Сегодня мы приготовим оригинальный манник на кефире - простой и очень вкусный десерт, который понравится всей семье. Удивите близких ароматным пирогом с нежной структурой и румяной корочкой. В этой статье вы найдете подборку самых интересных вариантов рецепта манника на кефире с пошаговыми инструкциями. Читайте дальше и узнайте секреты приготовления идеального манника!
1. Классический рецепт манника на кефире
Манник на кефире – это традиционное блюдо, популярное еще со времен СССР. Простой рецепт и доступные ингредиенты сделали его любимым десертом во многих семьях. Давайте приготовим классический манник, чтобы окунуться в атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты:
- Манная крупа - 200 г
- Кефир жирностью не менее 2,5% - 400 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Растительное масло - 50 мл
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Приготовление:
- Высыпаем в миску манную крупу, добавляем кефир комнатной температуры и оставляем набухать на 30 минут.
- Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавляем к яичной смеси размягченное растительное масло и ваниль.
- Соединяем набухшую манку с яично-масляной смесью.
- Тщательно перемешиваем тесто венчиком в течение 2-3 минут.
- Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем.
- Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180°С в течение 40 минут.
- Проверяем готовность зубочисткой, манник должен быть сухим на ощупь.
- Даем маннику полностью остыть, аккуратно извлекаем из формы.
- Разрезаем пополам, смазываем маслом и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Очень важно тщательно взбить яйца с сахаром - это обеспечит хорошее поднятие теста и пышную структуру готового манника. Также необходимо использовать жирный кефир и дать манке полностью разбухнуть.
Вы можете разнообразить классический рецепт, добавив в тесто натертое яблоко, изюм, цедру апельсина. Главное - соблюдать пропорции, чтобы не нарушить структуру. При подаче манник прекрасно сочетается с ягодами, фруктами, сливками или йогуртом.
Самый простой рецепт манника - это классика, которая всегда актуальна.
2. Манник без муки - пошаговый рецепт
Если вы придерживаетесь принципов правильного питания или следите за фигурой, попробуйте приготовить манник без муки. Это позволит сделать десерт более полезным и похудеть от него не так страшно.
Ингредиенты:
- Манная крупа - 210 г
- Кефир - 250 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Растительное масло - 60 мл
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Приготовление:
- Смазываем форму для выпечки маслом и присыпаем манной крупой изнутри.
- Смешиваем в миске манную крупу и кефир. Оставляем набухать на 1 час.
- Взбиваем яйца с сахаром до однородной пены.
- Добавляем к яичной смеси разрыхлитель и размягченное масло.
- Аккуратно соединяем с набухшей манкой и перемешиваем.
- Выпекаем при 180°С около 35 минут до золотистой корочки.
- Охлаждаем и украшаем по вкусу фруктами, ягодами, орехами.
Без муки манник получается более диетическим и менее калорийным. Он отлично подойдет тем, кто следит за весом или придерживается правильного питания.
Полезные свойства манника без муки:
- Меньше калорий
- Больше клетчатки
- Меньше гликемический индекс
При украшении подойдут свежие ягоды, фрукты, орехи. Можно полить манник йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
3. Манник на кефире с добавками
Чтобы разнообразить классический рецепт манника, можно экспериментировать с различными добавками. Фрукты, ягоды, орехи придадут десерту новые нотки вкуса и сделают его более сытным. Давайте рассмотрим несколько вариантов.
Популярные добавки:
- Фрукты (яблоко, банан, апельсин)
- Ягоды (клубника, черника)
- Орехи (миндаль, грецкий орех)
- Сухофрукты (курага, изюм)
Главное при выборе добавок - следить за пропорциями, чтобы лишние ингредиенты не разрушили структуру теста. Оптимальное количество - 100-150 г на 500 г основы. Фрукты и ягоды лучше мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Рассмотрим рецепт манника с яблоками.
Манник с яблоками
Ингредиенты:
- Манная крупа - 250 г
- Кефир - 400 мл
- Яблоки - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Приготовление:
- Натираем яблоки на крупной терке.
- Смешиваем манную крупу с кефиром, оставляем набухать на 30 мин.
- Добавляем натертые яблоки, взбитые с сахаром яйца, разрыхлитель.
- Перемешиваем и выпекаем при 180°С около 45 минут.
Яблоки придадут маннику приятную сладковатую нотку и сделают его более сочным. Выбирайте ингредиенты (ягоды, фрукты, орехи) в соответствии со своими предпочтениями и принципами питания. Приятного аппетита!
