Топинамбур – это корнеплодная культура, которую еще называют грушей земляной. Овощ можно варить вместо картофеля, особенно это подойдет для желающих похудеть. Однако вкус плодов может не каждому прийтись по нраву. Без опаски следует включать в свой рацион корнеплоды людям, болеющим сахарным диабетом, поскольку в плодах отсутствует крахмал.
Выращивание топинамбура начинают с отбора семенного материала. Для посадки лучше всего подойдут небольшие (с куриное яйцо) корневища. От внесения в грунт семян до первых всходов проходит от 2-х недель до месяца, а до уборки урожая - 45-50 недель. С одного растения можно выкопать около двух килограммов корнеплодов.
Топинамбур нетребователен к качеству грунта, но все-таки растение хуже развивается на низинных участках и зачисленных почвах, где весной стоит вода. Выращивание топинамбура, кроме получения урожая, позволяет и улучшить состав почвы. Перед посадкой необходимо с осени перекопать участок, а на бедных грунтах - внести компост.
Выращивание топинамбура выполняется в траншях, которые после заделки клубней осторожно засыпают землей, делая небольшой гребень посередине ряда. Глубина посадки может составлять 15 сантиметров, интервал между клубнями не должен превышать полметра, а между рядами необходимо соблюдать дистанцию 1 метр. Сроки посадки растения совпадают с возделыванием картофеля: конец апреля – середина мая. Зато убирать урожай можно как весной следующего года, так и осенью.
Выращивание топинамбура не составляет особого труда. После того как стебли поднимутся на высоту 30 см от земли, следует произвести окучивание. Полив природный, только во время засухи необходимо дополнительное увлажнение.
Когда стебли достигнут метровой высоты, для них потребуется опора. Для этого по концам грядки устанавливают колья, к которым привязывают проволоку - на нее будет опираться топинамбур. Выращивание лучше всего производить вдоль забора.
Во время образования бутонов растение нужно подкормить жидким удобрением, а соцветия по мере их формирования удаляют. После увядания листвы осенью производят обрезку стеблей на высоте 30 см от земли. Если растение оставляют на зиму, то его необходимо присыпать или укрыть соломой.
Весной следует выкопать все клубни культуры, выбрав из них необходимые для посадки. Если этого не сделать, то растение распространится на остальные участки огорода.
Выращивание топинамбура может быть связано с определенными проблемами. На растение могут напасть слизни, которые выедают клубни. Для борьбы с вредителями возле стеблей раскладывают специальные противослизневые гранулы. Кроме этого, повреждать клубни могут личинки разных насекомых. Чтобы это предотвратить, при посадке необходимо добавить в землю препараты "Диазонон" или "Фоксим".
Топинамбур может заболеть. Склеротиниоз или белая гниль повреждают основания растений, создавая на стеблях белый заплесневелый налет. А в середине больных стеблей появляются черные наросты. Такие растения необходимо незамедлительно сжечь.
