Рис - одна из самых популярных круп в мире. Этот продукт ценится за доступность, универсальность и питательность. Из риса готовят первые, вторые блюда и гарниры. Особенно широко рис используется в азиатской кухне, где он является основой многих традиционных блюд. Но и в европейской кухне рис тоже нашел свое место. Домашние повара ценят эту крупу за то, что из нее легко приготовить сытное и вкусное блюдо.
В этой статье собраны варианты разнообразных блюд из риса, которые можно легко приготовить дома. Здесь вы найдете как традиционные блюда, например, рис по-азиатски или плов, так и нестандартные варианты из этой популярной крупы.
Рис в азиатской кухне
В азиатской кухне рис - один из главных ингредиентов и основа многих национальных блюд. Благодаря своему нейтральному вкусу и универсальности, из вареного риса можно приготовить огромное количество разнообразных вкусных и сытных блюд. Рассмотрим наиболее популярные и распространенные в различных регионах Азии:
- Японская кухня: здесь из клейкого риса готовят суши, роллы, онигири (рисовые шарики), чиры (рисовые лепешки). Также рис подают в качестве гарнира к основным блюдам.
- Китайская кухня: жареный рис с различными добавками, рисовые лепешки, рисовая лапша, свежий рис в качестве гарнира.
- Индийская кухня: слегка недоваренный рис, который сохраняет форму отдельных зерен, используется для приготовления биряни, а также различных каррис и других острых блюд.
- Корейская кухня: отварной рис без соли - неотъемлемая часть корейского стола, подается к основным блюдам.
Но рис не только гарнир. Что можно сделать из вареного риса? Из него готовят разнообразные начинки, десерты, выпечку и даже напитки.
- Рисовая лапша, вермишель из рисовой муки.
- Рисовые хлебцы, печенье, пирожные и другая выпечка из рисовой муки.
- Сладкие рисовые пудинги, каши, десерты и начинки для выпечки.
- Рисовое молоко и другие напитки на основе риса.
Из вареного риса также можно приготовить блюда из отварного риса: рис с добавками (с овощами, мясом, грибами и т.д.), рассыпчатые рисовые биточки или котлетки, а также рассыпчатые запеканки. Таким образом, что можно приготовить из вареного риса - зависит только от фантазии повара.
Рисовые каши
Рисовые каши - одни из самых простых, вкусных и питательных блюд, которые можно приготовить из риса. Они являются традиционным блюдом для многих культур и стран мира. Основой для кашей служат различные виды риса: круглозерный, длиннозерный, бурый, красный и другие.
Что можно сделать из риса? Из него готовят разнообразные сладкие и несладкие каши. Сладкие рисовые каши часто подают на завтрак или в качестве десерта. Их готовят на молоке или воде с добавлением сахара, изюма, орехов, корицы, ванили и других пряностей.
- Рисовая молочная каша с изюмом и корицей.
- Рисовый пудинг с ванильным соусом.
- Каша из риса с бананами и кокосовым молоком.
- Рисовая каша с яблоками и медом.
Несладкие каши из риса - отличный вариант для сытного обеда или ужина. Их часто готовят с добавлением овощей, мяса, рыбы, грибов и различных специй.
- Рисовая каша с куриным филе и грибами.
- Рисовая каша с тунцом и овощами.
- Рисовая каша с говядиной и томатным соусом.
- Рисовая каша с креветками и кокосовым молоком (том кха).
Каши из риса можно приготовить как на воде, так и на бульоне, молоке, кокосовом молоке или смеси различных жидкостей. Консистенция может варьироваться от густой и кремообразной до более жидкой и супообразной. Рисовые каши - универсальное блюдо, которое можно дополнить различными ингредиентами по вкусу.
Что можно сделать из риса? Рисовые каши - отличный выбор для разнообразного и полезного питания. Они богаты углеводами, клетчаткой, витаминами группы В и минералами. Рисовые каши легко усваиваются организмом и считаются диетическим продуктом. Их можно включать в рацион для снижения веса или при проблемах с пищеварением.
Запеканки из риса
Запеканки из риса - универсальные, вкусные и сытные блюда, которые можно приготовить как на обед, так и на ужин. Что можно сделать из риса? Запеканки - одно из множества вкусных блюд, которые можно приготовить из этого злака.
Рисовые запеканки бывают разнообразными по составу и вкусу. Их можно делать как сладкими, так и несладкими, мясными, овощными, рыбными или грибными. Основными ингредиентами являются вареный рис, яйца, молоко или сливки, а также различные наполнители по вкусу.
- Мясные запеканки: с говядиной, курицей, индейкой, свининой.
- Овощные запеканки: со шпинатом, цветной капустой, брокколи, помидорами.
- Грибные запеканки: с шампиньонами, вешенками, опятами.
- Рыбные запеканки: с лососем, тунцом, креветками.
Что можно сделать из риса? В качестве дополнительных ингредиентов для рисовых запеканок часто используют сыр, зелень, специи, соусы. Благодаря такому разнообразию, запеканки получаются невероятно вкусными, ароматными и питательными.
Сладкие рисовые запеканки часто готовят на завтрак или десерт. Для придания сладкого вкуса используют фрукты, ягоды, сухофрукты, мед, сиропы, шоколад и другие сладкие добавки.
- Рисовая запеканка с яблоками и корицей.
- Шоколадная рисовая запеканка.
- Рисовая запеканка с вишневым вареньем.
- Рисовый пудинг с изюмом и миндалем.
Запеканки из риса - отличный способ разнообразить меню и использовать остатки вареного риса. Они получаются очень сытными, поэтому идеально подходят для семейного обеда или ужина. К тому же рисовые запеканки полезны благодаря содержанию клетчатки, витаминов и минералов.
Выпечка из рисовой муки
Рисовая мука - универсальный ингредиент, который позволяет приготовить разнообразную вкусную и полезную выпечку. Что можно сделать из риса? Из рисовой муки пекут хлеб, пирожные, печенье, кексы, пиццу и многое другое.
В отличие от пшеничной, рисовая мука не содержит глютена, поэтому идеально подходит для безглютеновой диеты. Ее используют в приготовлении кондитерских изделий как самостоятельно, так и в сочетании с другими видами безглютеновых мук (кукурузной, гречневой, овсяной).
Хлеб из рисовой муки получается очень нежным, воздушным и рассыпчатым. Его можно выпекать как отдельно, так и в сочетании с другими видами муки. Популярные варианты:
- Хлеб из рисовой и кукурузной муки.
- Рисово-овсяный хлеб.
- Рисовый хлеб с семенами льна и кунжута.
- Рисовый хлеб с сухофруктами и орехами.
Что можно сделать из риса? Из рисовой муки получаются очень вкусные кексы, маффины и другая сдобная выпечка. Благодаря своему нейтральному вкусу, она хорошо сочетается с различными добавками: фруктами, ягодами, шоколадом, орехами, цукатами и пр.
- Рисовые маффины с яблоками и корицей.
- Шоколадные кексы из рисовой муки.
- Рисовые коржики с лимонной цедрой.
- Рисово-кокосовые кексы.
Из рисовой муки можно испечь вкусное хрустящее безглютеновое печенье и пряники. Они получаются рассыпчатыми и отлично сохраняют форму после выпечки.
Рисовая мука является прекрасной альтернативой пшеничной в приготовлении пиццы, блинов, вафель, пирогов и другой выпечки. Что можно сделать из риса? Благодаря разнообразию форм и вкусов выпечки из рисовой муки, в ней найдется что-то на любой вкус!
