Старинный город России Дербент знаменит не только уникальной архитектурой и радушным гостеприимством. Населённый пункт прославился ещё и благодаря знакомому и любимому шампанскому, которое производит ОАО «Дербентский завод игристых вин». Именно этот золотистый напиток с удовольствием смакуют россияне во время домашних праздников и на торжественных приёмах.
Шампанское «Дербентское»: отзывы
Наверное, в России мало таких людей, которые хотя бы раз не пробовали этот напиток. Гурманы утверждают, что он отличается насыщенным виноградным вкусом, а также послевкусием, которое растворяется во рту всевозможными оттенками солнечных ягод.
Отличительно, что этот напиток не сильногазированный. Кроме того, в нём удачно и гармонично сочетается сладость с кислинкой. «Дербентское» – шампанское полусладкое, оно давно стало настоящим символом Нового года. Тот, кто его пробовал, рассказывает: лопающиеся пузырьки золотистого напитка непременно поднимают настроение, а его вкус, не оттенённый привычной для большинства видов шампанского горчинкой и немного неестественным привкусом, отлично сочетается с любым лакомством — от фруктовых сладких нарезок до изысканных мясных блюд.
С чего всё началось?
История завода начинается с конца девятнадцатого века. Благодаря щедрым дербентским виноградникам, наладить производство лучшего игристого вина было не так сложно. Отличительной чертой предприятия стало то, что оно охватило весь процесс приготовления напитка: начиная с первых шагов по сбору и переработке напитанного солнцем винограда до выпуска готовой продукции. Российское шампанское «Дербентское» быстро завоевало особую славу среди подобных игристых вин.
Несколько лет назад завод приобрёл новые экземпляры для виноградников — изысканные сорта шардоне, каберне и другие разновидности растения, закупленные у сербских поставщиков семян, были высажены на площади в 1300 гектаров. Следующим шагом стало совершенствование капельной системы полива винограда, одинаково охотно впитывающего как благотворительную влагу, так и лучи солнца.
Секрет изысканного вкуса
Тайной приготовления напитка дербентские виноделы делятся очень охотно. Дело в том, что никакого секрета нет. Российское шампанское «Дербентское» изготавливается из ягод, выращенных в тёплом климате, в почве, имеющей особый состав, под трепетными лучами щедрого южного солнца. К тому же завод находится на курортной территории, где на благоприятность климата ощутимо влияет Каспийское море. Зима уходит с этих земель достаточно быстро — снег обычно не лежит больше двух недель. Зато лето очень долгое и солнечно-тёплое. Всё это и способствует получению высококачественного вина.
Превосходство игристого напитка подтверждают и другие факторы. Шампанское «Дербентское», отзывы о котором положительные, ценят и деловые партнёры завода. Специалисты склоняются к одному: завод игристых вин — лидер алкогольной продукции России.
Преимущества шампанского
Преимуществ у винного игристого напитка очень много. Отменным вкусом, о котором мы уже упоминали, и поразительно низкой стоимостью отличается шампанское «Дербентское». Цена одной бутылки не превышает 150 рублей. Согласитесь, по нынешним меркам это довольно недорого. А если сюда добавить изумительный вкус и неоспоримое качество, проверенное годами, получается очень даже выгодный вариант. Конечно, может возникнуть вопрос: почему оно такое дешёвое? Ответ прост: потому что Дагестанский завод вин использует полностью собственную продукцию, не закупая сырье за границей либо в других городах. Отсюда и «растут ноги» невысокой стоимости напитка.
Наверное, каждый любитель и ценитель шампанского смог заметить, что на этикетке стоит личная подпись руководителя завода Магомеда Садулаева. Помимо этого, бутылки закупориваются фирменной пробкой с надписью, а под этикеткой имеется персональный номер.
Белое или розовое?
Большинство людей отдают предпочтение белому полусладкому игристому вину. Но поверьте, в этом случае не останутся в стороне и любители другой разновидности напитка, которой прославилось «Дербентское». Шампанское розовое, как утверждают простые покупатели, известно не меньше, чем белое. Естественный цвет напитка не вызывает сомнений: в этом вине не присутствуют красители и другие искусственные компоненты, которыми в наше время насыщены практически все продукты и алкоголь (к примеру, красное и белое вино, изготовленное из винного порошка, что красит похлеще, чем устойчивые химические краски).
Розовое шампанское «Дербентское», отзывы о котором только хвалебные, ничем не хуже, чем привычное белое. А сколько можно говорить о вкусе розового искушения, насыщенного оттенками барбариса и сочной малины! Всего на сегодняшний день завод изготавливает десять видов шампанского, выпуская в день до 120 тысяч бутылок. Имеется в ассортименте и классическое, изготовленное по французской рецептуре.
Успехи завода
О достижениях винного производителя можно говорить очень много. Славу заводу принесло именно шампанское «Дербентское». Отзывы о напитке можно услышать не только со стороны покупателей, но и от специалистов, которые ссылаются на результаты участия предприятия в выставках разной величины. Это приносит свои результаты — помимо множества медалей и дипломов (Гран-при и 266 медалей разной классификации), завод удостоился профессионального признания лучшими виноделами страны.
Итак, можно сказать, что тремя важными составляющими обладает шампанское «Дербентское»: цена, вкус и качество. Они выделяют его из общей массы вин. Сегодня завод полностью оснащён самой современной техникой розлива — оборудование изготовлено предприятиями Италии и Германии. Стоит ли упоминать, что площади завода постоянно расширяются и модернизируются. Это касается не только земель, отведённых под виноградники, но и производственных помещений, оборудования, ёмкостей. Полным ходом идёт строительство нового биохимического цеха, открытие которого позволит в несколько раз увеличить производство игристого вина. Благодаря плодотворной работе завода игристых вин, в Дагестане значительно увеличился выпуск шампанского. А это напрямую отразилось на количестве благотворительных акций, которые постоянно проводит руководство предприятия.
