Рулетики с сыром и чесноком – это аппетитная и ароматная закуска, вариаций которой существует бесчисленное множество. Два основных ингредиента можно обыграть как угодно при наличии определенных продуктов и фантазии. И сейчас стоит перечислить самые распространенные рецепты, считающиеся наилучшими.
Быстро и легко
Существует простейший рецепт рулетиков с сыром и чесноком, которые делаются на основе многими любимого лаваша. Вот какие ингредиенты потребуются:
- 200 грамм мягкого плавленого сыра. Не обязательно сливочного, можно с каким-нибудь вкусом. Большинству нравится грибной или беконный вариант.
- Один лаваш.
- Три крупных зубчика чеснока.
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, лук).
- Один огурец. Соленый придаст пикантности, а обычный свежести и сочности.
Свежую зелень нужно промыть и высушить, а затем измельчить ее ножом. Чеснок очистить и порубить на мелкие кубики. Или пропустить его через пресс. В отдельной посуде соединить чеснок, зелень и натертый сыр. Тщательно перемешать. Чтобы было проще, можно добавить немного нежирного майонеза.
В итоге получится однородная густая начинка. Ее надо равномерным слоем выложить на предварительно развернутый лаваш. Важно проявить аккуратность, чтобы не порвать его. Потом нужно мелко нарубить огурец и посыпать им сверху начинку.
Последний шаг – сворачивание лаваша. Затем рекомендуется обернуть его фольгой и поставить в холодильник на пару часов или даже на ночь, но можно нарезать и подать его сразу.
Рецепт с ветчиной
Он тоже нравится многим. Рулетики с сыром и чесноком в ветчине – это сытно, ароматно, калорийно и вкусно. Вот, что потребуется:
- 10 круглых слайсов ветчины.
- 100 грамм твердого сыра.
- 2 крупных зубчика чеснока.
- 2 столовые ложки майонеза.
- 200 грамм колбасного сыра.
Процесс приготовления прост. Сыр обоих видов некрупно натереть, чеснок пропустить через давилку. Смешать в единую массу, приправить майонезом, тщательно вымесить.
Затем на край каждого ломтика ветчины положить по одной столовой ложке начинки. И аккуратно свернуть рулетиком. Вот и все. Дополнительно рулетики с сыром и чесноком можно полить подходящим соусом.
Куриные и запеченные
Этот вариант рулетиков с сыром и чесноком вполне подойдет даже для ужина. Понадобится:
- 4 куриные грудки (около 1 кг).
- 8 столовых ложек майонеза.
- 5-6 небольших чесночных зубчика.
- Приправы и зелень.
- 80 грамм сливочного масла.
- 200 грамм сыра.
В миске нужно соединить мелко нарубленную зелень, давленый чеснок и размягченное масло. Добавить 100 грамм мелко натертого сыра и вымешать все. Из полученной массы скатать восемь колбасок.
Потом каждую грудку надо разделить на две части. Получится 8 филе. Каждое надо как можно лучше отбить, слегка присыпать перцем, солью и приправами. Начинку выложить на край каждого куриного кусочка и свернуть в рулетик.
Полученный полуфабрикат выложить в предварительно смазанную оливковым маслом форму для запекания. Каждую штучку покрыть майонезом и присыпать сыром. Фольгой накрыть формочку и отправить на полчаса в разогретую до 200 °C духовку. По истечении времени покрытие нужно снять и подождать еще 5 минут. Без фольги рулетики в духовке подрумянятся.
С добавлением яиц
Популярностью еще пользуются рулетики с ветчиной, сыром и чесноком, фото которых выглядит очень аппетитно. В них еще есть яйца. Нежная, сытная и вкусная закуска. Для ее приготовления понадобится:
- 400 грамм ветчины.
- 2 куриных яйца.
- 200 грамм твердого сыра.
- Зубчик чеснока.
- 70 грамм майонеза.
Ветчину нарезать тонкими слайсами (2-3 мм). Яйца сварить вкрутую (10 минут в кипящей воде), очистить, натереть по отдельности в две разные миски белки и желтки.
Потом измельчить сыр. Должна получиться мелкая стружка. Добавить в нее натертые белки и перемешать.
Следующий этап – соус. Нужно просто смешать майонез с давленым чесноком.
Потом каждый слайс ветчины надо намазать соусом, и половину засыпать смесью из сыра и яичного белка. Скрутить в плотный рулетик. Каждый из них нужно краями окунуть в чесночный соус, а потом обмакнуть в яичные белки. Вот и все! Получатся красивые и вкусные рулетики с чесноком, сыром и ветчиной. Рецепт несложный, и многим полюбится.
Рулетики из баклажанов
Это просто невероятное сочетание. Рецепт рулетиков с сыром, чесноком и баклажанами ценят многие, ведь они получаются такими яркими, пикантными и пряными. Нужны следующие ингредиенты:
- Один баклажан.
- 200 грамм сливочного сыра.
- 2 чесночных зубчика.
- Щепотка свежего укропа.
- Соль по вкусу.
- Немного подсолнечного масла.
В рецепте есть одна сложность – нужно сделать очень тонкие и аккуратные слайсы из баклажана. Так что понадобится разделочная доска и максимально острый нож. Получиться должно, как на фото выше. Слайсы нужно обжарить на предварительно смазанной маслом сковороде до слабого румяного оттенка с обеих сторон, немного присолив. Потом выложить их на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира.
Следующий шаг – приготовление начинки. Сыр нужно натереть и смешать с майонезом, добавить мелко нарезанный укроп и давленый чеснок. Посолить и тщательно перемешать.
Получившейся начинкой промазать жареные баклажанные слайсы и свернуть их округлым концом наружу. Можно закрепить зубочисткой и украсить веточками укропа. Вот и все. Ниже на фото – рулетики с сыром, баклажанами и чесноком по этому рецепту.
Хлебные рулетики
Еще один интересный и простой рецепт. Рулетики с сыром и чесноком, приготовленные по нему, многим придутся по вкусу. Вот, какие продукты нужны:
- Бутербродный хлеб. На одну порцию – 2-3 кусочка.
- Тертый сыр. Подойдет как плавленый, так и твердый. По 1 чайной ложке на порцию.
- Тертый чеснок. 0.5 зубчика на рулетик.
- Сосиски. По 1 на каждую порцию.
- 100 грамм томатного соуса.
- 2 куриных яйца.
- Перец, соль, зелень, растительное масло.
У хлебных ломтиков нужно срезать корочки. На сосисках сделать продольные надрезы и вложить туда тертый сыр, смешанный с чесноком. Хлеб смазать томатным соусом с обеих сторон. Выложить сверху сосиску и свернуть его рулетом. Нужно аккуратно его приминать, дабы он держал форму. Некоторые предварительно слегка раскатывают его скалкой.
В сковороде разогреть масло. В отдельной миске яйца смешать с солью и перцем. Обмакнуть в эту массу рулетики и обжарить на сильном огне до появления корочки. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Блинные рулетики
Тоже неплохой вариант для оригинального ужина. Потребуется:
- 500 грамм фарша.
- 10 блинчиков.
- 2 головки репчатого лука.
- 100 грамм сыра.
- Три зубчика чеснока.
Фарш посолить, поперчить и отправить жариться на смазанную маслом сковородку. Подержать в течение 2 минут на огне и добавить туда предварительно обжаренный нарубленный лук. Довести до готовности, а потом выложить получившуюся массу на блинчики. Добавить тертый чеснок, свернуть в рулеты. Уложить в форму, засыпать тертым сыром и отправить блинчики в духовку на 20 минут. Когда сыр расплавится – можно подавать. Желательно со сметаной.
Беконные рулетики
Это последний популярный рецепт. Нужно 4 ингредиента:
- Тостерный хлеб. 200 гр.
- Твердый сыр. 200 гр.
- Бекон. 100 гр.
- Растительное масло. 20 мл.
- 2 зубчика чеснока.
В масло выдавить чеснок. Тщательно перемешать, дать настояться. Потом отфильтровать от чеснока.
У хлеба отрезать корочки и слегка обжарить его на смазанной настоявшимся маслом сковороде с обеих сторон. Выложить сверху на каждый кусочек тонкие ломтики сыра (должны подходить по размеру). Как только он начнет таять, снять тосты с огня и выложить на бумажные полотенца. Когда жир стечет, свернуть хлеб в рулетики. Каждый из них обернуть беконом (полосы по 20 см) и поджарить на сковороде до румяной корочки.
