Хурма - это настоящее удовольствие для всех ценителей сезонных фруктов. Чтобы насладиться всеми ее преимуществами, важно выбирать спелые плоды. При покупке хурмы обращайте внимание на ее цвет и упругость. Одним из преимуществ хурмы является ее способность к дозреванию. Если фрукт оказался немного жестким, не отчаивайтесь - просто оставьте его на пару дней в теплом и сухом месте. Хурма станет мягче и еще более вкусной.
Описание фрукта
Хурма - это вкусный плод, который произрастает на субтропических и тропических деревьях семейства эбеновые. Этот фрукт также известен как «дикий финик» или «финиковая слива». Самым популярным видом хурмы является восточная, которую начали выращивать на Кавказе и в Средней Азии еще во времена СССР. Плоды хурмы обычно имеют мясистую текстуру и содержат от 1 до 10 семян. Спелая хурма обладает мягким вкусом, похожим на тыкву, с фруктовой сладостью. Незрелые плоды имеют терпкий вкус и хрустящую текстуру. Не все виды хурмы съедобны, поэтому лучше выбирать только спелые плоды.
Интересный факт: хурма может быть как сладкой, так и невкусной в зависимости от наличия семян внутри. Исторически хурма была распространена не только в Китае и Японии, но и в других странах, включая Австралию и Америку. Несмотря на свое происхождение, хурма стала популярным фруктом в Европе благодаря индейцам, которые впервые познакомили жителей Западной Европы с этим удивительным плодом.
Польза хурмы
Какие витамины есть в хурме? В этом фрукте содержится высокое количество витамина С, который в сочетании с витаминами группы В стимулирует иммунную систему и повышает устойчивость организма к инфекциям. Аскорбиновая кислота и витамин Р, присутствующие в хурме, благотворно влияют на сосуды, улучшая кровоток и предотвращая атеросклероз. Рекомендуется включать хурму в рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Что еще содержится в хурме? Она богата микроэлементами, такими как калий, который помогает избавиться от лишней воды в организме, что особенно важно для людей с повышенным давлением. Магний в хурме нормализует работу сердца, улучшает нервную систему и помогает усваивать другие полезные вещества, а также предотвращает образование камней в почках. Если знать, что полезного в хурме, то можно смело добавлять ее в свой рацион питания.
При каких заболеваниях полезна?
Хурма действительно может быть полезна при некоторых проблемах со здоровьем, особенно при анемии. Она богата железом, которое хорошо усваивается организмом. Она содержит йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Этот микроэлемент редко встречается в растительных продуктах, и, хотя морская капуста является лидером по содержанию йода, не каждому нравится ее вкус. Поэтому хурма может стать отличной альтернативой для тех, кто хочет получить необходимые питательные вещества.
Но употребление хурмы должно быть умеренным, так как она содержит сахар и калории. Включив фрукт в свой рацион, можно улучшить общее состояние здоровья и поддержать работу организма. Поэтому важно не только знать, какие витамины находятся в хурме, но и как ее правильно употреблять.
Действие хурмы на кишечник
Хурма оказывает положительное воздействие на кишечник, стимулируя его перистальтику. Среднее время усвоения плода составляет около трех часов, благодаря содержанию пищевых волокон она обладает слабительным эффектом. Употребление хурмы в умеренном количестве способствует нормализации стула, однако это относится исключительно к спелым плодам.
Если употреблять незрелую хурму, то можно столкнуться с противоположным эффектом. При избыточном поедании фрукта возможно появление вздутия живота, болей в желудке и запоров, что обусловлено высоким содержанием танинов. Следует помнить о мере и разумном употреблении этого полезного фрукта для поддержания здоровья кишечника.
Возможный вред от хурмы
Хурма - это вкусный и полезный фрукт, который содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и диетические волокна. Но, как и с любым другим продуктом, употребление хурмы следует контролировать.
Слишком большое количество фрукта может привести к избыточному потреблению сахара, что может быть вредно для здоровья, особенно для людей с диабетом или проблемами с обменом веществ. Хурма может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Поэтому важно помнить о мере и разнообразии в рационе. Хурма может быть великолепным дополнением к здоровому питанию, но не стоит употреблять ее в неограниченном количестве. Всегда лучше консультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить оптимальное количество фрукта в рационе.
Употребление при сахарном диабете
Хурму можно употреблять при сахарном диабете, но с осторожностью. Она содержит много углеводов, но ее низкий гликемический индекс связан с наличием танинов, замедляющих всасывание питательных веществ. Рекомендуется употреблять не более 50–100 г хурмы в день после консультации с врачом и контролем уровня глюкозы. Важно наблюдать за реакцией организма и соблюдать норму. Для больных сахарным диабетом предпочтительнее менее зрелая хурма, содержащая больше танинов и пищевых волокон. Это поможет поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Норма в день
Сколько хурмы можно съесть за день? При включении хурмы в рацион необходимо учитывать общее количество простых сахаров в питании. Средний вес одного плода составляет около 250–300 г, а калорийность варьирует от 150 до 220 ккал. Для более мелких сортов, таких как Королек, калорийность составляет около 50 ккал на 100 г. Рекомендуется употреблять не более 2–3 плодов в неделю при разнообразном рационе. Если выбрать более мелкие плоды, то можно съедать по одной в день, с учетом суточной нормы простых сахаров.
Как правильно выбрать
При выборе зрелой хурмы следует обратить внимание на ее внешний вид. Зрелый плод должен быть мягким, с гладкой и блестящей полупрозрачной кожицей. Королек, характеризующийся темно-рыжим цветом кожицы и коричневой мякотью с темными прожилками, обычно имеет небольшие круглые плоды. При выборе хурмы стоит предпочесть плоды с мягкими бочками. Особое внимание следует уделить плодоножке: она должна быть сухой и бурого цвета, а также листья должны быть сухими.
Спелость можно определить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем спелее фрукт. Хурма испанского сорта, большая, ярко-оранжевая, плотная и сладкая, обычно не имеет вяжущего вкуса.
Правила хранения
Приобретенные плоды можно хранить в холодильнике, но для дозревания рекомендуется хранить при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс дозревания, можно поместить хурму вместе с яблоками или бананами в целлофановый пакет, так как эти фрукты выделяют газ этилен. Также можно обработать хурму теплой водой, чтобы избавиться от вяжущего вкуса. Для долгосрочного хранения можно заморозить хурму или высушить ее.
Таким образом, хурма считается очень полезным фруктом, но не следует злоупотреблять с ее количеством, а также важно правильно выбрать спелые плоды. Поэтому желательно знать, какие витамины в хурме и чем она полезна, а также какова оптимальная норма в день.
