Синдромом раздраженного кишечника называют недуг, при котором кишечник работает неправильно и вызывает боли, дискомфорт, запоры или поносы. Никто точно не знает, почему у людей возникает СРК, но на это могут влиять разные причины, например, наследственность, инфекции, стресс или неправильное питание.
Способов лечения недуга существует несколько. Но самым действенным считается правильное питание. Оно может как улучшать, так и ухудшать состояние кишечника. Поэтому нужно знать, что можно и что нельзя есть при СРК.
Что такое диета при СРК
Так называется способ питания, который помогает уменьшить симптомы СРК и улучшает работу кишечника. Диета при этом не является строгой или однообразной. Она может быть индивидуальной для каждого человека в зависимости от его симптомов, предпочтений и реакции на разные продукты.
Диета при СРК основывается на нескольких принципах:
- Регулярность и частота. Нужно стараться есть в одно и то же время каждый день и не пропускать завтрак. Также необходимо избегать переедания или длительных перерывов между едой, есть часто и понемногу.
- Разнообразие и сбалансированность. Нужно стараться включать в свой рацион все основные группы продуктов, включающие столь важные для нас белки, жиры и углеводы и избегать одностороннего питания.
- Умеренность и контроль калорийности. Надо не переедать и не есть больше, чем требуется для поддержания нормального веса и здоровья. Также нужно избегать слишком жирной, соленой, сладкой или острой пищи, например, китайской еды, которая может раздражать кишечник или способствовать набору лишнего веса.
- Слежение за реакцией на разные продукты. Нужно внимательно отслеживать, какие продукты вызывают усиление симптомов СРК, а какие - облегчение. Для этого можно вести дневник питания, в котором записывать, что и когда ели, какие симптомы испытывали и как они связаны с едой. Так можно выявить индивидуальную непереносимость или чувствительность к определенным продуктам и исключить их из своего рациона или уменьшить их количество.
Какие продукты можно есть при СРК
Все они должны быть легко усваиваемыми, не вызывать газообразования или раздражения кишечника, а также обеспечивать достаточное количество питательных веществ.
Что можно включать в рацион:
- Хлеб и крупы из цельнозерновой муки, отварной рис, овсянка, гречка, манная каша.
- Мясо и рыбу нежирных сортов, отварные или запеченные без кожи и жира.
- Яйца в любом виде, кроме жареных.
- Молочные продукты, желательно минимальной жирности.
- Овощи и фрукты свежие или термически обработанные, без кожуры и семян. Лучше выбирать те, которые содержат меньше клетчатки и фруктозы, например, морковь, тыква, бананы, яблоки.
- Растительные масла в небольшом количестве для заправки салатов или приготовления пищи.
- Орехи и семечки в небольшом количестве как перекус или добавка к кашам или йогурту.
- Зелень, специи и приправы в небольшом количестве для улучшения вкуса и аромата пищи.
- Воду, зеленый чай, травяные настои, компоты из сухофруктов или свежих фруктов без сахара.
Что нельзя есть
Это продукты, которые могут усугублять проявления синдрома, вызывая газообразование, раздражение или спазмы кишечника.
Что надо убрать из рациона или хотя бы свести к минимуму:
- Хлеб и крупы из белой муки, жареный рис, пшено.
- Жирное мясо и рыбу, копчености, сосиски, колбасы, консервы.
- Жареные яйца, омлеты, яичница.
- Жирные молочные продукты.
- Овощи и фрукты, в которых много клетчатки и фруктозы, например, капуста, бобовые, лук, чеснок, грибы, перец, абрикосы, персики, груши.
- Жирные соусы, майонез, кетчуп, горчица.
- Свежий хлеб, булочки, пирожки, пироги, торты, печенье, шоколад.
- Газированные напитки, кофе, черный чай, алкоголь.
Особенности питания в случае нарушения работы кишечника при СРК
Самые частые проблемы, возникающие при синдроме, это запоры или поносы. В зависимости от этого питание может немного отличаться:
- При запорах нужно увеличить потребление клетчатки до 25-30 г в день. Она поможет улучшить перистальтику кишечника и образование стула. Клетчатку можно получать из овощей, фруктов, злаковых продуктов. Но нужно вводить ее постепенно и следить за реакцией кишечника. Также необходимо увеличить потребление жидкости до двух литров в день. Жидкость помогает размягчить стул и облегчить его выход.
- При поносах, наоборот, нужно уменьшить потребление клетчатки до 10-15 г в день. Также нужно свести на нет потребление жирной и острой пищи. Жирная еда может усугублять диарею за счет стимуляции выделения желчи и поджелудочного сока, а острая - раздражать слизистую оболочку и вызывать спазмы. Также нужно увеличить потребление жидкости до трех литров в день. Это поможет восполнить потерю воды и электролитов и предотвратить обезвоживание.
Важность пробиотиков при СРК
Они помогут восстановить нормальную микрофлору кишечника, которая может нарушаться при СРК из-за инфекций, стресса или неправильного питания. Пробиотики также улучшат работу ЖКТ, снижая воспаление, газообразование, боли и дискомфорт.
Получать их можно из пищевых продуктов или в виде биологически активных добавок (БАД). Продукты, содержащие пробиотики, это кефир, йогурт, ряженка, квас, кислые огурцы, капуста и другие продукты молочнокислого брожения. БАД с пробиотиками можно приобрести в аптеках или магазинах здорового питания. Но нужно быть внимательным при выборе, так как не все из них одинаково эффективны и безопасны. Лучше консультироваться с врачом перед применением пробиотиков.
Не сбрасываем со счетов и ферменты
Ферменты - это вещества, которые участвуют в пищеварении и расщеплении пищи на простые составляющие. Они вырабатываются в желудке, поджелудочной железе и кишечнике. При СРК может быть нарушено их выделение или действие, что приводит к неполному перевариванию пищи, газообразованию, вздутию живота и дискомфорту.
Как и пробиотитки, ферменты можно получать из пищевых добавок или еды. Из продуктов, содержащих ферменты, стоит выделить ананас, папайю, киви, имбирь, мед и др. Что касается БАДов, то лучшие может посоветовать только лечащий врач.
Насколько важен глютен при СРК
Так называется белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Он может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, которые страдают от целиакии - хронического заболевания кишечника. При целиакии глютен повреждает слизистую оболочку тонкого кишечника и нарушает процессы пищеварения и всасывания питательных веществ.
Непереносимость глютена или чувствительность к нему может быть подозреваема у людей с СРК, которые не обнаруживают улучшения от других методов лечения. Для подтверждения диагноза можно использовать пробную диету, при которой на 2-4 недели полностью исключают глютен из рациона и наблюдают за изменением симптомов. Если они уменьшаются или исчезают, то можно сделать вывод о наличии непереносимости проблемы.
Лечение заключается в ограничении или исключении глютена из рациона. Суть его - отказ от еды, содержащей пшеницу, рожь, ячмень и овес, а также продуктов, которые могут быть загрязнены глютеном при производстве или хранении. Нужно читать состав на этикетках и выбирать те, которые имеют маркировку “без глютена” или gluten free. Необходимо также обращать внимание на скрытые источники глютена, которых всегда более чем достаточно в готовой продукции вроде соусов, колбас, хлебцев и т. п.
Какую роль играют фруктоза и лактоза при СРК
Фруктоза - это простой сахар, который содержится в фруктах, меде, соке и других продуктах. Лактозой называют молочный сахар, который есть, как уже понятно из названия, в молочных продуктах. Оба эти вещества также могут вызывать проблемы при СРК у некоторых людей, которые страдают от их непереносимости.
Лечение в этом случае тоже радикальное - содержащие их продукты надо просто убрать из рациона. Фруктозу содержат фрукты, мед, соки, джемы, конфеты, сладости и др. Ну а лактозу, соответственно, вся молочка.
Заключение
Синдром раздраженного кишечника - это заболевание, которое требует комплексного подхода к лечению. Но именно правильное питание играет решающую роль в долгой и трудной борьбе с этим недугом. И поэтому надо учиться слушать свой организм и подбирать оптимальный для себя рацион. Так можно снизить симптомы СРК и улучшить качество жизни.
