Быстрая пицца - идеальный вариант для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет тратить целый день на приготовление обеда. В этой статье вы узнаете самые простые и быстрые способы приготовления пиццы дома. Мы рассмотрим различные варианты теста, начинки и способы выпечки. Вы точно найдете идеальный рецепт пиццы, которую сможете приготовить менее чем за 30 минут!
Пицца на сковороде
Приготовление пиццы на сковороде имеет ряд преимуществ:
- Быстро - пицца готовится всего за 10-15 минут
- Просто - не нужно месить сложное тесто
- Минимум ингредиентов - требуются только основа и начинка
Для теста пиццы на сковороде потребуются всего 4 ингредиента:
- Яйца
- Молоко
- Мука
- Растительное масло
Приготовление теста занимает буквально пару минут. Нужно хорошо взбить яйца с молоком, постепенно всыпая муку и вливая масло. Получится однородное жидкое тесто без комочков.
Выпекать пиццу на сковороде нужно на маленьком огне, примерно 7-10 минут. Главное следить, чтобы тесто не подгорело.
Для начинки пиццы на сковороде отлично подойдут:
- Овощи: помидоры, перец, цуккини, шампиньоны
- Мясо: ветчина, колбаса, курица
- Сыры: моцарелла, чеддер, пармезан
- Грибы
Пошаговый рецепт пиццы на сковороде:
- Приготовить тесто из яиц, молока, муки и масла
- Разогреть сковороду и смазать маслом
- Вылить тесто и равномерно разлить по сковороде
- Выложить начинку: овощи, мясо, грибы, сыр
- Накрыть сковороду крышкой и готовить 7-10 минут на малом огне
- Готовую пиццу переложить на тарелку и подавать
Пиццу на сковороде можно испечь и без крышки, но тогда надо следить за процессом приготовления. Как только сыр начнет плавиться и подрумяниваться - можно снимать.
Толщина теста тоже важна. Чем тоньше слой, тем быстрее пропечется основа. Но и слишком жидкое тесто может подгореть.
Лучше использовать сковороду с толстым дном из чугуна. Она равномерно прогревается и не дает пригореть.
Вот топ-5 вкуснейших идей пиццы на сковороде, которые стоит попробовать:
- Маргарита (соус, моцарелла, базилик)
- Пепперони (соус, пепперони, сыр)
- Мексиканская (фасоль, перец халапеньо, кукуруза)
- Морская (лосось, креветки, мидии)
- 4 сыра (моцарелла, чеддер, пармезан, рокфор)
Как видите, приготовить быструю и вкусную пиццу на сковороде - это просто! Попробуйте разные варианты начинки и найдите свой фаворит.
Пицца в духовке
Приготовление пиццы в духовке имеет несколько преимуществ:
- Равномерное пропекание цо всех сторон
- Хрустящая аппетитная корочка
- Возможность одновременно запекать несколько пицц
Для пиццы в духовке можно использовать разные варианты теста:
- Дрожжевое тесто
- Бездрожжевое тесто
- Слоеное тесто
- Песочное тесто
Каждый тип теста имеет свои особенности приготовления. Например, для дрожжевого требуется дрожжи и длительная расстойка. Бездрожжевое готовится быстрее. Слоеное и песочное можно купить уже готовыми.
В среднем, приготовление теста для пиццы занимает 30-40 минут. Сама выпечка в духовке - еще 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Для начинки пиццы в духовке подойдет практически что угодно:
- Мясо: свинина, говядина, курица
- Рыба: лосось, тунец, креветки
- Овощи: томаты, перец, баклажаны, цуккини
- Фрукты: ананасы, персики, виноград
- Сыр: моцарелла, чеддер, пармезан, гауда
Для равномерного пропекания лучше выкладывать тесто на противень. Можно использовать и специальные формы для пиццы.
Вот топ-5 самых вкусных рецептов пиццы в духовке:
- Пепперони (соус, пепперони, сыр)
- Маргарита (соус, моцарелла, базилик)
- 4 сезона (шампиньоны, ветчина, артишоки, оливки)
- Морская (лосось, креветки, мидии, соус песто)
- Гавайская (курица, ананасы, сыр)
Пицца, запеченная в духовке, получается очень ароматной, с хрустящей корочкой и идеально пропеченным тестом. Попробуйте приготовить ее по этим простым рецептам!
Экспресс-пицца
Если времени совсем в обрез, можно приготовить экспресс-пиццу. У такой пиццы есть несколько преимуществ:
- Минимум времени на приготовление - до 15 минут
- Простота - используются уже готовые полуфабрикаты
- Доступность ингредиентов - требуются самые простые продукты
Существует несколько вариантов быстрой экспресс-пиццы:
- Пицца на лаваше
- Пицца в мультиварке
- Пицца из слоеного теста
Каждый способ имеет свои нюансы. Например, лаваш можно просто смазать соусом и посыпать сыром, а можно предварительно запечь. Пиццу в мультиварке готовят в режиме "Выпечка" или "Тушение". Из слоеного теста формируют основу и выпекают как обычную пиццу.
Для экспресс-пиццы можно придумать оригинальные и необычные начинки - главное, чтобы ингредиенты не требовали долгой обработки. Например:
- Цыпленок, кукуруза и соус барбекю
- Томаты черри, моцарелла, базилик
- Лосось, сливочный сыр и имбирь
- Крабовые палочки, сыр и зелень
Ускорение процесса
Чтобы приготовить пиццу как можно быстрее, используйте:
- Готовое слоеное тесто
- Полуфабрикаты: колбаса, сыр, овощи
- Консервированные ингредиенты: ананасы, маслины, шампиньоны
- Уже приготовленные соусы и пасты
Это максимально сокращает время на обработку продуктов и позволяет собрать пиццу в считанные минуты.
Полезная пицца
Несмотря на калорийность, пиццу можно сделать более полезной за счет правильного подбора ингредиентов. Польза пиццы заключается в следующем:
- Сбалансированный состав: белки, жиры, углеводы
- Содержание витаминов: A, E, группы B
- Наличие минералов: кальций, магний, цинк
Чтобы сделать пиццу полезнее, можно:
- Использовать цельнозерновую муку
- Готовить тесто на йогурте или кефире
- Добавлять овощи, зелень, оливковое масло
- Заменить колбасу на рыбу
Также вместо обычной пшеничной муки можно приготовить тесто из овсяной, ржаной или пшеничной муки.
Полезные соусы
В полезную пиццу лучше выбрать "правильный" соус:
- Томатный соус без майонеза
- Соус песто на оливковом масле
- Сметанный соус на натуральном йогурте
Такие соусы не только вкусные, но и полезные, так как содержат больше витаминов и полиненасыщенных жирных кислот.
