Грецкие орехи являются одним из самых популярных и любимых орехов в нашей стране. Эти орехи обладают нежным ореховым вкусом, приятным ароматом и ценным набором полезных веществ. Грецкие орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, белками, витаминами группы B, E, PP, минеральными солями. Регулярное употребление этих орехов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению иммунитета.
Однако из-за высокого содержания жиров грецкие орехи имеют ограниченные сроки хранения, особенно в очищенном виде. Чтобы максимально сохранить вкус, аромат и полезные свойства орехов, очень важно соблюдать оптимальные условия и правила хранения. В этой статье мы дадим простые и действенные советы по хранению очищенных грецких орехов в домашних условиях.
Подготовка орехов к хранению
Правильная подготовка очищенных грецких орехов к хранению является залогом того, что они прослужат долгое время, сохраняя свои полезные свойства и отменный вкус. Как правильно хранить очищенные орехи грецкие в домашних условиях? Во-первых, необходимо тщательно перебрать орехи и отсеять поврежденные, с черными или коричневыми пятнами. Затем очистить их от любых остатков скорлупы и кожуры.
Очищенные грецкие орехи обязательно нужно хорошо промыть под струей воды. После мытья их следует тщательно просушить при комнатной температуре на разложенной бумаге или ткани в течение суток. Сушка необходима, чтобы на поверхности орехов не оставалось влаги, которая может спровоцировать появление плесени. Как хранить грецкие орехи очищенные в домашних условиях в квартире?
Для продления срока хранения рекомендуется обжарить очищенные орехи на сухой сковороде или противне в духовке при температуре 120-150 градусов в течение 15 минут. Такая термическая обработка уничтожит личинки насекомых-вредителей, если они имеются внутри орехов. Сколько хранятся грецкие орехи в скорлупе и без нее зависит от правильного выполнения всех подготовительных процедур.
- перебрать орехи, удалить поврежденные;
- тщательно очистить от скорлупы и кожуры;
- хорошо промыть;
- просушить в течение суток;
- при необходимости обжарить 15 минут при 120-150°С.
Правильно подготовленные к хранению грецкие орехи прослужат дольше и порадуют вас своими полезными свойствами и отменным ореховым вкусом. Как хранить грецкие орехи очищенные в домашних условиях – теперь вы знаете ответ!
Оптимальные условия хранения
Как правильно в домашних условиях хранить очищенные орехи грецкие? Грецкие орехи очень широко применяются кулинарами для приготовления различных блюд - все это благодаря тому, что орехи отличаются прекрасным вкусом, они питательные и обладают лечебными свойствами. Однако, именно из-за высокого содержания жиров, грецкий орех имеет непродолжительный срок хранения. И поэтому, очень важно внимательно отнестись к хранению на зиму.
Как хранить грецкие орехи очищенные в домашних условиях в квартире? Для длительного хранения грецких орехов необходимо создать оптимальные условия. В идеале очищенные грецкие орехи следует хранить в холодильнике в плотно закрывающемся пластиковом или стеклянном контейнере. Температура хранения должна быть от +2 до +5 градусов. Такой способ позволит сохранить свежесть и полезные свойства орехов на срок до 6 месяцев.
Сколько хранятся грецкие орехи в разных условиях? Если требуется хранить очищенные грецкие орехи дольше, чем 6 месяцев, их можно поместить в морозильную камеру. При температуре около -18 градусов срок хранения орехов может достигать 1 года. В этом случае орехи лучше предварительно расфасовать по порциям в полиэтиленовые пакеты, максимально выдавив из них воздух.
Сколько хранятся грецкие орехи в скорлупе? В скорлупе грецкие орехи могут храниться значительно дольше. Для этого их нужно очистить от остатков кожуры, сложить в картонную или деревянную тару и поместить в прохладное сухое место с температурой около +5 градусов. При таких условиях срок хранения в скорлупе может достигать 12-18 месяцев.
Оптимальными условиями хранения очищенных грецких орехов является температура около 0 градусов и влажность не выше 75%. Это позволит максимально сохранить вкус, аромат и полезные свойства орехов.
Возможные ошибки при хранении
Хранение очищенных грецких орехов требует соблюдения определенных правил. Несоблюдение этих правил может привести к порче продукта. Рассмотрим наиболее распространенные ошибки, которые допускают при хранении грецких орехов.
Одной из частых ошибок является хранение орехов вместе с другими продуктами, имеющими сильный запах. Например, с хранящимся рядом чесноком или луком орехи могут впитать неприятный запах этих овощей. Поэтому грецкие орехи лучше хранить отдельно от продуктов с резким ароматом.
Также нельзя хранить грецкие орехи открытыми или в плохо закрывающейся таре. Это приведет к потере влаги и высыханию орехов. Кроме того, открытые орехи будут впитывать посторонние запахи из окружающего воздуха.
Не рекомендуется хранить их в полиэтиленовых пакетах или других герметичных упаковках. Из-за повышенной влажности на орехах может образоваться плесень, они начнут заплесневелеть и портиться.
Нельзя подвергать грецкие орехи в процессе хранения резким перепадам температур. Это может привести к конденсации влаги и развитию плесени. Оптимальная температура хранения +2...+5 градусов.
Нежелательно хранить такие орехи в емкостях из материалов, впитывающих запахи. Например, в деревянной или картонной таре орехи могут приобрести посторонний привкус древесины.
Нельзя оставлять очищенные орехи под воздействием солнечных лучей. Это ускорит окисление жиров и порчу продукта. Лучше всего хранить их в темном прохладном месте.
Ошибкой будет хранить грецкие орехи вместе с другими орехами, например фундуком или миндалем. Это может привести к передаче запахов от одних орехов к другим.
Не стоит хранить грецкие орехи в местах с повышенной влажностью воздуха. Высокая влажность будет способствовать развитию плесени и гнили.
Чтобы избежать ошибок при хранении, необходимо соблюдать следующие правила: хранить в прохладном темном месте вдали от источников сильных запахов, не допускать резких перепадов температуры и повышенной влажности воздуха, использовать для хранения стеклянную или пластиковую герметично закрывающуюся тару.
Сроки хранения в зависимости от способа
Сроки хранения очищенных грецких орехов напрямую зависят от выбранного способа хранения. Рассмотрим основные варианты и оптимальные сроки для каждого из них.
При комнатной температуре в открытой таре очищенные грецкие орехи могут храниться не более 5-7 дней. При этом они быстро теряют свежесть и вкусовые качества.
Если поместить орехи в плотно закрытый полиэтиленовый пакет или контейнер, срок их хранения при комнатной температуре увеличится до 2-3 недель. Однако в герметичной упаковке может образовываться конденсат, способствующий развитию плесени.
Более предпочтительный вариант – хранение в холодильнике в пластиковом или стеклянном контейнере. При температуре +2...+5°С срок хранения очищенных грецких орехов составляет 3-4 месяца.
Для длительного хранения лучше всего использовать морозильную камеру. Предварительно орехи расфасовывают по порциям в полиэтиленовые пакеты, максимально выдавливая из них воздух. При температуре -18°С грецкие орехи в очищенном виде могут храниться до 12 месяцев.
Еще один распространенный способ – хранение в скорлупе. Для этого орехи очищают от остатков кожуры, складывают в картонные или деревянные ящики и помещают в прохладное сухое место. Оптимальная температура для хранения в скорлупе +5...+10°С. При таких условиях срок хранения грецких орехов достигает 12-18 месяцев.
Часто для хранения используют тканевые мешочки. Орехи в скорлупе помещают в холщовый мешок, который подвешивают в сухом прохладном помещении. Срок хранения в мешках составляет около 6 месяцев.
Еще один распространенный способ хранения грецких орехов - засолка или консервирование. Для этого орехи заливают рассолом, подсолнечным маслом или уксусом. Такой способ позволяет хранить орехи при комнатной температуре до 2 лет.
Таким образом, наиболее оптимальными с точки зрения сохранности являются хранение в холодильнике (до 4 месяцев), морозильной камере (до 12 месяцев) и в скорлупе (до 18 месяцев). Правильный выбор способа хранения позволит максимально сохранить вкусовые качества и полезные свойства грецких орехов.
