Блюда, которые подаются к столу горячими, незаменимы. Их мы готовим как для простого ужина, так и для праздничного стола. Рецепты горячих блюд пользуются невероятной популярностью. Но наиболее часто в качестве них служит мясо или же рыба. Но также их можно приготовить из круп и овощей.
Давайте рассмотрим самые интересные и вкусные рецепты горячих блюд с фото, которые пользуются у кулинаров наибольшим спросом.
Мясо с ананасом
Данное блюдо готовится очень просто и быстро, а результат при этом получается отменный. Стоит включить этот рецепт горячего блюда в список для праздничного стола. Для приготовления данного блюда нам будет необходимо подготовить такие продукты:
- 500 грамм мясной вырезки, лучше всего для запекания по данному рецепту подходит свинина, но можно взять и филе куриных грудок.
- Один свежий ананас или баночка консервированных, кольцами.
- Головка репчатого лука.
- 250-300 грамм любого твердого сыра.
- Майонез или сметана.
- Соль и специи, берем на свой вкус.
- Свежая зелень.
Также нам потребуется примерно одна ложка растительного масла, для того чтобы смазать форму для запекания. Если вы очень любите сыр, то его можно взять и побольше. Он идеально сочетается с кисло-сладким вкусом ананаса.
Рецепт горячего блюда
Для того чтобы получить вкусное и нежное мясо, его необходимо нарезать небольшими ломтиками. Их толщина не должна быть более чем шесть-семь миллиметров. Затем мясо отбивают кулинарным молотком и присыпают специями.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, а твердый сыр трем на крупной терке. Если вы приобрели свежий ананас, то его необходимо почистить и удалить твердую середину. Этот процесс отнимает много времени, поэтому можно взять и консервированные ананасовые кружочки.
Далее подготавливаем форму для запекания. Ее дно стоит покрыть фольгой, смазанной растительным маслом. Затем выкладываем отбитое мясо. Его необходимо распределить равномерно по всей форме или противню. После смазываем поверхность майонезом или сметаной. Советуем отдать предпочтение майонезу, поскольку сметана имеет кисловатый привкус, который тут ни к чему.
Затем идет слой лука и ананасов. Всю поверхность блюда хорошо посыпаем натертым твердым сыром и ставим запекаться в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Готовое блюдо стоит оставить в духовке до прихода гостей или семейного ужина.
«Гармошка» из свинины
Хотим предложить еще один новый рецепт с фото горячего блюда под названием «Гармошка». Оно невероятно красиво смотрится на столе, его так и хочется скорее попробовать. Готовить мясо данным способом совсем не сложно, зато удивить всех можно с легкостью. Итак, для того чтобы приготовить данное горячее блюдо, нам необходимо подготовить такие ингредиенты:
- Около одного килограмма свиной вырезки, идеально для этого подойдет карбонат.
- 150 грамм любого сыра из твердых сортов.
- Два средних помидора.
- Пять-шесть зубчиков чеснока.
- Головка репчатого лука.
- Приправы для мяса и соль.
Как приготовить
Этот рецепт горячего блюда вам точно придется по вкусу. Мясо, приготовленное данным способом, получается невероятно нежным и сочным. Перед тем как заняться подготовкой мяса, стоит заранее включить духовой шкаф, чтобы он хорошо прогрелся. Температуру устанавливаем в 180-190 градусов.
Затем промытое и просушенное мясо надрезаем через каждые полтора сантиметра глубоко, но не до самого конца. Солим его и посыпаем приправами и специями как снаружи, так и внутри надрезов. Далее нарезаем колечками лук и помидоры. Чеснок просто измельчаем. При желании его можно пропустить через пресс и натереть им мясную вырезку. Сыр режим тонкими ломтиками.
Затем кладем наш кусок мяса на противень, покрытой фольгой, и начинаем сборку «Гармошки». Для этого в надрезы вставляем колечки томата и лука и кладем ломтик сыра. Затем заворачиваем мясо в фольгу, чтобы оно сохранило все соки и не подгорело. Отправляем его в хорошо разогретую духовку примерно на 45 минут. После того как пройдет данное время, очень аккуратно разворачиваем фольгу и снова ставим «Гармошку» в духовой шкаф. Запекаем до тех пор, пока сыр не начнет превращаться в румяную корочку.
Сверху блюдо можно посыпать измельченной зеленью. Вот и весь рецепт горячего блюда «Гармошка» из свинины.
Баклажаны запеченные
Интересные рецепты с фото горячих блюд можно найти не только приготовленные из мяса. Отличной альтернативой будут такие овощи, как баклажаны. Они очень питательные и сытные. Приготовить их можно как на простой, так и на праздничный ужин. Для того чтобы приготовить запеченные с сыром баклажаны, нам потребуется:
- Три средних по размеру помидора.
- Пять баклажанов.
- Головка репчатого лука.
- Твердый сыр, примерно двести грамм.
- Оливковое масло.
- Базилик, свежий или сушеный.
- Чеснок, два или три зубчика.
- Соль, сахар и специи.
Если у вас будет такая возможность, то приобретите в магазине орегано, он отлично сочетается со всеми ингредиентами и придает новый вкус овощам.
Способ приготовления
Вкусные рецепты горячих блюд требуют некоторых затрат свободного времени. Но конечным результатом вы точно останетесь довольны.
Первым делом необходимо подготовить баклажаны. Их хорошо промываем, отрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем вдоль пластинками. После кладем их в глубокую миску и пересыпаем солью, совсем немного. Это необходимо для того, чтобы убрать горечь из овощей. В таком виде оставляем баклажаны минимум на пятнадцать минут.
Тем временем займемся приготовлением томатного соуса. Конечно, можно приобрести в магазине уже готовый, он не сравнится с домашним.
Для его приготовления репчатый лук режем как можно мельче и обжариваем на растительном масле примерно шесть минут. В это время бланшируем помидоры и снимаем с них кожицу. Режем их кубиками и отправляем к уже слегка поджаренному луку. Туда же кладем измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим и тушим на небольшом огне минут примерно десять, накрыв крышкой.
Сыр натираем на терке. Переходим к приготовлению баклажанов. Их промываем и просушиваем. Затем обжариваем с двух сторон в оливковом или подсолнечном масле. Кладем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
После укладываем обжаренные баклажаны в форму для запекания. Заливаем томатным соусом и посыпаем поверхность натертым сыром. Отправляем блюдо в разогретую духовку на десять-пятнадцать минут.
Когда сыр полностью расплавится, достаем блюдо и посыпаем зеленью.
