше грибы или овощи. Они хорошо сочетаются с нейтральным вкусом перловки и обогатят блюдо клетчаткой, витаминами и минералами.

Сделать перловую кашу в мультиварке на воде еще полезнее поможет добавление растительных масел, богатых ненасыщенными жирными кислотами. К готовой перловке можно добавить по паре столовых ложек оливкового или льняного масла холодного отжима.

Подача готового блюда

Приготовленная в мультиварке на воде перловая каша имеет нежную консистенцию и требует осторожного обращения, чтобы не потерять свой рассыпчатый вид. Важно правильно подать это блюдо, чтобы раскрыть его вкус и пользу.

• Дождитесь, пока каша перловая в мультиварке на воде полностью остынет. Горячее блюдо не только может обжечь, но и легко потеряет форму при перекладывании.
• Перед подачей слейте излишки жидкости через дуршлаг, если каша получилась слишком разваристой. Перловка должна быть рассыпчатой, но не сухой.
• Аккуратно перемешайте кашу деревянной лопаткой или вилкой, не разминая зерна. Так вы придадите ей красивую рассыпчатую структуру.
• Порционно выкладывайте порции перловки на тарелки, придавая им аккуратную форму - кругов, горочек, валиков. Это сделает подачу более презентабельной.
• Для сохранения формы, первую порцию можно выкладывать в глубокую миску или кокотницу, а потом легким постукиванием перевернуть ее на плоскую тарелку. Оставшиеся порции формируйте прямо на тарелках.

Для украшения готовой каши перловой в мультиварке на воде подойдут ломтики румяного лука, веточки свежей зелени, тертые орехи, сухофрукты. Если каша готовилась со специями, то добавьте на тарелку еще немного тех же специй.

Каша перловая в мультиварке прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, грибами. Подавайте ее в качестве гарнира к основному блюду. Она также отлично дополнит молочные продукты - творог, йогурт, сметану - благодаря своей нейтральной основе.

Подавайте кашу перловую в мультиварке на воде теплой или горячей. В холодном виде она теряет свои вкусовые качества. Украшайте кашу по вашему вкусу - свежие ягоды, сухофрукты, орехи сделают ее десертным вариантом. Сметана, масло или молоко подойдут для основного блюда.

Перловая каша, приготовленная в мультиварке на воде, получается очень вкусной и полезной. В отличие от традиционного способа варки, в мультиварке крупа прекрасно разваривается, становится мягкой и рассыпчатой. Теперь вы знаете, как правильно готовить такую кашу в мультиварке и легко сможете справиться с этой задачей.