Широкое применение чеснока в медицине сделало это растение мегапопулярным в народе. Его целебные качества подтверждены современной наукой.
Запах чеснока не только убивает бактерии и микробы, он отпугивает насекомых. За это его любят садоводы и огородники, высаживая среди кустов смородины и клубники.
В кулинарии широко применяется чесночное масло. Рецепт приготовления простой. Чеснок измельчают и добавляют к сливочному или растительному маслу. Мы расскажем, какие болезни оно лечит, как его применять, предложим несколько популярных рецептов.
Какие болезни лечит чеснок и для чего он применяется
Целебные свойства этого растения заметили еще наши предки. Издавна они научились делать чесночное масло. Рецепт приготовления несложный и не занимает много времени, однако до момента применения оно должно настояться минимум 10 дней.
Издавна настоянное на чесноке масло применяли при лечении:
- гипертонии, атеросклероза, гриппа, простудных заболеваний;
- мозолей и бородавок;
- головных болей, воспалительных реакций и кровотечений;
- болезни десен и в качестве эффективного средства при профилактике кариеса.
Чеснок выводит холестерин из организма, понижает кровяное давление и уровень сахара в крови.
Витамины, содержащиеся в чесноке
Богатый химический состав делает это растение панацеей в борьбе со многими заболеваниями. Чеснок содержит:
- до 20 микроэлементов, азотистых соединений и углеводов;
- практически полный комплекс витаминов группы В, витамин Е;
- фосфор, селен, цинк, железо, медь;
- минеральные составы, редко встречающиеся в других продуктах.
Как сделать чесночное масло для лечения болезней
Свежий чеснок хорош для приготовления масел, настоек, чаев, которые применяют в медицинских целях. Собирают его осенью, когда листья увяли и высохли. Выбирают большие, качественные зубцы, без изъянов.
При болезнях и инфекциях уха, заболеваниях полости рта, при проявлениях сыпи и зуде, при ожогах и просто для повышения иммунитета дома под рукой всегда должно быть чесночное масло.
Рецепт приготовления несложный.
- Смешать растительное масло и растертый в кашицу чеснок в равных пропорциях.
- Плотно закрыть и дать настояться 10 дней в теплом месте и на свету, периодически встряхивая.
- Процедить, добавить эфирное масло эвкалипта или глицерин (несколько капель). Хранить в прохладном месте, лучше в холодильнике.
Такое масло не теряет своей эффективности до 3 месяцев. Важно помнить, что посуда, в которой оно готовится и хранится, должна быть стерильна. Перед применением его нужно разогревать на водяной бане до 32 градусов.
Как применять чесночное масло
Рецепт приготовления в лечебных целях прост. Однако этот незамысловатый «эликсир» применяется против самых разнообразных заболеваний:
- При атеросклерозе – приготовить смесь чесночного и лукового масел, втирать по 15 капель, добавлять в воду и принимать 4 раза ежедневно до еды.
- При гриппе – смешать масло с медом, принимать 3 раза в день в промежутках между едой. Также его добавляют в чай. Такое средство эффективно при других заболеваниях дыхательных путей и носоглотки.
- При инфекциях горла и вирусах – проводить ингаляции на основе чесночного масла, делать компрессы и ножные ванны. Добавляют в чай или сок, делают растирание и массажи.
- Для укрепления организма, лечения сердца и легких – добавить в свежеприготовленное чесночное масло соль, употреблять с хлебом или иными продуктами.
- Для лечения заболеваний кожи, мозолей – втирать в проблемные места один раз в сутки, лучше на ночь. Также лечит радикулит, прострелы, им натирают шею, спину или иной очаг боли.
- При запорах, заболеваниях желудка применять чесночное масло 3 раза ежедневно в течение 3 месяцев. Сделать перерыв на месяц, затем снова пройти курс лечения.
- При ожогах его смешивают с маслами, улучшающими регенерацию кожи (например, с розмариновым), смешивают с небольшим количеством воды и применяют в виде компресса.
Популярный «быстрый рецепт»
Что делать, если болезнь наступает, и как приготовить чесночное масло и сразу его применить?
Можно сэкономить время, пропустить период настаивания и приготовить по «быстрому рецепту»:
- В кастрюльку влить 2 чашки подсолнечного масла.
- Добавить несколько горошинок черного перца, тимьян.
- Чеснок нарезать дольками и выложить на дно кастрюльки срезом вниз.
- Поместить емкость в духовку, нагретую до 150 градусов.
- Достать через пять минут.
Если дольки чеснока стали мягкими – средство готово. Процедить и перелить в стерильную тару, хранить в холодильнике. Такое «зелье» не рекомендуется хранить больше месяца.
Чесночное масло в кулинарии
Удивите своих близких и родных пикантной добавкой к основному блюду, сделайте чесночное масло в домашних условиях. Оно прекрасно подойдет к жареному картофелю, пюре, в качестве замены соусу, к любым видам мяса. Можно просто намазать чесночное масло на свежий хлеб.
Самые лучшие рецепты ниже.
Рецепт № 1
Необходимые продукты:
- 1 пачка высококачественного сливочного масла;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- пучок зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза), соль.
Приготовление:
- сливочное масло вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким;
- промыть, просушить и перебрать зелень, мелко нарезать;
- все тщательно перемешать;
- чеснок выдавить через чеснокодавку или мелко порубить ножом, добавить к маслу;
- выложить в контейнер и хранить в холодильнике. В чесночное масло можно добавить специи по вкусу.
Подавать размягченным со свежим хлебом или лавашом.
Рецепт № 2
Необходимые продукты:
- 1 головка чеснока;
- 1 чашка оливкового масла.
Приготовление:
- Чеснок почистить, раздавить, добавить в масло.
- На медленном огне довести до появления пузырьков и томить 3 минуты.
- После уменьшить до минимума и прогревать масло в течение 10 минут. Термическая обработка необходима, в противном случае оно испортится.
Масло перелить в емкость и хранить в холодильнике. Такая пикантная добавка хороша к пицце, пирожкам, картошке. Подойдет к пасте или в качестве заправки для салата из помидор.
Эти классические лучшие рецепты не только просты, они позволят приготовить продукт, богатый витаминами и микроэлементами.
