В поисках идей, которые порадуют вашу семью? Хотите удивить ваших близких? Представляем семь рецептов для воскресного обеда: эти блюда не только вкусные, но и полезные, а готовить их очень легко и просто.
Праздник для всей семьи
Воскресный обед – не просто прием пищи, а ритуал, который объединяет семью. Поэтому так важно, чтобы он был не только вкусным, но и приносил радость. Поиск идей, которые порадуют взрослых и детей, – увлекательное и приятное занятие. Важно помнить, что главное даже не еда, а атмосфера любви и уюта. Сделайте воскресный обед настоящим праздником, который объединит всех без исключения.
Итак, приступим!
Сочная курица с лимонами
Это идеальный обед для взрослых и детей. Основные ингредиенты:
- 1.5 кг курицы,
- 2 головки чеснока,
- 3 лимона,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- перец, тимьян, соль.
Приготовление ароматной курицы:
- Промойте птицу, удалите излишки жира. Сделайте несколько глубоких надрезов на ножках и бедрах, чтобы ароматы лучше проникали в мясо.
- Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль, перец и сок одного лимона.
- Тщательно натрите курицу маринадом. Положите внутрь нее половинки 1 лимона.
- Разогрейте духовку до 180°C, выложите курицу на противень или в форму для запекания. Поместите вокруг нее дольки 1 лимона.
- Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Периодически поливайте ее выделившимся соком, чтобы корочка была золотистой и хрустящей.
Мясо будет готово, когда из него начнет сочиться бесцветная жидкость после прокола. Это блюдо отличается необыкновенной сочностью и ароматом, а лимон придаст курице свежесть и легкую кислинку, делая мясо необычайно аппетитным. Подавайте блюдо со свежими овощами.
Датский суп из лука-порея с плавленым сыром
Это легкое и низкокалорийное блюдо, которое легко готовится. Основные ингредиенты
- 1 л овощного бульона,
- 3-4 лука-порея,
- 1 луковица,
- 4 ст. ложки масла,
- 2 упаковки сливочного плавленого сыра,
- кусок ветчины,
- половина стакана густых сливок,
- соль, перец.
Как готовить сытное блюдо:
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Лук-порей тщательно очистите и промойте, нарежьте его тонкими кольцами. Луковицу нарежьте кубиками.
- Выложите овощи в кастрюлю с раскаленным маслом. Обжаривайте до прозрачности, периодически помешивая.
- К овощам влейте горячий овощной бульон, добавьте перец и шепотку соли. Доведите до кипения, а после уменьшения огня накройте кастрюлю крышкой и томите около 20 минут.
- Добавьте в суп плавленый сыр, затем влейте сливки и хорошо все перемешайте. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, добавьте в суп.
Этот невероятно сытный и полезный суп станет прекрасным обедом для всей семьи.
Овсяные блины с сыром, сливами и темным шоколадом
Пожалуй, никто не откажется от вкусных блинчиков, которые станут любимым блюдом. Основные ингредиенты:
- 2 яйца,
- 8 столовых ложек овсяной муки без глютена,
- соль по вкусу,
- газированная минеральная вода,
- твердый сыр,
- сливы,
- 15 г темного шоколада,
- масло для жарки,
- 3 чайные ложки меда.
Способ приготовления ароматных блинчиков:
- Взбейте яйца, добавьте овсяную муку и постепенно вливайте минеральную воду, перемешивая, чтобы тесто получилось гладким, без комков и консистенции жидкой сметаны.
- Выливайте на сковороду тесто, распределяя его по поверхности для получения тонких блинов.
- На край блина выложите ломтики сыра, кусочки нарезанных слив и шоколада и сверните его в рулет.
- Разогрейте духовку, на противень выложите блины, смажьте каждый из рулетов медом. Запекайте около 5-8 минут.
- Готовое блюдо при желании можно посыпать орехами или украсьте веточками мяты.
Насладитесь восхитительным сочетанием вкусов сыра, слив и темного шоколада. Блюдо идеально подойдет для обеда.
Сосиски с фасолью в томатном соусе
Очень простое блюдо придется по вкусу взрослым и детям. Основные ингредиенты:
- 500 г сосисок,
- 150 г фасоли, предварительно замоченной,
- 250 г грибов,
- 1 кг помидоров,
- лук-шалот - 2 шт.,
- 2 зубчика чеснока,
- веточки розмарина, тимьяна и петрушки,
- соль,
- 1 ч. л. копченого перца,
- масло для жарки.
Рецепт приготовления:
- Замочите фасоль на ночь, утром поменяйте воду и варите ее около 60 минут.
- Натрите чеснок на терке, нарежьте сосиски и лук на кусочки, обжарьте до золотистого цвета и снимите их со сковороды.
- Пожарьте грибы, порезанные на четвертинки, пока они не подрумянятся, и нарезанные помидоры. Смешайте их с перцем и солью.
- Добавьте в сковороду сосиски с луком и чесноком, листья тимьяна и розмарина. Накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут.
- Перемешайте с фасолью и тушите под крышкой еще 10 минут.
- Уберите веточки розмарина и тимьяна перед подачей и посыпьте блюдо рубленой петрушкой.
Приготовление сосисок с фасолью не требует много времени, а результат приятно удивит ваших близких!
Традиционные пожарские котлеты
Попробуйте приготовить сочные котлеты, которые славятся своим нежным вкусом. Основные ингредиенты:
- 500 г куриного фарша,
- 1 пучок петрушки,
- 1 желток,
- 1 целое яйцо,
- панировочные сухари,
- 1 небольшая булочка, замоченная в воде,
- масло для жарки,
- перец, чеснок и соль,
- панировочные сухари.
Способ приготовления блюда:
- Поместите куриный фарш в большую миску, нарежьте петрушку, добавьте желток и хорошо выжатую булочку.
- Перемешайте фарш с солью, перцем и измельченным чесноком.
- Сформируйте котлеты влажными руками, обмакните во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и обжарьте их на сковороде в масле до золотистой корочки.
Подавайте котлеты с молодым картофелем или рисом. Они также отлично сочетаются с легким салатом из сезонных овощей.
Фаршированный перец
Вкусное и красиво выглядящее блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для особых случаев. Основные ингредиенты:
- 4 болгарских перца разного цвета,
- 350 г мясного фарша,
- 2 ст. л. масла,
- 2 зубчика чеснока и 1 крупная луковица,
- зелень петрушки,
- 100 г риса,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. томатной пасты и 1 помидор,
- 100 г сыра,
- специи (тимьян, сладкий перец, куркума),
- соль и перец.
Готовим фаршированный перец:
- Отварите рис в подсоленной воде 10 минут до состояния al dente.
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности.
- Добавьте к смеси фарш и обжаривайте, пока мясо не станет рассыпчатым и не потеряет розовый цвет. Приправьте специями, солью и перцем. Затем перемешайте фарш с томатной пастой и тушите еще 2 минуты
- Добавьте рис, хорошо перемешайте и жарьте вместе около минуты. Снимите с огня, дайте немного остыть, а потом вбейте в смесь яйцо.
- Срежьте верхушку перца, извлеките семена. Нафаршируйте его подготовленной начинкой, состоящей из мяса и риса. Сверху на каждый перец положите ломтик помидора, посыпьте солью.
- Запекайте перцы в форме, предварительно смазанной маслом, в духовке примерно 35 минут.
- Достаньте форму, посыпьте перцы тертым сыром и отправьте обратно еще на 5 минут.
Приятного аппетита!
Оладьи с яблоками
Нежные блинчики обязательно стоит приготовить всем любителям здоровой пищи. Основные ингредиенты:
- 1 ст. овсяной муки,
- 2 ч. л. разрыхлителя,
- 2 яйца,
- щепотка соли,
- 2-3 яблока сорта Антоновка,
- масло для жарки.
Как готовить блюдо:
- В глубокой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, вбейте в миску яйца, перемешайте, чтобы получилась густая консистенция теста, при необходимости добавьте больше муки.
- Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их тонкими ломтиками с помощью острого ножа.
- Добавьте их в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились.
- Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Обжаривайте с каждой стороны примерно 2-4 минуты.
Пышные и ароматные оладьи – чудесный вариант для семейного обеда, который запомнится вашим родным.
Надеемся, что эти вкусные и полезные блюда придутся по вкусу всей вашей семье! И вы будете их часто готовить по нашим рецептам.
