Вареники занимают особое место в славянской кухне. Это традиционное блюдо, которое c давних времен готовили к праздникам. Сегодня вареники часто можно встретить не только на праздничном столе, но и в будни. Популярность вареников объясняется простым рецептом и множеством вариантов начинок.
Современные хозяйки высоко оценили удобство приготовления вареников в мультиварке. Этот прибор позволяет сэкономить время и силы, а готовые вареники получаются ароматными и вкусными.
Приготовление начинки для вареников в мультиварке
Чтобы приготовить вкусную начинку для вареников в мультиварке, можно использовать различные продукты - картофель, творог, ягоды, фрукты. Главное, чтобы ингредиенты для начинки хорошо разваривались при тушении или варке на пару.
- Для картофельной начинки очистите клубни, нарежьте их и положите в чашу мультиварки. Залейте водой, добавьте соль и тушите 15-20 минут в режиме «Тушение» или «Варка на пару».
- Ягоды или фрукты для начинки лучше предварительно обдать кипятком, чтобы размягчить. Затем положите в чашу мультиварки и тушите пару минут.
- Если готовите творожную начинку, смешайте творог, яйца, сахар по вкусу и ваниль. Выложите смесь в форму и запекайте 10 минут в режиме «Выпечка».
Главное при приготовлении любой начинки - следить за процессом, чтобы ингредиенты не переварились и сохранили форму. Как только продукты станут мягкими - снимайте с нагрева.
Замес теста для вареников по классическому рецепту
Для приготовления классического теста для вареников в мультиварке потребуются следующие ингредиенты: пшеничная мука, яйцо, молоко, вода, соль и растительное масло. Как сварить вареники в мультиварке из этого теста:
- Возьмите 2-3 стакана муки и соедините ее в миске с одним яйцом.
- Добавьте полстакана молока, 1/3 стакана воды. Посолите по вкусу.
- Добавьте одну чайную ложку растительного масла. Тщательно вымесите тесто.
Приготовленное тесто накройте полиэтиленом или влажным полотенцем и оставьте на 40-50 минут для подъема. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.
| Ингредиент | Пропорция |
| Мука | 2-3 стакана |
| Яйцо | 1 шт. |
| Молоко | 0,5 стакана |
| Вода | 1/3 стакана |
| Соль | По вкусу |
| Масло растительное | 1 ч. л. |
Подошедшее тесто готово для формовки вареников с любой начинкой. Как сварить вареники в мультиварке дальше – узнайте в следующих разделах.
Формовка вареников и варка на пару в мультиварке
После того, как тесто подошло, можно приступать к формовке вареников. Для этого потребуется:
- Готовое подошедшее тесто
- Приготовленная начинка (творог, картофель, вишня, капуста и т.д.)
- Скалка
- Формочки для вареников или стакан/кружка
- Лопатка
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. Используйте для этого скалку и слегка посыпанную мукой поверхность. Затем при помощи формочки или стакана/кружки вырежьте кружки из теста.
Положите на середину каждого кружка начинку – около столовой ложки. Края теста защипните или складывайте «конвертиком», чтобы начинка была закрыта со всех сторон. Формуйте аккуратные вареники, чтобы они не раскрывались при варке.
Выложите сформованные вареники на посыпанную мукой тарелку или доску. Теперь можно приступать к варке:
- Налейте в мультиварку воду на 1/2 или 1/3 объема в зависимости от количества вареников.
- Установите режим «Пар» на 10-15 минут. Как сварить вареники в мультиварке быстро – используйте этот режим.
- Выложите вареники в контейнер мультиварки. Вареники можно уложить в 2-3 слоя.
- Закройте крышку и запустите программу приготовления на пару.
- Готовность вареников определите визуально – они должны всплыть на поверхность. После завершения программы дайте настояться 3-5 минут.
Советы по подаче и сочетанию начинок вареников
Вареники, приготовленные в мультиварке – это всегда праздник для вашего стола. Но чтобы сделать его еще более ярким, добавьте к готовым вареникам подходящие соусы, гарниры и дополнения. Вот несколько советов:
- Подавайте вареники со сметаной, сливочным маслом или растопленным сыром. Эти классические сочетания не надоедают.
- К сладким вареникам с ягодами или вишней идеально подойдут сливки, мороженое, шоколадный или клубничный соус.
- Отличное сочетание – творожные вареники с жареной курицей или мясом. Можно подать в виде рагу.
- Как сварить вареники в мультиварке с грибами? Они хороши в сочетании с жареным луком, под жаркое или со шкварками.
- Картофельные вареники можно подать с запеченными овощами, тушеной капустой.
Порадуйте гостей оригинальными сочетаниями начинок вареников. Вот несколько идей:
- Сладкий пирог: начинка - яблоко с корицей, изюмом, тесто с добавлением меда.
- Морская волна: начинка – креветки, сыр, зелень, тесто с добавлением пюре свеклы.
- Осенний микс: начинка – тыква, яблоко, изюм, мед, грецкие орехи.
- Мясное ассорти: начинка – фарш из разных видов мяса с сыром и луком.
- Сладкая вишенка: начинка – вишня с сахаром и лимонным соком, тесто с какао.
Создавайте собственные необычные рецепты вареников. Экспериментируйте с начинками и добавками в тесто при следующем приготовлении вареников в мультиварке. Ваши близкие будут приятно удивлены новыми вкусами полюбившегося блюда!
Подавайте вареники в красивой посуде, украсьте зеленью, семенами кунжута или тыквы, ягодами и фруктами. Тщательно продуманное оформление блюда также является залогом аппетита ваших гостей. Пусть вареники, сваренные в мультиварке, станут украшением любого стола и поднимут настроение!
