Сидр "Соммерсби" - это сладковатый алкогольный напиток, обладающий освежающим яблочным вкусом, нежно-золотистым цветом и легким ароматом фруктов. Изготавливается он из сброженного естественным путем натурального яблочного сока. Принято считать, что сидр - это исконно английский напиток, однако "Соммерсби" распространен почти по всему миру. Его можно без труда найти и на полках российских супермаркетов. При этом сидр "Соммерсби", цена которого ненамного выше, чем обычного пива местного производства, считается вполне доступным напитком.
История напитка
Люди давным-давно начали делать сидр. Что это за напиток, знали еще в VIII веке. Жители Римской Империи и Эллады почитали сидр и пили его и в праздники, и в будни. Родиной сидра принято считать плодородные английские угодья, издревле славящиеся небывалыми урожаями яблок. Традиция производства алкоголя формировалась там веками. Местные называли перебродивший яблочный сок "скрампи". Когда-то сидр заменил другой всенародно любимый напиток - эль, причем в те времена считалось что он гораздо полезнее питьевой родниковой воды. Примечательно, что за многие века технология производства почти не изменилась и сегодня сидр "Соммерсби" делают примерно так же, как делали скрампи в английских деревнях несколько веков назад.
Какое-то время сидр считался напитком крестьян, но однажды его распробовала и знать. Особенно ценилась способность сидра освежать в жару. Уже в XVIII веке яблочный сидр стал весьма популярен в светских кругах. Его подавали на пирах и раутах самого высокого уровня.
Подавался сидр и в лучших домах Российской Империи. Он приобрел популярность и распространение с легкой руки императрицы Марии Федоровны, вкусившей сей напиток в Европе. Царской особе понравился его легкий освежающий вкус и небольшая крепость и она привезла его домой. В СССР сидр не производился. Трудящиеся могли отведать его только за границей.
Рождение "Соммерсби"
Лорд Сомерсби - отец многих великих изобретений и открытий, самым известным из которых можно считать тот самый сорт сидра. Европа знает этот бренд уже более трех столетий. В промышленных масштабах этот слабоалкогольный среднегазированный напиток начали производить в 2008 году.
Сидр за пределами родины
Сегодня напиток известен в 43 странах мира, среди которых Россия и Украина. Правообладатель Carlberg Group продает лицензии на производство местным пивоварням и лично контролирует качество. Это позволяет значительно снизить себестоимость продукта, сохранив его отменные качества и вкус.
Интересные факты о сидре "Соммерсби"
- сырье для изготовления сидра "Соммерсби" - натуральный сок из яблок;
- крепость - 4,7 %;
- используются специальные сорта яблок;
- для получения литра сока уходит 1 кг яблок;
- не содержит химических добавок;
- в холодное время года можно пить теплым, добавив мед и специи.
Культура пития
В жару сидр "Соммерсби" подают, охладив предварительно до температуры 11-13 °С. Если такой возможности нет, в напиток можно добавить лёд. Бокалы для него следует подбирать высокие, расширенные кверху. Наливать напиток необходимо так, чтоб открытая бутылка располагалась на значительном расстоянии от стакана. Таким образом, сидр сможет насытиться более тонким вкусом, а его нежный аромат полностью раскроется. Последние пару глотков из бокала не принято допивать, их выплескивают на землю, словно в знак благодарности ей за хороший урожай.
Сидр "Соммерсби" хорошо подходит к жареной или запеченной птице и дичи с ягодными соусами. Неплохо сочетается он с картофельными запеканками, холодными закусками из мяса птицы, яблочной шарлоткой, штруделем и другой сладкой выпечкой. Можно подать к столу просто нарезанные кусочками фрукты, конфеты, пирожные с кремом.
