Многие женщины задумываются, что сделать из кабачков. Из этого овоща можно приготовить разные блюда. Это могут быть салаты, закуски и другое. В нашей статье рассмотрим, как готовятся оладушки из кабачков. Калорийность блюда в среднем составляет 139 ккал на 100 грамм. Как видите, немного этого полезного кушанья не повредит фигуре. Есть несколько способов приготовления таких овощных изделий.
Оладушки. Рецепт первый
Сейчас рассмотрим процесс приготовления оладушек из кабачка. Эти изделия вкусные, полезные. Жарятся быстро. Лучше всего подавать со свежим соусом или сметаной.
Для приготовления потребуются:
- два яйца;
- один кабачок (свежий);
- один стакан муки;
- соль;
- молотый черный перец.
Процесс приготовления
- Сначала вымойте кабачок, срежьте попки. Если у вас овощ немолодой, то удалите семена и шкурку.
- На терке измельчите кабачок.
- Далее добавьте соль, перец, а также яйца.
- После добавьте муку. Тщательно вымешайте тесто.
- Возьмите сковороду, разогрейте, налейте масло.
- Затем столовой ложкой выложите оладушки.
- Обжарьте до румяности с двух сторон.
Готовим оладушки с кефиром
Эти изделия получаются очень вкусно. Готовятся оладьи из кабачков быстро. Рецепт создания очень прост. Такой способ приготовления приглянется тем, кто не любит тратить много времени возле плиты.
Подавать оладушки лучше всего со сметаной либо же чесночным соусом. Брать такие изделия можно на пикник. На свежем воздухе они будут еще вкуснее.
Для приготовления оладушек из кабачка потребуются:
- 200 мл кефира;
- свежий кабачок;
- яйцо;
- щепотка соли;
- восемь столовых ложек муки;
- 85 мл растительного масла;
- щепотка перца и столько же соды.
Приготовление блюда из кабачка в домашних условиях
- Сначала немного взбейте яйца с солью вилкой. Можно сейчас добавить и щепотку соли.
- Далее соду погасите в кефире.
- Затем соедините кисломолочный продукт и куриное яйцо. После тщательно перемешайте.
- Вымойте тщательно кабачок. Если есть необходимость, то очистите его от кожуры.
- На средней терке измельчите кабачок.
- Затем добавьте полученную массу к кефиру с яйцом.
- Далее поперчите по вкусу. Если есть желание, то добавьте специи и зелень.
- Затем постепенно вводите муку, при этом перемешивая. Отметим, что тесто не должно получиться чересчур крутым.
- Возьмите сковороду, налейте масло.
- Поставьте ее на огонь.
- На сковороду выложите оладьи. Обжарьте их до аппетитной корочки, причем с двух сторон.
- Теперь возьмите бумажное полотенце. На него выложите оладушки. Это делается для того, чтобы убрать лишний жир. Подавать изделия можно не только горячими, но и холодными, овощные оладушки все равно будут вкусными.
Готовим полезные оладьи в духовке
Мы разобрались с тем, что сделать из кабачков. Как видите, можно сделать разные оладушки. Раньше мы описывали рецепты приготовления на сковороде. Сейчас мы рассмотрим, как готовятся овощные оладушки в духовке. Выбирайте кабачок посвежее и посочнее, тогда изделия будут еще более вкусными.
Готовятся оладушки не больше получаса. Подавать такие овощные лепешки можно не только горячими, но также и холодными. За счет добавления болгарского перца и специй изделия приобретают новый вкус. Такие вкусные оладушки особенно понравятся детишкам.
Для приготовления потребуются:
- один стакан панировочных сухарей;
- два кабачка;
- одно яйцо;
- четыре перышка зеленого лука;
- половина чайной ложки соли;
- специи (выбирайте те, что вам по душе, к примеру, возьмите 1 чайную ложку дижонской горчицы, пару щепоток паприки и столовую ложку майонеза);
- болгарский перец;
- 0,5 стакана тертого сыра (к примеру, пармезана).
Процесс приготовления оладушек из кабачка в духовке:
- Сначала включите духовку. Нагрейте до двухсот градусов.
- Возьмите противень, сбрызните его растительным маслом.
- Овощи промойте.
- Болгарский перец порежьте кубиками.
- На крупной терке измельчите кабачки. Уберите после этого лишний сок. Для этого выложите тертый кабачок в марлю, далее отожмите.
- Теперь потребуется большая миска. В нее выложите тертый кабачок, перец, нарезанный на кубики, измельченные перышки лука. После добавьте панировочные сухари, яйцо, тертый сыр, специи, соль. Далее все хорошенько перемешайте.
- Из полученной массы у вас получится двенадцать изделий. Их выложите на заранее подготовленный противень.
- В разогретой духовке в течение десяти минут запекайте изделия из кабачков.
- После переверните их. Далее запекайте еще восемь минут. После вытащите оладьи из духовки. Подавайте их со сметаной. Приятного аппетита!
Овощные изделия без яиц
Сейчас расскажем, как готовятся оладушки из кабачков без яиц. Это блюдо не только вкусное и полезное. Если вы следите за питание, то вам, вероятнее всего, приглянется такой вариант приготовления. Изделия получаются ароматными, хрустящими и вкусными.
Для готовки потребуются:
- зелень (укроп и петрушка);
- перец;
- кабачок;
- две столовые ложки муки;
- столовая ложка растительного масла.
- Сначала натрите на терке кабачки.
- Далее меленько порежьте зелень.
- Отожмите кабачки.
- После смешайте их с зеленью.
- Тщательно размешайте.
- Далее добавьте муку.
- Размешайте тесто, пока густым не станет.
- Теперь потребуется сковорода. Налейте растительное масло.
- Поставьте сковороду на медленный огонь.
- Из теста слепите оладьи.
- Затем положите их на сковороду.
- Обжарьте их с двух сторон до образования румяной корочки.
Изделия с сыром и чесноком
Оладушки из кабачков с чесноком и сыром вкусны. В таком кушанье содержится много витаминов и минералов.
Кабачки вообще очень полезны для человека, они выводят токсичные вещества. Поэтому такое блюдо стоит употреблять.
Для приготовления потребуются:
- 100 грамм сыра твердых сортов;
- один кабачок средний по размеру;
- яйцо;
- зубчик чеснока;
- перец (одна щепотка);
- две столовые ложки растительного масла;
- полторы столовые ложки муки;
- соль (одна чайная ложка).
Как готовить оладушки из кабачков с сыром и чесноком:
- Возьмите кабачок, промойте его, очистите.
- Далее натрите овощ на крупной терке в миску. Жидкость, которая образуется в процессе, сливается. Это необходимо, чтобы наши изделия не развалились.
- Возьмите миску с кабачков, разбейте туда яйцо.
- Далее натрите сыр (можете крупное или мелко).
- Добавьте его в миску.
- Посолите и поперчите массу.
- Добавьте в миску муку.
- Все тщательно перемешайте. Если вы заметили, что тесто получилось слишком жидким, то добавьте немного муки.
- Теперь потребуется сковорода. На нее налейте масло.
- Разогрейте сковороду. Далее выкладывайте оладушки большой ложкой.
- Жарьте изделия до появления золотистой корочки.
- Чтобы оладьи не были слишком жирными, можно не наливать масло в сковороду, а просто смазывать. Тогда изделия не будут прилипать, при этом они будут не такими жирными. Подаются овощные лепешки с зеленью и сметанкой.
Диетические изделия
Диетические оладушки из кабачков понравятся тем, кто следит за фигурой. Конечно, такое блюдо не назовешь совсем некалорийным, ведь жарить без масла нельзя.
Для приготовления потребуются:
- яйцо;
- один зубчик чеснока;
- зелень;
- 350 грамм кабачка;
- перец, соль;
- 50 грамм сладкого перца и муки.
Как приготовить диетические оладушки своими руками?
- Кабачок очистите, натрите на терке.
- Зелень измельчите. После добавьте к кабачку.
- Добавьте туда же яйцо.
- Меленько порежьте перец.
- После добавьте его к общей массе.
- Через пресс пропустите чеснок.
- Далее добавьте его к остальным компонентам.
- Туда всыпьте муку, а также специи.
- Тщательно перемешайте все.
- Далее обжарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете рецепт оладушек из кабачка. Как видите, вариантов приготовления овощных изделий несколько. Выбирайте тот, что вам понравится. Если вы следите за фигурой, то обратите внимание на диетические изделия. Желаем вам успеха в кулинарном деле и приятного аппетита!
