Кислая среда и щелочная среда: определение и свойства. Ph-тест
Даже ребенку известно, чем опасна уксусная кислота; кто-нибудь постарше может сказать, что моющие средства - щелочные, а желудочный сок имеет слабую кислотность. Может быть, даже добавит, что щелочь и кислота - противоположности. Но на основании чего можно определить, кислая среда или щелочная? В чем это измеряется?