Салаты - одни из самых популярных блюд, поскольку они не только просты в приготовлении, но и могут быть очень полезными. Их можно подавать как для праздничного стола, так и в будние дни, как простую ежедневную закуску. К счастью, быстрые салаты на скорую руку - это универсальные блюда, которые позволяют одновременно сочетать несколько продуктов. Наиболее интересные такие рецепты приведены ниже.
Салат из курицы
Салат из куриного филе, приготовленного на гриле, - это чаще праздничное блюдо, в котором используются различные продукты (чеснок, орехи, грибы, сыр и многие другие). Курица хорошо сочетается с другими видами мяса, овощами и даже фруктами, поэтому количество рецептов куриного салата огромно. Традиционно для приготовления этого блюда куриное мясо варится и смешивается с другими ингредиентами, а затем заправляется сметаной, майонезом или другим соусом, в зависимости от ваших предпочтений. Наиболее вкусным это блюдо может получиться, если использовать не отварное или запеченное в фольге филе, а обжаренное на гриле. Также желательно, чтобы курица не была до этого замороженной, покупайте охлажденный продукт.
Для одного из вариантов быстрого и вкусного салата на скорую руку вам потребуется:
- 1 красный помидор;
- 1 желтый помидор;
- 2 огурца;
- 8-10 оливок;
- 100 граммов листового салата;
- 4 кусочка куриного филе, жаренного на гриле;
- соль, перец по вкусу;
- оливковое масло.
Как приготовить куриный салат?
Помидоры и огурцы разрежьте на круги и поместите в большую стеклянную миску. Добавьте оливки и салат, разрывая листья руками. Разрежьте мясо курицы на большие ломтики и положите к овощам. Приправьте солью, перцем, влейте немного оливкового масла и смешайте все компоненты. Положите салат на блюдо и посыпьте перцем.
Еще один вариант куриного салата
Вы также можете приготовить острое куриное филе в ароматном маринаде, чтобы сделать с ним быстрый салат на скорую руку. Это не займет много времени и не потребует больших усилий. Вам потребуется следующее:
Для жареной курицы:
- 500 граммов куриной грудки;
- 2 зубца чеснока;
- 1 ложка столовая воды;
- 1 ложка столовая оливкового масла;
- 1 ложка столовая соуса чили;
- соль, перец по вкусу.
Для салата:
- 110 граммов сыра;
- 1-2 головки салата листового,
- 1 початок вареной кукурузы;
- 1 сладкий красный перец;
- 1 головка красного лука;
- 1 пучок кинзы;
- 1 авокадо;
- ½ помидора;
- чипсы;
- острый соус.
Как приготовить острый салат из курицы?
Рецепт быстрого салата на скорую руку следующий. Чеснок следует мелко нарезать. Затем нагрейте до 180 градусов духовку. Смешайте чеснок, черный перец, соус чили, оливковое масло, воду и соль до однородности. Покройте куриные грудки маринадом и оставьте на 15-20 минут, а затем обжарьте на режиме гриля с каждой стороны по 10 минут.
Вымойте все овощи, срежьте зерна кукурузы из початка, мелко нарежьте лук. Сыр натрите на терке, смешайте со всеми овощами. Нарежьте приготовленные куриные грудки и добавьте в салат. Перед тем как подавать, полейте блюдо острым соусом и посыпьте слегка раскрошенными чипсами.
Греческий салат
Рецепт греческого салата достаточно прост, и в то же время он является классическим, полезным и вкусным. Существуют миллионы его рецептов, но при этом есть некоторые универсальные секреты, которые делают это блюдо лучше.
Классический греческий салат всегда содержит огурцы, помидоры, сладкий перец, лук, оливки и сыр фета, а также зелень, оливковое масло и винный уксус. Нет никаких строгих правил, как резать овощи: каждая хозяйка делает это по-своему. Только выбор ингредиентов имеет существенное значение. Например, лучше выбрать красный лук, так как он должен быть сладким и обработка его уксусом не требуется.
Без какого же ингредиента греческий салат нельзя считать классическим? Специалисты утверждают, что без орегано. Греки используют для своего национального салата именно эту пряность, а не базилик. Конечно, для разных вариантов блюда можно использовать разные виды зелени, но не забывайте об орегано. Кроме того, греческий салат нуждается в таком соусе, как смесь оливкового масла и уксуса в пропорции 3 к 1. При этом лучше всего выбрать уксус из белого вина. Как же сделать быстрый и простой салат на скорую руку?
Ингредиенты необходимо тщательно перемешать в большой миске и положить в блюдо слоями. Сначала - овощи, потом - оливки и только после этого вы должны добавить сыр фета. Если вы смешаете его вместе с овощами, мелкие кусочки сыра сделают вкус блюда невыразительным. После добавления феты необходимо дополнительно посыпать салат орегано. Кроме того, ваше блюдо будет более вкусным, если вы оставите его на некоторое время пропитаться.
Салат с макаронами
Как правило, для приготовления салатов в качестве сытного компонента используется картофель или рис. Однако существуют и варианты с макаронными изделиями. Для приготовления одного из таких быстрых салатов на скорую руку вам нужно:
- 1 стакан майонеза;
- 2 ложки столовые уксуса;
- 1 ложка столовая горчицы;
- 1 ложка чайная сахара;
- 1 ложка чайная соли;
- 1/4 ложки чайной перца;
- 200 граммов макарон, отваренных;
- 1 стакан нарезанного сельдерея;
- по 1/2 стакана нарезанного зеленого и красного перца;
- 1/2 стакана порезанного зеленого лука.
Готовим макаронный салат
Объедините жидкие компоненты для заправки и тщательно перемешайте до единой массы. Добавьте основные ингредиенты, хорошо смешайте. Быстрый недорогой салат на скорую руку готов. Охладите перед подачей на стол.
Острый картофельный салат
Это блюдо является не только быстрым в приготовлении, но и очень сытным. Для него вам нужно:
- 6 средних картофелин (около 1 кг);
- 300 граммов бекона, копченого;
- 1 стакан тонко нарезанного сельдерея стеблевого;
- 1/2 стакана мелко порезанного лука;
- 1/3 стакана мелко нарезанных соленых огурцов;
- 1 1/4 стакана майонеза;
- 2 ложки чайные сахара;
- 2 ложки чайные семян сельдерея;
- 2 ложки чайные яблочного уксуса;
- 2 ложки чайные горчицы;
- 1 1/2 ложки чайной соли;
- 2 яйца, сваренных вкрутую, крупно нарезанных.
Приготовление картофельного салата
Рецепт быстрого недорогого салата на скорую руку следующий. Отварите картофель в соленой воде до готовности. Слейте хорошо воду. Очистите и порежьте на кубики. Перенесите в большую миску, добавьте сельдерей, лук, огурцы и бекон.
Объедините майонез, сахар, семена сельдерея, уксус, горчицу и соль. Добавьте эту смесь к твердым ингредиентам. Осторожно положите яйца, размешайте так, чтобы не раскрошить их слишком сильно. Накройте салат крышкой и охладите.
Еще один картофельный вариант
Это еще один рецепт быстрого салата на скорую руку. Для него вам потребуется:
- 8 средних картофелин, отваренных и нарезанных кубиками;
- 1 1/2 стакана майонеза;
- 2 ложки столовые уксуса яблочного;
- 2 ложки столовые сахара;
- 1 ложка столовая горчицы;
- 1 ложка чайная соли;
- 1 ложка чайная чесночного порошка;
- 1/2 ложки чайной перца;
- 2 стебля сельдерея, нарезанные;
- 1 стакан лука, измельченного;
- 5 яиц, вкрутую сваренных;
- паприка.
Как это приготовить?
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Охладите до комнатной температуры, нарежьте кубиками. Сложите в большую миску.
Смешайте майонез, яблочный уксус, сахар, горчицу, соль, чесночный порошок и перец в отдельной посуде. Добавьте полученный соус в картофель. Положите сельдерей и лук и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и еще раз аккуратно размешайте. Сверху посыпьте паприкой. Быстрый салат на скорую руку на день готов.
Салат из сладкой кукурузы с ананасом
Многие любят смешивать свежие и маринованные овощи и создавать различные варианты салатов. Оригинальным можно назвать сочетание свежего ананаса и сладкой кукурузы с зеленым луком (2 сладких ингредиента плюс один острый). Чтобы блюдо было наиболее полезным, лучше добавить в него сыр фета и греческий йогурт.
Если вы хотите добавить сытных компонентов, дополните этот сладкий кукурузно-ананасовый салат 2 яйцами вкрутую и домашним майонезом. Можно также положить в него немного бекона или ветчины. Для базового рецепта вам потребуется:
- 200 граммов шампиньонов;
- 200 граммов сладкой кукурузы;
- 150 граммов сыра фета;
- 2 пучка зеленого лука;
- 200 граммов мякоти свежего ананаса;
- домашний майонез либо йогурт натуральный;
- 2 яйца.
Приготовление сладкого салата
Чтобы сделать этот быстрый и легкий салат на скорую руку, вам нужно всего лишь разложить ингредиенты на слои. Начните с порезанных слегка отваренных грибов. Добавьте сверху слой сладкой кукурузы, затем - нарезанный лук. Сверху положите измельченный ананас. Так вы получите красивый красочный салат. Наверх добавьте сыр фета и майонез или йогурт. Завершающий слой состоит из протертых яиц. Желательно готовить это блюдо в глубокой стеклянной миске.
Салат с тунцом
Если вы ищете рецепты быстрых салатов на скорую руку, вариант с консервированным тунцом также будет отличной идеей. Если готовить его без добавления майонеза, получится не только вкусно, но и полезно. Вы можете делать этот салат как в большой миске, так и завернуть в лаваш или разложить на крекеры. Для этого блюда вам потребуется:
- 150 граммов тунца, консервированного в собственном соку, без жидкости;
- 2 ложки столовые оливкового масла экстра вирджин;
- 1 ложка столовая красного винного уксуса;
- 1/8 ложки чайной горчицы;
- 1 ложка столовая красного лука, мелко нарезанного;
- 1 ложка чайная каперсов, без жидкости;
- 1 ложка столовая жареного красного перца (по желанию).
Объедините масло и уксус до полного смешивания. Перемешайте с горчицей. Добавьте в миску тунец и красный лук, залейте заправкой. Положите каперсы и измельченный перец. Подавайте салат с кусочками авокадо или на крекерах.
Летний яркий салат
Ничто не напоминает о лете так, как этот быстрый салат с сухариками на скорую руку. Этот рецепт использует свежий базилик и помидоры. Он может подаваться не только как быстрый и легкий ужин, но и как элемент праздничного стола. Для его приготовления требуется:
- 3 стакана мелких сухариков из белого хлеба;
- 3 средних помидора, нарезанных;
- 150 граммов сыра моцарелла, нарезанного кубиками;
- 1 средний сладкий желтый перец, разрезанный на ломтики;
- 1/3 стакана измельченного свежего базилика;
- 6 ложек столовых оливкового масла;
- 3 ложки столовые белого или коричневого бальзамического уксуса;
- 1-1/2 ложки чайные измельченного чеснока;
- 1/8 ложки чайной соли;
- 1/8 ложки чайной перца.
Как сделать яркий овощной салат?
Рецепт с фото быстрого салата на скорую руку выглядит следующим образом. Поместите кубики белого хлеба в один слой на плоский противень. Выпекайте на 200 градусах в течение 6-8 минут или до золотистого цвета, дважды переворачивая. У вас должны получиться твердые хрустящие сухарики.
В большой миске смешайте помидоры, моцареллу, желтый перец и базилик. В банке с плотно прилегающей крышкой объедините масло, уксус, чеснок, соль и перец, хорошо встряхните. Полейте этой смесью овощи и сыр и хорошо размешайте. Посыпьте сухариками и сразу же подавайте.
Овощной салат с рисом
Это очень быстрый в приготовлении и одновременно питательный салат. При желании вы можете не добавлять в него какой-либо ингредиент или заменить его чем-то другим на свой вкус. Можно добавлять как зеленые оливки, так и черные маслины. Для базового рецепта вам потребуется:
- 3 стакана вареного риса;
- 150 граммов маринованных артишоков, крупно нарезанных + маринад из банки;
- 1 крупный помидор, нарезанный кусочками;
- 1/2 большого огурца, очищенного и нарезанного;
- 1 средний красный лук, порезанный мелко;
- 1 стакан сыра фета, раскрошенного;
- 60 граммов оливок, разрезанных на кружочки;
- 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной;
- 1 ложка столовая лимонного сока, свежего;
- 1/2 ложки чайной орегано, высушенного;
- 1/2 ложки чайной белого перца;
- листья салата.
Смешайте приготовленный рис, артишоки, помидор, огурец, лук, фету, оливки, петрушку, лимонный сок, орегано и белый перец в большой миске. Охлаждайте в течение как минимум 1 часа до подачи. При желании вы можете оставить это блюдо в холодильнике на ночь.
Перед тем как подавать на стол, полейте салат маринадом из банки с артишоками, а затем разложите на блюдо поверх салатных листьев.
