Плов - это традиционное блюдо национальных кухонь Средней Азии и Закавказья. Его основу составляет рис, обжаренный с мясом, овощами и специями. Это очень сытное, питательное и вкусное блюдо пользуется популярностью по всему миру. Приготовить его в домашних условиях не так просто - требуется много времени на томление риса и мяса. Но с помощью современной техники можно значительно ускорить этот процесс, сохранив при этом все полезные свойства ингредиентов и неповторимый вкус.
В этой статье речь пойдет о том, как приготовить нежный и ароматный плов с говядиной всего за 30 минут в мультиварке. Будут рассмотрены особенности выбора продуктов, даны рекомендации по их подготовке и приготовлению, а также приведен детальный рецепт плова. Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусом настоящего домашнего плова, потратив на его приготовление совсем немного времени.
Выбор мультиварки и режима приготовления
Для приготовления ароматного плова в домашних условиях отлично подходит мультиварка. Этот помощник позволяет готовить блюда, используя различные режимы - от обжаривания и тушения до варки на пару. При выборе мультиварки важно обратить внимание на наличие программы «Плов». Она автоматически выполняет все этапы приготовления: обжаривает мясо с луком и морковью, а затем варит рис в нужном объеме воды.
- Панасоник SR-TMX18
- Polaris PMC 0587D
- SUPRA MCS-P4503
Если в вашей модели мультиварки нет специальной программы, можно воспользоваться режимами «Тушение» или «Пароварка», установив время приготовления около 30 минут. Также подойдет режим «Рис», рассчитанный на 20-30 минут.
| Режим приготовления | Время |
| Плов | 30 мин. |
| Тушение | 30 мин. |
Правильно выбрав программу, можно приготовить ароматный плов всего за 30 минут. Далее рассмотрим основные этапы рецепта.
Подготовка ингредиентов для плова
Для приготовления ароматного плова в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина или баранина - 500 г
- Рис - 2 стакана
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
Также пригодятся соль, перец и специи для плова. Можно использовать готовую смесь. Главное - не переборщить с количеством, чтобы не заглушить натуральный вкус продуктов.
Начнем с подготовки мяса. Его нужно нарезать небольшими кусочками размером 2x2 см или кубиками 1x1 см. Чем меньше куски, тем быстрее и равномернее пройдет процесс приготовления. Нарезанное мясо лучше слегка отбить, чтобы оно стало более мягким.
Далее перейдем к овощам - луку и моркови. Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Если нет терки, то разрежьте морковь соломкой или небольшими брусочками.
Теперь займемся рисом. Его нужно тщательно перебрать, удалив все посторонние примеси и сломанные зерна. Затем рис промывается в нескольких водах до прозрачности. Последний раз - в теплой воде. Такая подготовка позволит рису впитать больше влаги и стать максимально рассыпчатым.
Для правильного расчета пропорций берите 2 части воды на 1 часть риса. Например, на 2 стакана риса - 4 стакана воды. Также можно ориентироваться на объем мультиварки, заполняя ее на 2/3 рисом, а оставшееся - водой.
Соблюдая эти несложные рекомендации по подготовке продуктов, вы сможете приготовить очень вкусный домашний плов в мультиварке всего за 30 минут.
Пошаговый рецепт приготовления плова в мультиварке
Итак, у нас подготовлены все необходимые ингредиенты. Приступаем к пошаговому приготовлению ароматного плова в мультиварке:
- Включите режим «Плов» или альтернативный режим с таймером на 30 минут. Дайте мультиварке разогреться в течение пяти минут.
- Налейте в чашу растительное масло и обжарьте в нем нарезанное мясо в течение пяти минут, помешивая.
- Добавьте лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще пять минут.
- Положите сверху подготовленный рис, соль, специи. Перемешивать не нужно.
- Залейте рис кипятком согласно рассчитанным пропорциям. Установите чеснок.
- Закройте крышку мультиварки и готовьте до звукового сигнала в течение 30 минут.
- Дайте плову настояться под полотенцем в течение 5-10 минут перед подачей.
Как видите, ничего сложного в приготовлении плова в мультиварке нет. Главное - правильно подготовить продукты и выбрать нужный режим. Соблюдая приведенный пошаговый рецепт и рекомендации, вы с легкостью сможете приготовить ароматный вкусный плов всего за полчаса.
При желании в плов можно добавлять изюм, чернослив, курагу либо другие сухофрукты. Орехи тоже станут отличным дополнением. Не бойтесь экспериментировать!
Полезные советы по подаче и хранению
После того, как плов приготовился в мультиварке, его можно сразу подавать на стол. Но лучше дать блюду настояться под полотенцем или крышкой в течение 5-10 минут. За это время весь аромат пропитает рис, мясо станет еще нежнее.
Перед подачей аккуратно перемешайте плов ложкой, чтобы распределить масло, приправы и мясо по всему объему. При желании можете добавить в блюдо зелень, например петрушку или кинзу. Это придаст плову яркости.
Традиционно плов подают в глубоких тарелках или мисках, украшенный зеленью, чесноком и долькой лимона. Отдельно к нему принято предлагать салат из свежих овощей. Также отлично сочетается плов с маринованным луком, черносливом, виноградом или дыней.
Хранить приготовленный в мультиварке плов рекомендуется в холодильнике не более 2 дней в плотно закрытой посуде. Можно разложить порционно в отдельные контейнеры, тогда блюдо быстро разогреется. Для разогрева используйте микроволновую печь или духовку, предварительно добавив немного воды в емкость с пловом, чтобы не пересушить его.
Следуя этим простым советам по подаче и хранению, вы сможете наслаждаться ароматным вкусным домашним пловом, приготовленным в мультиварке, еще несколько дней после его приготовления.
Теперь понятно, как делать плов в мультиварке, в каком режиме и сколько он готовится.
