Детям очень важно правильно питаться для гармоничного развития. Особенно полезны салаты из свежих овощей и фруктов. Но не всегда просто заинтересовать ребенка полезной едой. В этой статье мы рассмотрим как приготовить вкусные и красивые салаты, которые обязательно понравятся детям.
Салаты с фруктами
Салаты с фруктами - очень популярное и любимое детьми блюдо. Фрукты содержат много витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ. Они хорошо утоляют жажду и доставляют удовольствие детям благодаря ярким цветам и приятным вкусам.
- Яблоки
- Груши
- Апельсины
- Мандарины
- Бананы
- Киви
Для приготовления детских фруктовых салатов лучше всего использовать сезонные фрукты. Их можно сочетать с ягодами - клубникой, черникой, малиной. Очень вкусны салаты с добавлением сухофруктов - кураги, изюма, чернослива. Для заправки подойдут натуральные йогурты, сметана, мед.
Одним из самых простых и популярных фруктовых салатов является салат из яблок, бананов и апельсинов. Фрукты нарезают небольшими кусочками, смешивают и заправляют йогуртом. Такой салат можно украсить ягодами, орехами или сухофруктами. Он понравится детям своим ярким внешним видом и приятным вкусом.
Еще один прекрасный вариант - салат из киви, бананов и винограда. Эти фрукты богаты витамином C, калием, пектином. Их сочетание создаст гармоничный вкус. Заправить такой салат лучше апельсиновым или лимонным соком.
Таким образом, фруктовые салаты - отличный выбор для детского рациона. Они вкусны и полезны. Главное - использовать свежие сезонные фрукты и овощи.
Овощные салаты
Овощные салаты - отличный вариант для детского питания. Овощи богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами, необходимыми для роста и развития ребенка. В овощных салатах для детей рекомендуется использовать разнообразные ингредиенты - морковь, свеклу, капусту, огурцы, помидоры, репу, редис, сладкий перец, кабачки, цветную капусту. Чем больше разных овощей, тем интереснее будет салат для малыша.
- Морковь богата бета-каротином, необходимым для зрения и иммунитета.
- Свекла полезна при анемии, т.к. содержит железо.
- Капуста - источник витаминов группы B и C, калия, кальция.
- Огурцы состоят на 95% из воды, очень полезны для пищеварения.
Чтобы салат был не только полезным, но и привлекательным для ребенка, овощи лучше нарезать небольшими кубиками, брусочками или натереть на крупной терке. Фигурная нарезка также порадует малыша. Овощи можно добавлять как в сыром виде, так и отваренными или запеченными - тогда они будут мягче.
Для разнообразия вкуса в овощные салаты можно добавлять немного отварного риса, кукурузу, грецкие орехи. В качестве заправки подойдут растительное масло, йогурт, сметана. Майонез лучше использовать натуральный, без добавок. Не стоит переусердствовать с заправками, чтобы не заглушить натуральный вкус овощей. Для аромата можно добавить мелко нарезанную зелень - укроп, петрушку, кинзу.
Такие овощные салаты подходят детям любого возраста, начиная с прикорма. Главное - нарезать овощи небольшими кусочками или натереть на мелкой терке. Такой салатик станет отличным дополнением к основному блюду, улучшит аппетит ребенка и обогатит рацион витаминами.
Овощные салаты можно делать яркими, интересными, придав им форму любимых сказочных героев или животных. Тогда точно заинтересуете малыша съесть такое блюдо.
Салаты с сыром
Сыр - отличный ингредиент для детских салатов. Он содержит кальций, необходимый для крепких костей и зубов, а также белок. Главное - выбирать правильные сорта сыра.
Для малышей до года подходит неострые сорта твердых сыров: голландский, российский, чеддер. Их нужно натереть на мелкой терке или мелко порубить. Такой сыр хорошо сочетается с овощами и дает насыщенный вкус.
Детям постарше можно давать и более острые сыры - с плесенью, с голубой плесенью. Их тоже натирают на терке или режут небольшими кубиками.
Отлично подходят для детских салатов мягкие сыры - адыгейский, моцарелла, сулугуни. Их можно крошить руками или резать кубиками. Такие сыры придают салату нежный вкус.
Творожные сыры - творог, рикотта - тоже уместны в детских салатах. Особенно хорошо сочетаются со свежими фруктами и ягодами. Творог можно добавлять в салат как есть, а можно предварительно протереть сквозь сито, чтобы не было крупных комочков.
- Сыр содержит кальций, фосфор, белок - все это необходимо для роста костей и зубов.
- Твердые сыры рекомендуется тереть на мелкой терке или резать небольшими кубиками.
- Мягкие сыры можно крошить руками прямо в салат.
- Творожные сыры хороши в сочетании с фруктами и ягодами.
При выборе сыра для детского салата важно обращать внимание на состав - он не должен содержать консервантов, красителей, усилителей вкуса. Лучше отдать предпочтение натуральным сортам без добавок.
Сыр хорошо сочетается с разными овощами - помидорами, огурцами, перцем, листьями салата. Орехи, ягоды и фрукты также отлично дополнят сыр в салате. А яйцо, отварное куриное мясо или тушеная рыба в сочетании с сыром сделают салат более питательным.
Для заправки салатов с сыром лучше использовать йогурт, сметану, масло. Эти заправки хорошо сочетаются по вкусу с сыром. А вот от майонеза лучше отказаться, чтобы не перебивать натуральный вкус сыра.
Салаты с сыром можно делать яркими и необычными для ребенка. Например, оформить в виде любимых мультяшных героев или животных. Тогда дети с большим удовольствием будут есть такое блюдо. Можно выложить салат в виде солнышка, цветка, домика - фантазии нет границ!
Таким образом, салаты с сыром - отличный вариант для детского рациона. Они вкусные, сытные, полезные. Главное, выбирать правильные сорта сыра и сочетать их с другими полезными ингредиентами. Тогда ребенок будет с удовольствием есть такие салаты.
Слоеные салаты
Слоеные салаты - отличное решение для детского питания. Они сочетают в себе разнообразные ингредиенты, при этом каждый слой сохраняет свой вкус и текстуру.
Основа для таких салатов - листья салата, капуста, другие овощи. Сверху выкладываются слои с основными ингредиентами - отварное мясо или рыба, яйцо, сыр, овощи. Каждый слой салата отделяется друг от друга листьями салата или майонезом.
Для детского слоеного салата подходят: отварные курица, индейка, говядина; вареная рыба - треска, хек, лосось; отварное яйцо; овощи - помидоры, огурцы, морковь, свекла; натертые на терке яблоки, груши; твердые сыры.
Все ингредиенты нарезаются небольшими кусочками, чтобы было удобно ребенку есть салат. Овощи можно натереть на крупной терке.
Для вкуса и аромата можно добавлять зелень - укроп, петрушку, кинзу. Немного отварного риса или гречки сделает салат более сытным.
Заправлять слоеный салат лучше натуральным йогуртом, сметаной или растительным маслом. Майонез использовать осторожно, чтобы не перебить натуральный вкус продуктов. Приправить салат можно солью, лимонным соком.
Такие салаты полезны тем, что содержат разные ингредиенты - мясо, рыбу, овощи, сыр. Это обеспечивает малыша белком, жирами, витаминами, минералами. При этом каждый ребенок может выбрать из салата те компоненты, которые ему больше нравятся.
Слоеные салаты можно оформлять ярко, в виде каких-либо фигурок, чтобы заинтересовать ребенка. Например, выложить в форме звезды, солнышка, цветка, любимого мультгероя. Тогда малыш с удовольствием съест такой салат.
Салаты с курицей
Салаты с курицей - отличный вариант здорового детского питания. Куриное мясо содержит полноценный белок, необходимый для роста и развития ребенка. При этом курица хорошо усваивается детским организмом.
Для приготовления салата лучше использовать куриную грудку без кожи. Ее нужно отварить и мелко порубить. Также можно использовать уже готовое филе или кусочки курицы, приготовленные на пару.
Отварное куриное мясо хорошо сочетается с разными овощами - морковью, свеклой, капустой, помидорами, огурцами, перцем, зеленым горошком. Добавить можно натертое на терке яблоко или грушу - это придаст салату сочность.
Для пикантности в салат добавляют зелень - петрушку, укроп, кинзу. Также можно положить немного отварного риса, гречки или кукурузы - тогда салат будет более сытным.
Отлично сочетается курица с яйцом - можно добавить в салат яйцо вкрутую или даже приготовить яичный блинчик и порезать его кубиками.
Для заправки салата с курицей подходит натуральный йогурт, сметана, растительное масло. Майонез использовать осторожно и в небольшом количестве. Приправить салат можно солью, специями по вкусу.
Такой салат полезен ребенку тем, что содержит и белок, и углеводы из овощей, и витамины. Все эти компоненты необходимы для роста и развития малыша.
Чтобы заинтересовать ребенка, салат можно приготовить в виде каких-либо забавных фигурок - зверюшек, мультяшных героев, цветов и т.д. Тогда малышу будет гораздо интереснее есть такой салат.
Заправки для детских салатов
Выбор правильной заправки очень важен для детского салата. Она должна не только придать вкус, но и быть полезной для малыша.
Лучшим вариантом заправки для детей являются натуральные йогурты. Особенно полезны йогурты с пробиотиками и живыми культурами. Йогурт подойдет практически для любых салатов, хорошо сочетается с овощами, фруктами, мясом, рыбой.
Также хороши для заправки салатов несладкие сметаны с содержанием жира не более 15%. Сметана придаст кремовую консистенцию, нежный вкус. Но стоит учитывать, что в большом количестве сметана тяжела для детского пищеварения.
Отлично подойдут для заправки салатов и натуральные растительные масла: Оливковое масло - содержит полезные жирные кислоты, витамины. Льняное масло - источник омега-3 жирных кислот. Кукурузное масло - имеет приятный вкус. Масло лучше добавлять в салаты по 1 чайной ложке на порцию.
Качественный натуральный майонез в небольшом количестве тоже можно использовать для заправки детских салатов. Главное, чтобы в составе майонеза не было красителей, консервантов, усилителей вкуса.
Хорошо подходят для детей и фруктовые заправки: Яблочное пюре без сахара. Клубничное или малиновое пюре. Детский йогурт с фруктовыми добавками.
Можно использовать и такие заправки: Нежирный творог, протертый сквозь сито. Натуральный томатный сок и соус без соли. Ореховые соусы из кешью, арахиса или миндаля.
Для приправы в салаты подходят натуральные соки: Лимонный сок. Гранатовый сок. Клюквенный или брусничный морс.
Всегда нужно читать состав заправки для ребенка. В идеале это должен быть короткий список из натуральных ингредиентов без добавок. И избегать продуктов с содержанием сахара, соли, усилителей вкуса.
Заправку лучше выбирать в однотонном варианте без красителей. Например, натуральный белый йогурт, нежирная сметана натурального цвета. Это позволит сохранить красочность салата из овощей и фруктов.
Соусы и заправки лучше предлагать ребенку отдельно. Тогда он сможет полить ими салат по вкусу, в нужном количестве. Заправлять салаты для детей нужно непосредственно перед подачей на стол.
Украшаем салаты
Чтобы заинтересовать ребенка, салат можно не просто приготовить, а еще и красиво украсить. Декорирование детских салатов - важная часть, ведь малыши едят глазами.
Для украшения салатов часто используют различные овощи и фрукты. Это могут быть: Помидоры черри или крупные дольки помидоров. Кусочки свежих огурцов и перца. Листики салата - рукколы, айсберга, ромейна. Колечки репчатого лука, редиса. Дольки апельсинов, яблок, киви, виноград.
Ягоды тоже станут ярким украшением детского салата: Клубника Малина Черника Ежевика Их можно выложить по краям салата или посыпать сверху ягодами.
Зелень с густой зеленой листвой или яркими цветками тоже отлично подойдет для декора: Укроп Кинза Петрушка Эстрагон Базилик Кориандр
Из орехов и семечек можно сделать акценты на салате: Кедровые орешки Фундук Миндаль Кешью Тыквенные семечки Подсолнечник
Еще варианты украшений: Сушеные ягоды - клюква, черника, виноград. Сухофрукты - курага, чернослив, изюм. Семена - кунжута, льна, подсолнечника. Сухарики из хлеба. Сыр твердых сортов натереть на терке.
Украшать салат можно также соусами и заправками. Например: Полосками майонеза или сметаны. Листиками базилика в оливковом масле. Полосками томатного соуса. Кетчупом, выложенным узором. Песто или соусами ореховыми.
Очень важно, чтобы все украшения для детского салата были съедобными. Лучше избегать заводских мастик, красителей, которые могут быть опасны.
При желании салат можно украсить блюдцами, салфетками, трубочками, зонтиками. Главное, чтобы это было безопасно для ребенка и не мешало есть.
Салаты к праздникам
Дети любят праздники и вкусно поесть, поэтому к праздничному столу обязательно нужно приготовить яркий и вкусный салат для детей. Салаты к праздникам могут быть не только полезными, но и красиво оформленными.
- Салаты в виде любимых сказочных героев (Снегурочка, собачка, черепаха)
- Салаты, оформленные в форме животных (мышка, кролик, медвежонок)
- Салаты в виде новогодних символов (шапка Деда Мороза, часы-куранты)
Такие необычные салаты с вкусными и полезными ингредиентами не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Главное правильно подобрать продукты и красиво оформить блюдо.
Полезные советы при выборе продуктов
При выборе продуктов для приготовления вкусного и полезного салата для детей стоит обращать внимание на следующее:
- Свежесть. Все овощи, фрукты, ягоды должны быть максимально свежими.
- Сезонность. Лучше использовать продукты, выращенные в данной местности и сезоне.
- Качество. Продукты должны быть качественными, без повреждений и признаков порчи.
- Экологичность. Отдавайте предпочтение экологически чистым или органическим продуктам.
- Разнообразие. Используйте разные овощи, фрукты, ягоды, чтобы салат был полезным и вкусным.
При выборе овощей обращайте внимание на цвет, консистенцию, запах. Огурцы и помидоры должны быть упругими, морковь и свекла - твердыми. Лук не должен прорастать. Картофель выбирайте плотный, без позеленений и проростков.
Фрукты тоже должны быть спелыми, но не перезрелыми. Цитрусовые плоды - сочными и ароматными. Ягоды должны быть целыми, упругими, налитыми соком, без гнили и плесени. Вишня, черешни, клубника не должны быть мятыми.
Мясо для салатов лучше брать постное - курица, индейка, телятина. Оно должно быть свежим, без посторонних запахов. Цвет мяса розовый или красный, на разрезе не влажное. Жир белый или слегка желтоватый.
Рыба тоже должна быть свежей, упругой, без излишней влажности и запаха. Жабры у рыбы ярко-красные. Чешую плотно прилегает к телу, блестит. Глаза выпуклые, прозрачные.
Орехи при выборе должны быть твердыми, целыми, без следов плесени и затхлого запаха. Сухофрукты - мягкие, эластичные. Цвет яркий, без посторонних вкраплений.
Тщательный подбор качественных продуктов - залог вкусного и полезного салата для детей. А с учетом пожеланий ребенка можно приготовить не просто вкусное, но еще и любимое для него блюдо!
