Рецепты варенья с пектином - готовим быстро и легко!
Набор его функций разнообразный: и как загуститель используется, и как стабилизатор с осветлителем, и в качестве удерживающего жидкость реагента. А в качестве источника соединения обычно используют кожуру цитрусовых культур, свекловичный жмых, яблочные выжимки или корзинки подсолнуха. Причем, именно пектин из яблок применяется чаще всего в кондитер
20.09.2017