Компот из крыжовника - отличный вариант заготовки на зиму. Этот полезный напиток поможет разнообразить рацион и пополнить запас витаминов в холодное время года. В статье представлены рецепты приготовления компота из крыжовника с добавлением разных фруктов и ягод.
Помимо классического рецепта, есть варианты с апельсином, черной и красной смородиной, малиной, вишней, яблоками. Для каждого рецепта указано необходимое количество ингредиентов, подробно описан процесс приготовления и варианты консервирования.
Также в статье приведены общие рекомендации по выбору крыжовника, регулированию кислинки и цвета напитка, стерилизации банок для хранения. Следуя простым советам, можно приготовить ароматный витаминный компот из крыжовника впрок на всю зиму.
Классический рецепт компота из крыжовника
Классический рецепт компота из крыжовника включает в себя воду, сахар и сам крыжовник. Для приготовления потребуется от 350 до 400 грамм сахара и от 800 до 900 грамм ягод крыжовника на трехлитровую банку. Вот начальные этапы приготовления:
- Тщательно переберите ягоды, удалив все листья и плодоножки
- Хорошо промойте крыжовник под проточной водой
- Вскипятите необходимое количество воды в кастрюле
Добавьте сахар и варите сироп еще пару минут. Затем положите отобранный крыжовник в кастрюлю и варите компот в течение 5-10 минут. После этого снимите компот с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте напитку полностью остыть.
Таким образом получается классический рецепт компота из крыжовника, который отличается простотой ингредиентов и приготовления. В нем присутствуют только самые базовые компоненты, что позволяет максимально раскрыть натуральный вкус и аромат крыжовника.
Компот из крыжовника с апельсином
Этот рецепт компота из крыжовника отличается ярким цитрусовым вкусом благодаря добавлению апельсина. Для приготовления одной трехлитровой банки потребуется 600 грамм крыжовника, 250-300 грамм сахара и один небольшой апельсин.
Начните с того, что хорошо вымойте и осушите ягоды крыжовника. Затем вскипятите необходимое количество воды и добавьте в нее сахар. Помешивайте до полного растворения. Как только сахар растает, положите в кастрюлю нарезанный дольками апельсин вместе с крыжовником. Можно оставить в компоте и цедру для более яркого цитрусового вкуса.
Доведите компот до кипения и варите 5-10 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте остывать. Готовый остывший компот из крыжовника с апельсином можно разлить по стаканам и подавать к столу. Также его можно заготовить на зиму, разложив в простерилизованные банки и закатав стерильными крышками.
Благодаря добавлению апельсина, этот компот приобретает яркий аромат цитрусовых. Кисло-сладкий вкус отлично сочетается с крыжовником, делая напиток освежающим и вкусным. Такой компот станет прекрасным дополнением к чаю в холодные зимние вечера.
Компот из крыжовника с черной смородиной
Этот рецепт компота сочетает в себе два любимых летних ягодных вкуса - кисло-сладкий крыжовник и терпкую черную смородину. Благодаря их смеси получается оригинальный и очень вкусный напиток. Для 3-литровой банки потребуется по 400 грамм каждой ягоды и 300 грамм сахара.
Первым делом тщательно переберите ягоды - удалите все листочки, плодоножки, испорченные экземпляры. Хорошо промойте крыжовник и смородину. Затем приготовьте сироп - вскипятите необходимое количество воды, добавьте сахар и варите несколько минут помешивая до полного растворения.
Как только сахарный сироп закипит, отправляйте в него отобранные ягоды крыжовника и черной смородины. Варите компот 5-10 минут, после чего снимите с огня и накройте крышкой. Остужайте до комнатной температуры.
Готовый компот из крыжовника и черной смородины имеет яркий темно-бордовый оттенок и обладает насыщенным ягодным вкусом с легкой терпкостью. Его можно пить сразу по остыванию или заготавливать в банки на зиму.
Компот из крыжовника с красной смородиной
Если вы хотите приготовить компот из крыжовника с привкусом клубники, добавьте при варке немного красной смородины. Эти две ягоды прекрасно сочетаются по вкусу и аромату. Для трехлитровой банки понадобится по 400 грамм каждой ягоды и 300 грамм сахара.
Начните с тщательной сортировки ягод - удалите все листья, хвостики, подпорченные экземпляры. Промойте крыжовник и красную смородину. Приготовьте сахарный сироп - вскипятите воду, добавьте сахар и варите пару минут до полного растворения.
Как только сироп закипит, положите в него отобранные ягоды и варите компот 5-10 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте полностью остыть. Готовый компот будет иметь яркий малиново-розовый цвет и обладать гармоничным кисло-сладким вкусом.
Такой ароматный и полезный напиток отлично утолит жажду в жаркий день. Его можно пить холодным, подавать к столу, а также заготавливать в банки на зиму, чтобы радовать себя и близких витаминным лакомством.
Компот из крыжовника с малиной
Если вы хотите приготовить ароматный и полезный компот с ярким ягодным вкусом, добавьте при варке к крыжовнику спелую малину. Для 3-литровой банки потребуется равное соотношение ягод - по 300 грамм крыжовника и малины. Также возьмите 300 грамм сахара и щепотку лимонной кислоты.
Начните с сортировки ягод - тщательно переберите, удалив все лишнее. Хорошо промойте крыжовник и малину. Приготовьте сахарный сироп - вскипятите необходимое количество воды, положите сахар и варите помешивая до полного растворения.
Как только сироп закипит, добавьте отобранные ягоды крыжовника и малины. Также положите щепотку лимонной кислоты, которая придаст свежести вкусу. Варите компот 5-10 минут, после чего снимите с плиты и накройте крышкой для остывания.
Готовый ароматный компот из крыжовника и малины имеет яркий рубиново-малиновый цвет. Он обладает гармоничным сочетанием кислинки и сладости. Такой напиток прекрасно утоляет жажду и является вкусным полезным лакомством.
Компот из крыжовника с вишней
Если вы хотите приготовить яркий и ароматный компот с привкусом черешни, добавьте при варке спелую сладкую вишню. Она прекрасно дополнит кисло-сладкий вкус крыжовника. Для 3-литровой банки возьмите по 400-450 грамм каждой ягоды и 300 грамм сахара.
Начните с тщательной сортировки ягод - удалите плодоножки, листики, испорченные экземпляры. Из вишни обязательно выньте косточки. Хорошо промойте все ягоды под проточной водой. Приготовьте кипящий сахарный сироп из расчета 300 грамм сахара на 3 литра воды.
Положите отобранный крыжовник и вишню в подготовленный сироп и варите компот 5-10 минут. Затем снимите с огня, закройте крышкой и остудите. Готовый ароматный напиток имеет яркий малиновый оттенок и гармоничный вкус.
Компот из крыжовника с яблоками
Очень вкусный и ароматный компот получается, если при варке добавить к крыжовнику кисло-сладкие яблоки. Они придадут напитку объемный ягодно-фруктовый вкус. Для 3-литровой банки понадобится 600 грамм крыжовника, 250-300 грамм сахара и 3 небольших яблока.
Подготовьте все ингредиенты - тщательно переберите ягоды, промойте их и обсушите. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Приготовьте кипящий сахарный сироп, для этого вскипятите необходимое количество воды и добавьте сахар.
Положите в кипящий сироп нарезанные яблоки и отобранный крыжовник. Варите компот 5-10 минут, помешивая ложкой. Как только яблоки и ягоды станут мягкими, снимите компот с плиты. Накройте кастрюлю крышкой и остудите напиток до комнатной температуры.
Такой компот из крыжовника с яблоками имеет гармоничный ягодно-фруктовый вкус с легкой кислинкой. Он является отличным освежающим напитком для всей семьи.
Компот из крыжовника с мятой и лимоном
Этот рецепт компота из крыжовника с мятой и лимоном придется по вкусу ценителям освежающих напитков. Благодаря добавлению ароматной мяты и кислинки от лимона получается летний прохладительный напиток с яркими нотками вкуса.
- Мята придаст компоту ментоловую нотку и освежающий привкус.
- Лимонная кислинка сбалансирует сладость ягод.
Для приготовления «мохито» из крыжовника возьмите:
| Крыжовник - 350-400 г | Вода - 2-2,5 л |
| Сахар - 200 г | Мята - 3-4 веточки |
| Лимон - 2 ломтика |
Получится освежающий компот из крыжовника на зиму с яркими нотками вкуса.
