Гуляш из свинины — это очень вкусное и питательное мясное блюдо венгерской кухни. Его основу составляют небольшие кусочки свинины, обжаренные в масле с луком, морковью или другими овощами и тушеные в густом томатном или сметанном соусе с пряностями. В нашей стране гуляш из свинины часто готовят прямо на сковороде, это упрощает процесс приготовления. Получается очень быстрое и ароматное мясное блюдо для всей семьи.
Я подготовила рецепт вкусного домашнего гуляша из свинины на сковороде с овощами и аппетитной подливкой. Он прекрасно подходит для ужина и отличается простотой приготовления.
Как сделать гуляш из свинины на сковороде с подливкой: ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный гуляш из свинины на сковороде с аппетитной подливкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500-600 грамм свинины (лучше брать мясо с небольшим количеством жира)
- 1-2 луковицы
- 1-2 моркови или другие овощи (сладкий перец, кабачок, цуккини) по вкусу
Для приготовления подливки потребуются:
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- 1-2 столовые ложки муки
- 0,5 стакана воды или бульона
Также пригодятся специи: соль, перец, лавровый лист, молотые специи по вкусу.
Пошаговый рецепт гуляша из свинины на сковороде
Приготовление вкусного гуляша из свинины на сковороде с аппетитной подливкой не составит труда, если придерживаться простого пошагового рецепта - как сделать гуляш из свинины на сковороде с подливкой:
- Для начала необходимо подготовить ингредиенты: вымыть и нарезать мясо небольшими кусочками, очистить и измельчить лук, нарезать овощи.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить нарезанный лук, чеснок и обжарить вместе с мясом еще пару минут.
- Положить на сковороду нарезанные овощи, посолить и поперчить по вкусу. Тушить мясо с овощами 5-7 минут.
- Приготовить подливку - смешать томатную пасту, муку и воду/бульон. Влить подливку в сковороду к мясу.
- Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут до готовности мяса и овощей.
- По вкусу можно добавить специи - лавровый лист, перец, соль. При подаче посыпать зеленью.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить ароматный и сочный гуляш из свинины с аппетитной подливкой всего за 40 минут. Главное - выбрать качественное мясо и соблюдать пропорции ингредиентов. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению вкусного гуляша из свинины
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный гуляш из свинины на сковороде с аппетитной подливкой, рекомендуем придерживаться нескольких простых советов - как сделать гуляш из свинины на сковороде с подливкой:
- Выбирайте мясо с небольшим количеством жира - оно будет более сочным и нежным после тушения.
- Лук и чеснок обязательно нужно обжаривать вместе с мясом - это придаст блюду аромат.
- Овощи лучше резать крупными кусками, чтобы они сохранили форму при тушении.
При приготовлении подливки:
- Берите 1-2 ст.л. муки на 0,5 стакана жидкости, чтобы соус получился густым.
- Разведите муку в небольшом количестве воды, чтобы не было комков при добавлении в сковороду.
- Используйте бульон вместо воды для более насыщенного вкуса подливки.
При тушении гуляша из свинины:
- Накрывайте сковороду крышкой, но не плотно, чтобы выходил пар.
- Помешивайте блюдо в процессе тушения, чтобы овощи пропитались подливкой.
- Добавьте специи и травы за 10-15 минут до готовности.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальный гуляш из свинины с сочным мясом и ароматной подливкой. Приятного аппетита!
Подача и сервировка готового гуляша из свинины
Готовый гуляш из свинины подают в глубокой тарелке, предварительно посыпав зеленью. После того, как гуляш из свинины на сковороде приготовлен, блюдо обязательно нужно сервировать с гарниром, который впитает ароматную подливку.
Отлично сочетаются с гуляшем из свинины следующие гарниры:
- Рис - отварной или жареный. Хорошо впитывает соус.
- Картофель - пюре или жареный с луком.
- Макароны - рожки, ракушки или перья. Могут быть как отварными, так и запеченными с сыром.
Также гуляш подают с традиционным венгерским гарниром - галушками (небольшими клецками из муки и яиц). Это блюдо следует попробовать хотя бы раз!
При подаче по желанию можно добавить в тарелку сметану или зелень. Свежая зелень не только красиво украсит блюдо, но и добавит аромата. Приятного аппетита!
