Специи есть практически на каждой кухне, только вот добавляем мы их редко и по случаю, в мясо или курицу. Было такое? Между тем специи - замечательный дар природы для поддержания и укрепления иммунитета. Разбираемся в самых популярных и полезных свойствах специй.
Корица
Начнем с корицы. Мы добавляем ее в основном в выпечку, но супы и салаты тоже ее "приветствуют". Корица содержит витамины группы В, А, С, редкий витамин К, микроэлементы, антиоксиданты. Кстати, корица - чемпион по содержанию антиоксидантов, в некоторых рецептах ее даже используют в качестве консерванта.
Корица - полезная специя в деле укрепления иммунитета. Флавоноиды благотворно влияют на нервную систему. Ученые доказали, что они необходимы в профилактике болезни Альцгеймера. Корица интенсивно борется с грибками, уничтожает патогены благодаря содержанию альдегидов. Специя быстро купирует воспаления в пищеводе и дыхательных путях, именно поэтому коричное масло так полезно при простуде и заболеваниях полости рта.
Некоторые специалисты приравнивают корицу к аспирину: теплый коричный напиток усиливает потоотделение и снижает температуру тела. При простуде и ОРВИ у вас на столе должен стоять напиток из корицы с медом. Антиоксиданты этой полезной специи снимают воспаление, замедляют окислительные процессы в организме, облегчают дыхание, снимают отек слизистых. Кашляете? Отвар корицы тоже спасет. Чайную ложку специи заливаем 0,5 л кипятка, настаиваем полчаса, добавляем мед и пьем мелкими глотками в течение дня. Чайная ложка с горкой - дневная норма корицы. Не больше.
Имбирь
Что мы знаем об имбирном корне? Ну, чай готовим, с медом и лимоном. Некоторые пекут имбирные булочки. Собственно, все.
Между тем имбирь - очень полезная специя, просто подарок природы. Имбирный корень с древних времен использовали в качестве тонизирующего, болеутоляющего, отхаркивающего и жаропонижающего средства. Имбирь очень эффективен для укрепления иммунитета благодаря большому содержанию витамина C, железа, фосфора и витаминов группы В. Имбирный напиток, особенно в горячем виде, лучше всего пить вечером, перед сном, и никуда не выходить. Эффект будет колоссальный. Отвар рекомендуется начать принимать с первыми симптомами простуды, так вы нивелирует развитие патогенов и быстрее выздоровеете.
Перец
Перец считается королем среди полезных для здоровья специй. Он чемпион по содержанию редких микроэлементов, например цинка, хрома. Что касается борьбы с простудой, то перец скорее используется для профилактики, а не лечения. Любой вид перца - черный, красный или чили - содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, вещества, поддерживающие иммунитет, работу желудочно-кишечного тракта. Черный перец способен понизить уровень сахара в крови и разбивать тромбы.
В Интернете гуляет множество советов о применении чудодейственного средства – водки с перцем. Врачи предупреждают: это скорее миф, чем правда. Во время простуды организм теряет много влаги, а алкоголь забирает последнюю. Перец в этом случае лишь усугубляет ситуацию, разогревая организм и разгоняя кровь.
Употребляйте перец в целях профилактики простуды: специалисты доказали, что он способен бороться с патогенами на начальном уровне.
Сушеная гвоздика
Полезные свойства сушеной гвоздики сосредоточены вокруг уменьшения воспаления и облегчения кашля. Гвоздика обладает противовирусным и отхаркивающим действием, очищает дыхательные пути, борется с патогенами ротовой полости. Некоторые специалисты рекомендуют разжевывать гвоздику, но ее вкус не очень приятный. Попробуйте заставить разжевать хоть одну штучку ребенка - это невозможно. А вот приготовить лечебный чай или сделать ингаляции – легко.
Для приготовления чая понадобится две штучки сушеной гвоздики и стакан кипятка. Гвоздику можно заваривать целиком, можно измельчить в порошок или порубить ножом. Настаиваем пять минут, для усиления эффекта добавляем мед и лимон. Пьем теплым в течение дня.
Ингаляции делаем на основе эфирного масла. Та же технология, что и с картофелем. Добавляем в кипящую воду пять капель эфирного масла гвоздики и дышим паром 10 минут.
Васаби
Васаби мы знаем как вкусную приправу к японской кухне, и с простудой она никак не ассоциируется. Теперь будет. Васаби имеет выраженное противовоспалительное и антимикробное действие, уничтожает грибки, патогены, вредные бактерии. Кстати, полезные приправы и специи, особенно васаби, укрепляют десны, останавливают кровотечение и даже отбеливают зубы.
В борьбе с простудными заболеваниями васаби тоже эффективна. Специя снимает отек, прочищает носовые пазухи, обладает отхаркивающим эффектом. Но употреблять ее следует аккуратно, без фанатизма, поскольку приправа острая и может спровоцировать проблемы с желудком.
Кстати, гипертоники, учтите, что васаби повышает давление.
Куркума
Куркума - очень полезная специя, которую все больше начинают ценить за ее целебные свойства и богатейшее содержание витаминов группы В, К, а также калия, фосфора и магния, пищевых волокон. Специя - чемпион по содержанию эфирных масел: цингиберена, сабинена, борнеола.
Благодаря наличию куркумина стимулирует иммунную систему, усиливает борьбу организма с простудными заболеваниями, облегчает течение болезни и смягчает симптомы. Куркума является природным антибиотиком, активизирует заживляющие и антибактериальные свойства.
Самым популярным средством для профилактики простуды является золотое молоко (0,5 ч.л. куркумы на стакан молока). Молоко с куркумой обязательно употреблять в горячем виде, можно с медом, перед сном. Чтобы повысить биодоступность куркумина, рекомендуется добавлять в блюда и напитки с куркумой черный перец.
Чабрец
Чабрец - поставщик в организм аскорбиновой кислоты, рибофлавина, магния, железа, витамина К, эфирных масел. Растение обладает антивирусным, противовоспалительным действием, подавляет патогены, уничтожает грибок. Чай из чабреца рекомендуется пить при сильном кашле, он помогает очищать бронхи и трахею от мокроты. Растение снимает воспаление горла, успокаивает слизистые.
Специалисты рекомендуют не бросать употребление чая из чабреца даже после выздоровления. Эта трава поддержит организм и поможет восстановиться. Вкус чабреца можно регулировать добавлением меда, лимона, кардамона и корицы.
Базилик
Базилик также относится к самым полезным специям и приправам. В сезон простуд организм очень эффективно поддержит чай из базилика, который рекомендуется также беременным и детям, поскольку он не может вызвать побочные эффекты. В отличие, кстати, от лекарственных препаратов.
Чай из базилика укрепляет иммунитет и нервную систему, снижает тревожность - неочевидный симптом простуды, замедляет воспалительный процесс и выводит токсины. Базилик ускоряет процесс выздоровления и является незаменимым средством для профилактики.
Готовить базиликовый чай легко. Чайную ложку сухой травы заливаем 0,5 литра кипятка, настаиваем пять минут. Сам по себе базилик имеет горьковатый привкус, смягчаем его медом и лимоном, добавляем ягоды брусники, малины или черники.
Отвар используем для питья, компрессов и ингаляций. На литр кипятка - три чайные ложки листьев базилика. Добавляем пару капель эфирного масла чабреца, ели или лимона. Дышим 10-15 минут. Детям можно сделать ароматическую подушечку и положить в постель.
