Многие люди с целью расслабления после тяжелого рабочего дня, например, время от времени предпочитают выпить один-два коктейля в кругу близких или друзей.
Разумеется, сегодня коктейлей огромное множество, как безалкогольных, так и алкогольных. Одно и то же классическое сочетание вкусов может комбинироваться с весьма необычными ингредиентами, давая на выходе изысканные и очень приятные вкусы.
Рассмотрим такое базовое сочетание, как мартини с водкой. Рецепт этого напитка известен многим почитателям крепких алкогольных коктейлей. Такое сочетание в классическом виде носит название водкатини. Все ниже рассматриваемые рецепты основаны на базе этих двух ингредиентов.
Краткий экскурс в историю
Такой напиток впервые появился в барах Америки в середине 20-го столетия. Кто же стал автором такого весьма взрывного сочетания, сегодня не известно.
Но факт в том, что популярность коктейля очень возросла благодаря фильмам о Джеймсе Бонде. Именно благодаря знаменитому герою фильмов рецепт мартини с водкой стал мегаизвестным и востребованным.
В том же фильме был раскрыт небольшой секрет, негласное правило: «в правильном коктейле компоненты смешиваются, но не взбалтываются».
«50/50 мартини», или «Идеальный мартини»
Начнем, пожалуй, с такой комбинации, как «идеальный» коктейль: водка с мартини. Рецепт получил своё название благодаря равномерной пропорции базовых ингредиентов.
Состав одного коктейля: 42 грамма водки, 42 грамма вермута, 10 капель апельсинового биттера, спираль лимонной цедры для украшения. Это наиболее простой, «чистый» рецепт мартини с водкой. Пропорции переведены с международной системы мер, которая принята в барах, поэтому всё указано с точностью до грамма.
Приготовление: в стакане для смешивания соединяем водку, мартини, биттер и лёд. Хорошо смешиваем коктейль и переливаем в охлажденный бокал для мартини. Украшаем цедрой – коктейль готов.
Базиликовый мартини
Приготовление этого напитка предполагает подготовительный этап, поэтому его необходимо начать готовить за сутки до употребления.
Для этого коктейля понадобится: 0,5 стакана водки, 3 свежих листочка базилика, 28 грамм вермута, 10 капель сельдереевого биттера (по желанию), листочек базилика для украшения.
Способ приготовления. Для начала соединяем в небольшом сосуде полстакана водки с базиликовыми листьями, накрываем её пищевой пленкой. Помещаем смесь в холодильник на ночь, затем вытаскиваем листья базилика. Этой смеси будет достаточно для двух коктейлей.
Далее в стакан для смешивания добавляем все указанные по рецепту компоненты, включая биттер и лёд. Хорошо размешиваем и наливаем в охлажденный бокал, украшаем базиликом.
St. Dill Martini
Этот рецепт мартини с водкой довольно необычный и пикантный.
Состав: 42 грамма водки, 28-56 граммов огуречного рассола (маринада) с укропом, несколько капель вермута, 10-12 горчичных зернышек, маленький маринованный огурец на шпажке и веточка укропа для украшения.
Приготовление. Смешиваем водку, рассол, вермут, горчичные зерна и лёд в шейкере. Наливаем полученную смесь в бокал. Наденьте огурчик на деревянную шпажку и украсьте коктейль. Последним штрихом будет веточка укропа в бокале.
Имбирный мартини
Данный рецепт мартини с водкой придется по душе любителям пикантной сладости.
Ингредиенты: 42 грамма водки, 14 граммов вермута, 14 граммов имбирного ликера, 10 капель биттера "Ангостура" (рекомендуется), спираль из апельсиновой кожуры для украшения.
Приготовление. Смешиваем все ингредиенты, кроме украшения, в шейкере, добавив лёд. Выливаем получившуюся смесь в бокал и украшаем цедрой.
Мартини с хересом
Этот сухой коктейль имеет пикантный вкус благодаря хересу (крепкое виноградное вино). Он идеально «работает» в паре с хамоном или другими солеными закусками.
Состав: 42 грамма водки, 28 граммов сухого вермута, 14 граммов хереса (рекомендуется "Амонтильядо"), 15 капель персикового ликера, 3 зелёных оливки для украшения, 1 слайс хамона, несколько крупных кристалликов соли.
Это еще одна экстравагантная вариация мартини с водкой. Рецепт состоит из двух шагов:
1) В шейкере смешиваем водку, вермут, херес, биттер и лёд. Наливаем в бокал.
2) Для украшения делаем «шашлычок» на шпажке из оливок и хамона по схеме «оливка-хамон-оливка», закрепляем. Ставим шпажку в бокал, добавив кристаллики соли.
Hibiscus Rose Vesper
Идеальной для этого коктейля считается водка Plantation, но можно использовать и другие марки. Рецепт был придуман в 2011 году, когда был всплеск популярности дистиллированной водки.
Состав: 84 грамма сухого джина, 28 граммов водки, 14 граммов вермута (предпочтительно ликер Lillet Blanc), 15 капель ликера из гибискуса (китайской розы).
Для приготовления смешайте все ингредиенты в шейкере, добавив лёд. Смешивать в шейкере до полного охлаждения, затем налить в бокал для мартини.
Огуречный мартини
Этот коктейль имеет приятный свежий сладковатый вкус.
Ингредиенты: 4 кольца огурца, 56 граммов водки, 21 грамм вермута, 0,5 столовой ложки простого сахарного сиропа, 10 капель сельдереевого биттера.
Приготовление. В шейкере смешиваем 3 колечка огурца, добавляем водку, вермут, сироп, биттер и лёд. Хорошо размешиваем и переливаем напиток в бокал. Украшаем оставшимся кольцом огурца.
