Сардельки – разновидность коротеньких сырых колбасок. Их основное отличие от других во внешнем виде. При небольшой длине сардельки должны быть несколько толще обыкновенных сосисок. Интересно, что в некоторых других странах эти похожие мясные изделия не подразделяют на несколько категорий. Независимо от названия эти аппетитные маленькие колбаски любимы всеми: и взрослыми и детьми. Подав их к завтраку, обеду или ужину с разным гарниром (картофельное пюре, макаронные изделия или рассыпчатая каша), вы можете быть уверены, что семья будет сыта и довольна. Принципиально ли, как и сколько варить сардельки? Этот вопрос обычно возникает у начинающих хозяек. Как не переварить блюдо? Нужно ли предварительно их размораживать? Но вначале немного об истории интересного названия блюда.
«Сарделька» и «сардины» - что общего?
Как ни странно, но название коротких и толстеньких аппетитных мясных изделий произошло именно от наименования этой морской рыбы. Точную причину сейчас уже никто не знает. Но известно одно: примерно в XVIII веке слово «сарделька» попало в русский язык из польского. Скорее всего, дело во внешнем сходстве формы и размера, но никак не вкуса, не правда ли?
Часто возникающие вопросы в процессе готовки
Возможно, некоторые проблемы из нижеперечисленных вам давно знакомы. Остановимся на наиболее распространенных, чтобы наверняка выяснить, как и сколько варить сардельки:
- Обязательно ли предварительно очищать изделия от оболочки или лучше сделать это после приготовления?
- Нужно ли размораживать продукт перед термической обработкой?
- Сколько нужно варить сардельки, чтобы они не лопнули?
- Зависит ли конечный результат от качества продуктов?
- Сколько минут варить сардельки в сыром виде и в замороженном?
- В чем особенности разных вариантов термической обработки?
- Как часто можно употреблять этот продукт в пищу?
Полезные советы, как и сколько варить сардельки
Рассмотрим по-порядку возникшие проблемы:
- Оболочка изделий может быть натуральной или искусственной. В первом случае можно предварительно не очищать изделия, а сделать это уже в сваренном виде. Если же потом этот этап затруднен, что в результате приводит к снятию вместе с «кожицей» части мясной массы, лучше убрать оболочку перед работой. Искусственную пленку желательно снимать перед варкой.
- Замороженные сардельки можно сразу же готовить, не дожидаясь оттаивания. Это никак не отразится на вкусе блюда.
- При любом приготовлении нельзя варить сардельки более 12-15 минут. Иначе вы получите лопнувшие изделия в непривлекательном, «развернутом» виде.
- Чем выше содержание в продукте натуральных ингредиентов и, соответственно, качественнее продукт, лучше будет выглядеть готовое блюдо. То есть изделия, в составе которых много различных добавочных компонентов, могут сильно развариваться.
- Обычное время приготовления – от восьми до десяти минут. Замороженные варите несколько дольше. Но время, сколько варить сардельки, во многом зависит от качества продукта.
- Часто сардельки обжаривают на сковороде, гриле или в духовке. Блюдо получается вкуснее и ароматнее.
- Сардельки – это не совсем натуральный продукт, так как в его составе, если вы почитаете этикетку, множество различных добавок в виде красителей, эмульгаторов и других искусственных наполнителей. Поэтому не стоит увлекаться ими, включая в ежедневное меню. Старайтесь использовать сардельки только в экстренных случаях для приготовления быстрой еды.
