Санкт-Петербург — большой и красивый город, на территории которого функционирует огромное количество заведений, где можно попробовать блюда разных кухонь. При этом в Питере работает множество вегетарианских кафе и ресторанов, об одном из которых мы сегодня поговорим.
«Ботаника» — популярное вегетарианское кафе в Питере, средний счет в котором начинается от 700 рублей. Сегодня мы подробно обсудим данное заведение, его меню, узнаем отзывы об этом проекте и многое другое.
Основная информация
Кафе «Ботаника» (СПб) представляет собой старейший ресторан вегетарианской кухни, который работает в Питере много лет. В меню данного заведения включены блюда, которые создавались по традиционным принципам так называемой Аюрведы. Что это такое? Это наука о здоровье духа и тела! При этом важно отметить, что данные блюда соответствуют современным гастрономическим тенденциям, поэтому они точно смогут удивить вкусовые рецепторы посетителей.
Находится данное кафе недалеко от станций метрополитена «Невский проспект», «Чернышевская» и «Гостиный двор». Посетить этот прелестный ресторан «Ботаника» в Санкт-Петербурге можно по следующему адресу: улица Пестеля, дом 7. Работает это заведение каждый день по такому графику: с понедельника по пятницу — с 11:00 до полуночи, а в субботу и в воскресенье — с 11:00 до часу ночи.
Кроме того, стоит отметить, что для маленьких чад здесь есть особенное детское меню, а в основной карте представлены яства индийской, европейской, японской, итальянской, русской и авторской кухонь, а также особое внимание стоит уделить наличию вегетарианской направленности.
Философия проекта
Кафе «Ботаника» (СПб) предлагает свежеприготовленную веганскую и вегетарианскую еду, которая была придумана в разных странах мира в период с 2006 года. Представители заведения поддерживают принцип ненасилия, не причиняя вред всему живому, что окружает нас.
Нельзя не отметить, что важнейшим элементом существования «Ботаники» является поддержание чистоты и при этом создание всегда позитивной атмосферы. Кроме того, сотрудники заведения довольны качеством обслуживания, однако это не мешает им постоянно совершенствоваться и достигать новых высот.
Само кафе «Ботаника» (СПб) не очень большое, однако в меню представлено более 100 наименований, поэтому вы точно сможете выбрать что-то вкусненькое для себя и членов своей семьи.
Для удобства каждого клиента меню разделено на категории: там представлены блюда индийской, русской, итальянской, японской и других кухонь мира. Кроме того, там есть блюда Ближнего Востока, а также яства, приготовленные в классическом американском стиле.
Важным достоинством кафе «Ботаника» (СПб) является то, что там готовят исключительно из свежих продуктов без использования каких-либо полуфабрикатов. Кроме того, в приготовлении не используется микроволновая печь. Что касается бара заведения, там вы сможете найти напитки на любой вкус и цвет. Бармен предложит вам свежевыжатые соки, органическое вино, чай, кофе, а также многое другое.
Кстати, важно упомянуть о том, что на территории кафе «Ботаника» (Питер) вы можете провести любое значимое событие: день рождения, юбилеи, свадьбы и многое другое. Не забывайте о том, что сюда вы можете прийти со своими детками, ведь для них здесь есть специальная игровая комната и детское меню, где представлены лучшие блюда по доступным ценам.
Команда ресторана
Шеф-поваром данного заведения является Дилрадж Сингх, который получил два образования: поварское и фармацевтическое. Дилрадж имеет статус полупрофессионального игрока в крикет. Сам он родился в Индии на территории города Пенджаба. Вегетарианец он с рождения, за всю свою жизнь ни разу не попробовал мясо.
Одним из его помощников является повар Нави, который родился в городе Гвалиор, Индия. Сотрудничает с рестораном «Ботаника» с 2012 года, получил образование повара, занимается спортом, никогда не пробовал мясо.
Кондитер в кафе «Ботаника» (СПб), меню которого будем обсуждать немного позже в этой статье, девушка по имени Манрит, которая родилась в Индии. Является сотрудницей заведения с марта 2015 года, по образованию социолог и ученый. Никогда в жизни не пробовала мясо.
Как вы понимаете, кафе «Ботаника» в Санкт-Петербурге имеет очень большой штат сотрудников, однако мы выделили наиболее выдающихся и необходимых для функционирования заведения.
Основная карта блюд
Меню этого прекрасного заведения представлено различными категориями: закуски, салаты, супы, сэндвичи, категория «Родина-мать», «Мата Индия», «Мама Италия», «Япономания», комбо-обеды, десерты, напитки.
К примеру, если вы любите закуски, то в этом заведении вы должны попробовать домашние пирожки за 60 руб., которые могут быть начинены картофелем, капустой, яблоком. Вы когда-нибудь пробовали блюдо под названием «Тапенад»? Стоимость этого шедевра кулинарии составляет 240 руб., а само яство представляет собой паштет из зеленых и черных оливок, специи и вяленых помидоров, который подается с французским багетом.
Кроме того, среди закусок здесь вы можете попробовать картофельные роллы, приготовленные из бездрожжевого теста, картофеля, зелени, домашнего сыра. Это блюдо стоит 280 руб. и подается с соусом «Песто» и сметаной.
Также на территории кафе «Ботаника» в Санкт-Петербурге, фото которого можете увидеть в этой статье, у клиентов есть возможность отведать фирменную спаржу «Ботаник», которая представляет собой обычную спаржу, приготовленную на пару, но подаваемую с долькой лайма и соусом под названием «Французский винегрет». Стоит этот шедевр кулинарии 480 руб. за одну порцию.
Салаты
Вполне логично, что в вегетарианском кафе выбор салатов будет большой, однако мы обсудим наиболее популярные блюда. Салат «Фалафель» из шариков нута, авокадо, помидоров, маслин, сладкого перца, огурцов и других ингредиентов стоит 480 руб., подается с соусом «Тахинпа» и питой.
Также здесь вы можете попробовать классический винегрет за 150 рублей, который представляет собой картофель, свеклу, морковь, соленые огурцы, подсолнечное масло, зеленый горошек и сок лимона.
Кроме того, ресторан готов предложить вам отведать морковный салат с орехами за 160 руб., в составе которого есть морковь, семена подсолнуха, апельсиновый сок, желтый изюм, мед, оливковое масло, кардамон, а также другие важные ингредиенты.
Вы когда-нибудь пробовали настоящие вегетарианское оливье? Здесь это блюдо стоит всего 180 руб., а состоит оно из картофеля, соленых огурцов, моркови, домашнего сыра, зеленого горошка, черных маслин, зелени, а также домашнего майонеза без добавления яиц.
«Греческий» салат в этом заведении стоит 350 рублей, а готовится он из листьев салата, помидоров, сладкого перца, сыра, огурцов, маслин, зелени, а также соуса «Французский винегрет».
В кафе «Ботаника» (Санкт-Петербург) меню большое и разнообразное, поэтому переключимся на другую категорию блюд из основной карты.
Супы
Данное заведение предлагает попробовать посетителям свекольник за 260 руб., который готовится из свеклы, редиса, свежих огурцов, картофеля, специй, зелени, а подается со сметаной. В то же время здесь вы можете попробовать окрошку, которая готовится из свежих огурцов, сыра, редиса, картофеля, зелени, а также кефира или же кваса. Стоимость этого блюда ничем не отличается от цены на предыдущее.
Классический борщ здесь стоит 240 руб., а готовится он из капусты, свеклы, картофеля, сладкого перца, моркови, помидоров, фасоли, барбариса, стебля сельдерея, сока лимона, а также зелени и подается со сметаной. Стоимость борща составляет 240 российских рублей.
Если вы хотите попробовать какое-то нестандартное блюдо, обязательно закажите в «Ботаники» тыквенный суп, который готовится из тыквы, мяты, кокосового молока, мускатного ореха и имбиря, а стоит всего 250 рублей.
Сэндвичи
Что касается сэндвичей, их выбор здесь очень большой:
- «Коза Ностра» за 480 руб. из моцареллы, помидоров, болгарского перца, базилика;
- «Дон Педро» за 480 руб. из авокадо, фасоли, рукколы, кукурузы, листьев салата, кинзы, сока лимона, помидоров;
- «Дилвич» за 480 руб. из двух видов сыра, помидоров, орегано, черного перца и базилика;
- «Фалафель» за 380 руб. из капусты, яблока, базилика, огурца, а также арабских специй;
- «Супер-соя» за 380 руб. из сои, капусты, базилика, красного перца, яблока, томатного соуса и огурца;ъ
- «Дон Кихот» за 380 руб. из помидоров, красного перца, базилика и тапенада;
- «Али-баба» за 380 руб. из помидоров, хумуса, базилика и красного перца.
Десерты
Обсуждая основную карту блюд любого заведения, нельзя не упомянуть о десертах, которые готовы предложить повара проекта. Здесь вы можете заказать блюдо под названием «Черный квадрат», которое готовится из кешью, какао-масла, кокосовой стружки, обычного какао и фиников. Стоимость этого кулинарного шедевра составляет 320 руб., а подается оно со свежими ягодами.
Кроме того, также вы можете заказать «Провинциальный» кекс за 120 руб., который представляет собой тофу, цельнозерновую муку, грецкие орехи, коричневый сахар, изюм и подсолнечное масло. Особое внимание стоит уделить наличию мороженого по 100 рублей, которое готовится с добавлением сиропа и молотых орешков.
Также заведение готово предложить вам оригинальное овсяное печенье за 180 руб., которое готовится из овсяных хлопьев, сливочного масла, муки, сахара, шоколада, корицы, грецких орехов и семян льна.
Ресторан «Ботаника» в Питере предлагает большой выбор блюд на любой вкус, поэтому вы точно сможете подобрать что-то вкусненькое для себя.
Кратко об интерьере
Интерьер данного заведения довольно-таки простой, однако достаточно атмосферный и приятный. В оформлении заведения присутствует большое количество зеленого цвета, что вполне логично, ведь заведение носит название вегетарианского кафе.
Здесь установлены деревянные стулья и столики, а по всему помещению стоят разнообразные зеленые цветы. Интерьер не роскошный, но приятный для хорошего отдыха и отличного времяпрепровождения.
Отзывы
Посетители положительно отзываются о заведении. Люди пишут о высоком уровне обслуживания, приемлемых ценах на блюда, хорошем интерьере и добродушном персонале.
На территории заведения царит атмосфера добра и комфорта, здесь приятно проводить время. Важно отметить, что качество обслуживания посетители этого ресторана оценивают в 5 звезд из 5 возможных, поэтому вы можете смело сюда приходить для того, чтобы отлично провести время в компании семьи, друзей или родственников.
Кафе «Ботаника» (Санкт-Петербург) отзывы собрало положительные, поэтому можете смело рекомендовать это заведение своим друзьям. Приятного времяпрепровождения!
