Салаты с курицей и грибами - одно из самых популярных блюд на любом праздничном столе. В них сочетаются сытное куриное мясо, сочные грибы, хрустящие овощи, а иногда и нежный сыр. Такие салаты получаются очень ароматными, сытными и вкусными. Существует множество вариантов этих салатов: с майонезом, йогуртом, со сметаной и многие другие.
В этой статье мы рассмотрим классический рецепт слоеного салата с отварной курицей, шампиньонами и разнообразными овощами. Этот салат идеально подходит для любого торжества - он одновременно сытный и легкий.
Готовится такой салат довольно просто, основная сложность - это правильно рассчитать пропорции ингредиентов и выложить их аккуратными слоями в салатнике.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления вкусного и сытного салата с грибами шампиньонами и курицей понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 300-400 г.
- Шампиньоны свежие - 300 г.
- 1-2 куриных яйца.
- 2-3 картофелины.
- 1 луковица.
- 3-4 ст.л. майонеза.
Для более яркого вкуса можно добавить:
- Соль, перец по вкусу.
- 1-2 зубчика чеснока.
- Немного укропа или петрушки.
- Лимонный сок.
Также по желанию в салат из куриной грудки и грибов шампиньонов можно добавить сыр, кукурузу, зеленый горошек, огурцы.
Рецепт приготовления салата с курицей и грибами
Приготовление этого салата не займет много времени, но потребует аккуратности и следования рецептуре для получения максимально вкусного результата.
Алгоритм действий следующий:
- Для начала необходимо отварить куриное филе. Положите его в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут до готовности.
- После этого разрежьте курицу на небольшие кусочки и остудите.
- В это время можно приготовить яйца - отварить их вкрутую и также нарезать.
- Очистите и измельчите лук.
- Нарежьте картофель небольшими кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
- Шампиньоны нарежьте ломтиками или половинками в зависимости от размера. Обжарьте.
- Соедините в салатнике нарезанные ингредиенты - курицу, яйца, картофель, лук и грибы. Посолите, поперчите.
- Заправьте салат майонезом, аккуратно перемешайте.
- При желании можете добавить лимонный сок, чеснок, зелень. Еще раз перемешайте.
- Перед подачей посыпьте салат с курицей и грибами зеленью или гренками.
Таким образом, следуя простому рецепту, вы получите очень вкусный и сытный салат, который станет украшением любого стола.
Советы по оформлению и подаче салата
Вид блюда играет немаловажную роль в формировании аппетита. Поэтому салат с шампиньонами и курицей можно оформить следующими способами:
- Украсить верх салата листьями салата, петрушки, укропа, базилика или другой зеленью. Это придаст блюду свежести и яркости.
- Посыпать салат тертым сыром или сухариками. Хрустящие гренки станут вкусным дополнением.
- Выложить салат в виде горки и украсить дольками помидоров, колечками красного лука, оливками или другими декоративными элементами.
- Разложить салат в коктейльные или десертные розетки. Такая подача придаст изысканности.
- Оформить салат в виде торта, разложив слоями нарезанные ингредиенты. Сверху украсить зеленью или цветами из овощей.
Что касается подачи, то салат лучше готовить непосредственно перед употреблением и подавать охлажденным. Это позволит максимально сохранить свежесть продуктов.
Салат из куриного филе и грибов отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина. Его можно подавать:
- В качестве самостоятельного блюда или закуски.
- Как гарнир к мясу или рыбе.
- В составе комплексного обеда.
Дополнительные ингредиенты
Классический рецепт салата из куриной грудки и грибов шампиньонов отлично подходит как основа для создания авторских интерпретаций этого блюда. Можно добавить различные ингредиенты на свой вкус, чтобы сделать салат более сытным, пикантным или необычным.
Например, в салат можно добавить:
- Кукурузу, зеленый горошек - для сочности и красочности.
- Сыр твердых сортов, например, пармезан - для ноток солености.
- Орехи (кешью, миндаль, грецкие) - для хруста и пикантности.
- Изюм, курагу, чернослив - для сладости.
- Ананасы, яблоки, груши - для свежести.
Кроме того, можно изменить вид мяса - вместо куриной грудки использовать куриные окорочка или крылья. А из грибов выбрать не только шампиньоны, но и другие - вешенки, опята, белые.
Также вариантом является замена майонеза на другую заправку:
- Сметану.
- Соус песто на основе базилика.
- Оливковое или льняное масло с пряностями.
- Йогуртовый соус с чесноком и травами.
Экспериментируйте и добавляйте в салат те ингредиенты, которые нравятся вам и вашим близким. Главное - соблюдать чувство меры.
