Морской курортный город Сочи изобилует ресторанам, кафе и дискотеками на побережье Черного моря. Здесь представлены различного уровня сервиса, чека, интерьерного решения заведения, и большинство из них схожи в панораме живописного моря. Силами и профессионализмом команды известного ресторатора Аркадия Новикова открылась достопримечательность Черноморского побережья - ресторан "Высота" в Сочи. Сегодня нам предстоит поближе познакомиться с заведением, меню и отзывами посетителей об этом уникальном месте.
Ресторан "Высота 5642"
Одноименный ресторан, открытый проектом "Novikov Group" представлен в 3 городах страны: Москве, Кисловодске и Сочи. Сетевая стратегия Аркадия Новикова построена на спланированной бизнес-идее, которая всегда имеет успех. И на этот раз российскому ресторатору удалось совместить в одном ресторане "Высота" (в Сочи, Москве и Кисловодске) 3 направления, которые придутся по вкусу любому гостю заведения:
- изысканная кухня ресторана (адыгейская и кавказская);
- бургерная для любителей американских блюд с быстрыми перекусами;
- собственная пекарня с выпечкой по французским рецептам (широкий ассортимент булочек, разнообразных пирогов и, конечно же, кофе).
Таким образом, на завтрак любой гость может заказать ароматную выпечку с кофе, пообедать сытным бургером с мясом-гриль, с соусом и овощами. А на ужин заказать блюда из восточной кухни и насладиться ими под бокал вина.
Успех "высотного" ресторана
Как известно, сетевой владелец Аркадий Новиков ресторана "Высота" (в Сочи и других городах), в прошлом сам являлся шеф-поваром. Именно благодаря своему опыту и знаниями этого бизнеса изнутри, он стал тем, кем он является: успешным бизнесменом, открывающим перспективные рестораны.
Все его проекты удачливы и успешны. "Высота" не стала исключением. О команде, которая подбирается лично Новиковым, мы поговорим позже. А сейчас подытожим успех сочинского ресторана. Если его можно было назвать в 3 предложениях, то это выглядело бы, пожалуй, так: "Французский шик. Американская классика. Восточное гостеприимство".
Команда "Высоты 5642"
Как уже было ранее обозначено: команда в заведениях сети "Novikov Group" утверждается лично. Это касаемо должности ведущих поваров ресторанов. Именно благодаря своему опыту, Новиков в ресторан "Высота 5642" в Сочи сформировал команду из талантливых мастеров своего дела.
К примеру, сочинский ресторан возглавляет шеф-повар, обладающий тонким чувством вкуса. Он имеет не только за плечами опыт создания авторского меню, но и владеет умением гармонично сочетать мясо и рыбу, а также иные ингредиенты, которые казались несочетаемыми на первый взгляд.
Меню питейного заведения
Ассортимент меню ресторана "Высота 5642" (Сочи) можно изучать очень долго. Так как оно поделено на 3 части, согласно своим кулинарным направлениям, как было описано выше.
В собственной пекарне продается всегда только свежая выпечка. "Залежалого" пирога или французского багета увидеть вам не удастся. В бургерной все булочки имеют размер золотого стандарта в 13 сантиметров.
Во всем ресторане все блюда готовятся только из свежих продуктов и высокого качества. Это является важным критерием успеха блюда. Предоставление услуг питания соответствуют российским и мировым стандартам. Эта приверженность руководства и остальных членов команды является первостепенной.
Помимо кулинарных шедевров, гостям предоставляется карта бара с большим ассортиментом алкогольной и безалкогольной продукции, коктейлей, гармонично сочетающихся с блюдами в меню ресторана "Высота" в Сочи.
Режим работы и адрес
Ресторан открыт для гостей с 12.00 и до 00.00, а крыша-гриль начинает функционировать с 18.00 и до 03.00 утра. Бургерная открывается на час раньше ресторана и закрывается в 23.00. Булочная готова угостить своих посетителей свежей выпечкой раньше остальных: с 9.00 и до 22.00 вы сможете полакомиться десертами.
Средний чек в заведении ресторана 2500-4000 рублей. Адрес ресторана в Сочи "Высота 5642": Адлерский район, город Сочи, ул. 65 лет Победы, здание 50/1. Контактный номер телефона, чтобы забронировать столик представлен на официальном сайте заведения. Данная услуга очень востребована, так как свободных столиков бывает мало из-за большого числа желающих отведать блюда и напитки "Высоты".
Для приверженцев блюд кухни сочинского ресторана существует услуга доставки еды на дом или в гостиничный номер. Причем это касается и бургерной и пекарни. Оплата возможна как наличными денежными средствами, так и пластиковыми картами.
Отзывы посетителей о "Высоте": кухня
Заведение находится в центральной части города. А потому большой поток потенциальных гостей здесь просто гарантирован. Ресторан "Высота" в Олимпийском парке Сочи пользуется спросом в дневное время, преимущественно, своей пекарней и бургерной. Об изготавливаемой здесь продукции посетители отзываются как о качественной и очень вкусной. Несмотря на цены выше средних, выпечка и бургеры оправдывают свою стоимость. Например, фисташковый рулет с малиной стоит 650 рублей. Вкусовые качества бургеров также впечатляют посетителей заведения.
Что касаемо основного ресторана, то он, по отзывым посетителей, оправдывает название "Высота". Здесь все на высоком уровне: лучшие продукты в шедеврах кулинарии. Именно поэтому ресторан Новикова становится любимым местом, куда хочется возвращаться вновь и вновь.
К недостаткам была отнесена ценовая политика заведения. Посетители придерживаются мнения, что цены для московской группы ресторатора могли быть немного ниже на сочинском курорте.
Приверженцы вегетарианской кухни тоже нашли отклик в ресторане "Высота" в Сочи. Отдельного постного меню нет, но найти вегетарианские блюда возможно.
Отзывы посетителей о "Высоте": сервис и обстановка
В бургерной предусмотрена электронная очередь, чтобы у посетителей была возможность приобрести бургеры быстро. Здесь можно взять с собой бургеры или их отведать на террасе, любуясь морским побережьем. Судя по отзывам, в бургерной всегда очень много посетителей и почти нет свободных мест. По этой причине большинство заказов на вынос. К недостаткам была отнесена музыкальная составляющая: громкость фоновой музыки выше комфортного значения. Это было замечено некоторыми посетителями.
В кофейне с выпечкой царит иная атмосфера. Там нет очередей, можно спокойно расположиться в уютной пекарне за чашечкой кофе или чая со свежеиспеченной сладкой булочкой.
Стиль и атмосфера ресторана "Высота" на соответствующем названию уровне. В дизайнерском решении заведения продуманы интересные детали, на которых останавливается взгляд, что заставляет более внимательно их изучать.
Работа персонала была оценена неоднозначно: есть как и положительные отзывы, так и отрицательные. К недостаткам ресторана также была отнесена большая наполняемость зала. Возможно, по этой причине у некоторых посетителей остались неприятные впечатления от работы загруженных официантов. Но негативных моментов все же меньше. Что свидетельствует о постоянной работе руководства "Высоты" над сервисом.
В заключение
Сегодня нам удалось заглянуть за "кулисы" популярного места на сочинском побережье - ресторана "Высота 5642". Благоприятное месторасположение - в шаговой доступности почти от любого места в городе - позволяет добраться на транспорте или пешком достаточно быстро. Не только удачный адрес ресторана "Высота" в Сочи помог заведению обрести успех, но и профессиональная команда, возглавляемая успешным ресторатом, а также его имя, которое является "брендом" в ресторанной индустрии.
Мастерство поваров, слаженная работа команды, качественные продукты и шедевральное их исполнение в блюдах - все вместе позволили ресторанному комплексу попасть в струю модных современных течений ресторанного бизнеса. И обрести своих постоянных клиентов.
При посещении российской олимпийской столицы, вы будете знать, какое место необходимо обязательно посетить в вашем графике сочинских локаций. Вы обязательно останетесь впечатлены жемчужиной черноморского побережья.
