Варка в мультиварке на пару: особенности и преимущества, советы хозяйкам

Приготовление на пару становится все более популярным способом готовки благодаря тому, что позволяет максимально сохранить витамины и другие полезные вещества в продуктах. Особенно удобно готовить на пару в современных мультиварках, которые имеют такой режим. Давайте разберемся в особенностях этого метода и его преимуществах.

Готовка на пару подразумевает, что продукты готовятся при высокой температуре окружающего пара, а не жидкости, как при варке или тушении. Благодаря этому витамины и другие полезные вещества практически полностью сохраняются в еде при правильном приготовлении.

Преимущество мультиварок в том, что в них можно легко и быстро готовить разные блюда на пару простым нажатием нескольких кнопок. Давайте подробнее разберем этот процесс.

Как устроена функция приготовления на пару

Приготовление на пару в мультиварке - это очень удобный и полезный способ готовки различных блюд. В отличие от традиционной варки или жарки, при готовке на пару продукты не контактируют напрямую с водой, а лишь подвергаются воздействию горячего пара. Это позволяет максимально сохранить витамины, минералы и другие полезные вещества в продуктах.

Варка на пару в мультиварке осуществляется с помощью специальной функции «Пар» или «Пароварка». Для этого в нижнюю часть прибора наливается вода, а продукты для приготовления помещаются в съемную чашу-пароварку, которая устанавливается поверх основной чаши. Затем мультиварка закрывается крышкой и включается нужный режим. Пар поднимается снизу вверх и равномерно окутывает продукты со всех сторон.

1. Вода для приготовления на пару наливается в основную чашу мультиварки.
2. Продукты помещаются в съемную чашу-пароварку с перфорированным дном.
3. Чаша-пароварка устанавливается в мультиварку.
4. Крышка мультиварки закрывается и включается режим «Пар».

Благодаря равномерному прогреву продукты готовятся очень аккуратно, не теряя своих полезных свойств. Кроме того, при готовке на пару не требуется добавление масла, что также благотворно сказывается на полезности блюд.

Какие продукты лучше всего готовить на пару

Приготовление на пару подходит для широкого круга продуктов и блюд. Однако некоторые ингредиенты особенно выигрывают от такого способа кулинарной обработки. Давайте рассмотрим, какие продукты лучше всего готовить именно на пару:

1. Овощи и зелень. Различные овощи - морковь, свекла, брокколи, цуккини, баклажаны - отлично сочетаются с приготовлением на пару. За счет деликатного прогрева сохраняются все полезные вещества, витамины, минералы. Овощные салаты, рагу, гарниры приобретают яркий натуральный вкус и аромат. То же самое касается зелени - петрушки, укропа, кинзы.
2. Рыба и морепродукты. Нежная структура рыбы очень благодарна за щадящую термическую обработку на пару. Филе лосося, трески, сибаса просто тает во рту, сохраняя сочность. Также отлично получаются на пару креветки, мидии в раковинах, осьминоги.
3. Мясо птицы. Куриная грудка, индейка, перепелка при варке на пару не пересушиваются, остаются сочными и мягкими. Из птицы можно приготовить отличные здоровые котлеты, зразы, рулеты на пару.
4. Творог и яйца. Из творога получаются вкуснейшие запеканки, сырники, пудинги и другие изысканные блюда. Вареные на пару яйца сохраняют прекрасный внешний вид и мягкую консистенцию.
5. Крупы и бобовые. Рис, гречка, перловка, пшено, чечевица и другие крупы превосходно варятся на пару, не развариваясь. Из них получаются отменные гарниры.
6. Фрукты и ягоды. Яблоки, груши, сливы, вишня, клубника на пару - это отличный здоровый десерт, сохраняющий все свои полезные и вкусовые качества.
7. Выпечка. На пару можно приготовить бездрожжевой хлеб, пирожки, пончики, пироги. Они получаются очень мягкими и сочными.

В общем, варка на пару в мультиварке открывает большие возможности для приготовления самых разных продуктов. Этот метод позволяет сохранить максимум питательных веществ и подчеркнуть натуральные вкусы. Стоит чаще готовить на пару, чтобы ваше питание было вкусным и полезным!

Преимущества приготовления пищи на пару перед другими способами

Приготовление на пару обладает рядом важных преимуществ по сравнению с традиционными способами кулинарной обработки продуктов. Давайте рассмотрим основные из них:

1. Сохранение питательных веществ и витаминов. При варке, жарке, запекании многие полезные элементы разрушаются или теряются, особенно в воде. А при готовке на пару они практически полностью остаются в продуктах.
2. Сохранение вкуса и аромата. Без контакта с водой и маслом натуральный вкус продуктов раскрывается лучше. Нет риска, что излишняя влага или жир «забьют» оттенки.
3. Бережное отношение к продуктам. Нежные продукты - яйца, рыба, овощи - часто страдают от пересушивания или подгорания при обычной термической обработке. Пар этого не допускает.
4. Экономия масла и жира. Готовка на пару не требует добавления масла, что делает блюда более полезными и диетическими.
5. Простота и удобство. Нет необходимости постоянно помешивать и следить за процессом, как при варке и жарке. Просто закрываешь мультиварку и ждешь готовности.
6. Безопасность. Нет риска ошпариться кипятком или обжечься раскаленным маслом. Процесс полностью закрытый.
7. Экономия электроэнергии. Мультиварка расходует энергии гораздо меньше, чем плита, духовка или скороварка. Экономия может достигать 70%.
8. Сохранение целостности продуктов. Хрупкие овощи и рыба не развариваются и не разрушаются, как это часто бывает при варке.
9. Быстрота приготовления. По сравнению с духовкой или грилем варка на пару занимает гораздо меньше времени.
10. Экологичность. При отсутствии излишнего масла и выделения канцерогенов готовка на пару максимально экологична.
11. Универсальность. На пару можно приготовить практически любые блюда - от супов до десертов.

Таким образом, варка на пару в мультиварке имеет массу важных преимуществ перед обычными способами готовки. Это экономичный, безопасный, экологичный и сохраняющий максимум пользы метод приготовления пищи, которым стоит активно пользоваться.

Варианты вкусных и полезных блюд приготовленных на пару

Варка на пару - это очень полезный и диетический способ приготовления пищи. При таком способе сохраняется максимум питательных веществ и витаминов. В мультиварке можно приготовить множество разных блюд на пару.

• Овощные рагу и рататуй. Различные овощи нарезать и приготовить на пару. Получится очень вкусное и полезное блюдо.
• Рыба и мясо. Нежные кусочки рыбы или филе мяса приготовятся на пару с сохранением всех полезных свойств.
• Крупы и каши. Гречка, рис, пшено приобретут мягкость и сочность.
• Яйца и омлеты. Приготовление вкрутую или всмятку просто идеально получается на пару.

Варка на пару позволяет экономить время, так как процесс приготовления в мультиварке занимает гораздо меньше времени по сравнению с традиционными способами. Кроме того, после приготовления пищи не нужно мыть кастрюли и сковородки - только чашу мультиварки.

Таким образом, варка на пару в мультиварке - это удобный и полезный способ приготовления разнообразных блюд. Все питательные вещества сохраняются, а время приготовления сокращается. Начните готовить на пару и удивляйте своих близких новыми вкусными и полезными блюдами!