Иногда предпринимательского таланта и материальных ресурсов бывает недостаточно, чтобы открыть успешный бизнес. Практически во всех рыночных нишах установилась жесткая конкуренция, а потому раскручивать свой собственный бренд очень сложно и дорого. Поэтому разумным решением для начинающих предпринимателей является работа по франшизе. Например, по франшизе "Кофе Лайк". Отзывы предпринимателей помогут вам принять решение.
О бренде и его основателе
Бренд Coffee Like появился в 2013 году. Его создал молодой человек по имени Аяз Шабутдинов, которому на тот момент было всего 23 года. За полгода в бизнес было вложено около миллиона рублей. Сегодня в составе сети функционирует несколько сотен прибыльных ответвлений. Оборот по франшизе превышает 300 млн руб. в год.
Под брендом Like объединено несколько проектов, включая автошколу, хостелы, рестораны быстрого питания. Но именно кофейни являются наиболее прибыльным проектом молодого предпринимателя. На "Кофе Лайк" приходится 40% данного сегмента. Все начиналось с трех небольших заведений в Ижевске. В качестве причин успеха проекта можно назвать такие моменты:
- удобный формат для потребителей;
- демократичная ценовая политика;
- высокое качество продукции;
- небольшие стартовые вложения для покупки франшизы.
Особенности франшизы
Можно услышать немало противоречащих друг другу отзывов о франшизе "Кофе Лайк". Но, первым делом, стоит ознакомиться с ее особенностями. Франчайзер предлагает бизнес-модель, которая позволяет ежемесячно получать 435 тыс. руб. выручки и 104,4 тыс. руб. прибыли с одного кафе. Выход на приведенные показатели происходит за четыре месяца. Правдивость данных подтверждается результатами работы заведений в разных городах России.
Секрет успеха в бренде, который привлекает посетителей. "Кофе Лайк" - это самая крупная и узнаваемая сеть кофеен, работающих по принципу "кофе с собой". На данный момент насчитывается около 500 кофе-баров в 120 городах и шести странах. Естественно, на пути к успеху франчайзи придется пройти обучение, которое возможно как в специальной академии, так и онлайн. Есть возможность выезда обучающей группы на место, где будет открываться заведение.
Сколько стоит франшиза
Цена франшизы "Кофе Лайк" включает в себя такие пункты:
- стартовый взнос - 250 тыс. руб.;
- начальные расходы - 250 тыс. руб.;
- роялти - 3% от выручки каждый месяц.
В стоимость франшизы включены такие моменты:
- корпоративная концепция, описанная в специальном бренд-буке;
- руководство по развитию компанию;
- обучающий видеокурс для бариста;
- финансовые планы компании;
- онлайн-консультация бухгалтеров;
- закупка оборудования и сырья;
- аренда и ремонт помещения.
Расчет рентабельности
Чтобы оценить рентабельность франшизы "Кофе Лайк", стоит провести нехитрые расчеты, основанные на данных среднестатистической торговой точки данной сети:
- средний чек в торговой точке сети составляет 150 рублей;
- на начальном этапе доход составляет около 30 тыс. руб.;
- при удачном месторасположении с хорошей проходимостью месячный доход возрастает до 200 тыс. руб.;
- с учетом того, что около 40-45% дохода будет уходить на закупку сырья, заработную плату и коммунальные платежи, можно рассчитывать, что проект окупится не позднее, чем через полгода.
Высокая рентабельность возможна только в том случае, если предприниматель будет неукоснительно следовать всем рекомендациям франчайзера.
Условия
В отличие от других известных брендов, условия франшизы "Кофе Лайк" не подразумевают строгих требований для потенциальных партнеров. Главное - это наличие необходимого капитала, хорошая кредитная история и незапятнанная репутация в деловой среде (желательно, чтобы она была подкреплена отзывами партнеров). Безусловным преимуществом станет наличие предпринимательского опыта от 1 года.
При этом для партнеров существуют некоторые ограничения. А именно:
- закупать оборудование можно только у самого франчайзера;
- нельзя вводить в ассортимент спиртные напитки;
- нельзя изменять меню, предварительно не согласовав этот момент с франчайзером;
- нельзя заниматься другими видами деятельности под брендом "Кофе Лайк".
Также стоит учитывать, что в каждом городе может быть только один партнер, которому предоставляется исключительное право на работу под брендом "Кофе Лайк".
Поддержка франчайзи
Судя по отзывам о франшизе "Кофе Лайк", франчайзер оказывает всеобъемлющую поддержку своим партнерам. Подробная информация приведена в таблице.
| Помощь | Детализация |
| Открытие | - Оценка локации; - проверенная бизнес-модель и прогнозирование ожидаемой выручки; - разработка проекта кофе-бара и макетов для его оформления; - предоставление перечня необходимого оборудования и контактов поставщиков |
| Обучение | - Обучение партнера; - обучение бариста; - выездная группа для обучения; - доступ к базе знаний |
| Поддержка | - Обновление ассортиментной матрицы; - помощь в продвижении через социальные сети; - разработка маркетинговых мероприятий; - собственная система учета и контроля |
Этапы открытия бизнеса
Опираясь на отзывы о франшизе "Кофе Лайк", можно сформулировать определенную инструкцию по открытию бизнеса. Она включает в себя такие основные шаги:
- Оформление ИП или юридического лица (ООО).
- Заключение договора франшизы.
- Выбор системы налогообложения (рекомендуется упрощенная).
- Поиск помещения для торговли и проведение ремонтных работ.
- Покупка кассового оборудования.
- Сбор документов и получение разрешений от СЭС и пожарная служба.
- Поиск и обучение персонала. На начальном этапе достаточно двух работников, которые будут сменять друг друга через день.
- Покупка торгового оборудования у поставщиков, которые будут предложены франчайзером.
- Оформление торговой точки и проведение маркетинговых мероприятий.
- Открытие и начало работы.
Форматы кофе-бара
Заведения "Кофе Лайк"функционируют в нескольких форматах. А именно:
- барная стойка (в торговом центре или супермаркете);
- павильон;
- павильон с зоной ожидания;
- встроенное помещение;
- встроенное помещение с зоной ожидания;
- кофейня;
- стойка для кейтеринга;
- фудтрак.
Положительные отзывы
Изучив отзывы о работе с франшизой "Кофе Лайк", вы можете найти немало положительных комментариев предпринимателей. Вот основные преимущества:
- Благодаря использованию торгового знака известной компании, с момента открытия сразу же обеспечивается стабильный поток посетителей.
- Франчайзи получает полную информационную, юридическую и бухгалтерскую поддержку. Персональный менеджер оказывает консультационные услуги в проблемных ситуациях.
- Франчайзер оказывает всеобъемлющую помощь и поддержку в открытии новой торговой точки. Франчайзи остается лишь следовать четкой инструкции.
- Франчайзер оказывает помощь в подборе и обучении персонала. Важно, что сотрудники могут проходить стажировку в действующих точках сети.
- Удобная CRM-система позволяет отслеживать продажи и остатки ингредиентов. Таким образом, минимизируется вероятность хищений, которые не являются редкостью для предприятий общепита.
- Не нужно придумывать маркетинговые ходы для привлечения клиентов. Все мероприятия разрабатываются в головном офисе франчайзера и доступны любому франчайзи.
- Франчайзи получает доступ к бесценной информации, которая может пригодиться в будущем, если он захочет разработать собственный бренд.
Отрицательные отзывы
Среди предпринимателей есть и такие, которые скажут: "Не покупайте франшизу "Кофе Лайк". Вот какими аргументами они руководствуются:
- Большие риски, связанные с высокой степенью конкуренции в сфере "кофе навынос".
- Брендированные стойки, а также оборудование стоят достаточно дорого. И купить его можно только у франчайзи, нет возможности воспользоваться более выгодными предложениями.
- В кризисные периоды спрос на кофе навынос падает, а повысить его за счет снижения цены нельзя (цена прописана в бизнес-плане, который нужно соблюдать).
- Достаточно высокие цены на продукцию.
- Ассортимент продукции ограничен, франчайзи не может расширить его самостоятельно.
- Жесткие требования к дислокации торговой точки.
