Пивные дрожжи издавна используются человеком, но далеко не все знают об их удивительных свойствах. Это настоящая сокровищница полезных веществ, которые благотворно влияют на здоровье и красоту.
Состав и питательные свойства пивных дрожжей
Пивные дрожжи содержат:
- белки (до 60%)
- аминокислоты
- витамины группы B (В1, В2, РР, пантотеновая кислота, В6, биотин)
- минеральные вещества (калий, фосфор, цинк, железо и др.)
Такой состав обуславливает их высокую пищевую ценность и широкий спектр полезных свойств.
По сравнению с дрожжами дрожжевого экстракта, пивные дрожжи отличаются:
- Более высоким содержанием белка
- Наличием жизненно важных аминокислот
- Повышенным количеством витаминов группы B
Это делает их еще более ценным диетическим продуктом.
Польза пивных дрожжей
Регулярное употребление пивных дрожжей:
- Стимулирует обменные процессы в организме
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает состояние кожи, волос, ногтей
- Повышает устойчивость к стрессам
- Ускоряет процессы регенерации
Дрожжи также нормализуют работу ЖКТ, печени, почек и других органов.
Особенно важно принимать пивные дрожжи при:
- физических и умственных перегрузках
- в период выздоровления после болезней
- для профилактики авитаминоза
- в неблагоприятных климатических условиях
Таким образом, пивные дрожжи являются эффективным средством сохранения здоровья и красоты.
Области применения пивных дрожжей
Помимо пивоварения, где пивные дрожжи незаменимы, они активно используются:
- В кулинарии
- Как биологически активная добавка
- Для изготовления косметических средств
Пивные дрожжи в кулинарии
Дрожжи широко используются на предприятиях и в домашних условиях при выпечке хлеба, булочек, пиццы и других мучных изделий.
Они обеспечивают пышность теста, а готовым блюдам придают особый аромат.
Секрет вкусной домашней выпечки – правильно подобрать тип дрожжей. Например, для хлеба лучше брать сухие хлебопекарные дрожжи, а для сладкой выпечки – дрожжи быстрого действия.
Пивные дрожжи как БАД
В качестве биологически активной добавки принимают сухие пивные дрожжи. Рекомендуемая дозировка:
- Для взрослых: 1-2 чайные ложки в день
- Для детей старше 3 лет: 1 чайная ложка в день
Длительность курса приема: 1-2 месяца. Перерыв перед повторным курсом: 2-3 недели.
Пивные дрожжи как БАД противопоказаны при некоторых заболеваниях ЖКТ и почек. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Пивные дрожжи в косметологии
Из сухих дрожжей можно приготовить питательные маски для лица и волос. Это простые рецепты домашней косметики с удивительным эффектом.
Например, маска для волос:
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 желток яйца.
Смешать ингредиенты, нанести на чистые слегка влажные волосы. Выдержать 15 минут, смыть.
Такая маска питает волосы, делает их более густыми и блестящими.
Пивные дрожжи могут творить настоящие чудеса, но важно уметь правильно использовать их свойства.
