Фуражное зерно предназначено для кормления скота, в то время как продовольственное идет на потребление людьми. Главное отличие в том, что фуражное зерно имеет более низкое качество, содержит больше крахмала и меньше других питательных веществ.
Тем не менее, фураж пригодно для использования в животноводстве. Из него производят корма, в том числе комбикорма. Скармливают фуражное зерно крупному и мелкому рогатому скоту, свиньям, птице.
Определение и классификация фуражного зерна
Фуражное зерно - это зерновые культуры, предназначенные для кормления сельскохозяйственных животных. Оно редко выращивается специально, чаще всего фуражное зерно - это продукция, которая не прошла контроль качества для использования в пищевой промышленности.
Согласно ГОСТ Р 54078-2010, фуражная пшеница должна соответствовать следующим требованиям:
- Содержание сорной и зерновой примесей не более 13%
- Влажность не более 15%
- Зараженность вредителями не допускается
По энергетической ценности фуражная пшеница для КРС должна содержать более 12 МДж/кг, для свиней - 14 МДж/кг, для птицы - 13 МДж/кг.
По классификации фуражная пшеница относится к 5 или 6 классу. 5 класс - твердая пшеница, 6 класс - мягкая. Основные критерии классификации - плотность зерна и процент дефектности.
Таким образом, фуражная пшеница - это зерно, предназначенное для кормления животных, не прошедшее контроль качества для использования на пищевые цели, но соответствующее определенным стандартам по содержанию примесей, влажности и энергетической ценности.
Фуражная пшеница - это зерновая культура для кормления скота, не пригодная в пищу людям, но соответствующая стандартам качества кормов.
Химический состав и питательность фуража
Фуражное зерно обладает специфическим химическим составом и питательностью, отличающимися от показателей продовольственной пшеницы. В нем содержится значительно больше крахмала и меньше белков, жиров, витаминов и минералов. Такой состав делает фураж пригодным исключительно для кормления животных.
| Показатель | Содержание в фуражном зерне |
| Крахмал | До 70-80% |
| Белки | 8-15% |
| Жиры | 1-2% |
Высокое содержание крахмала делает фураж энергетически ценным кормом для животных, однако при избыточном потреблении он может нанести вред здоровью. Поэтому в рационе скота фуражная пшеница должна сочетаться с другими кормами, богатыми протеином, жирами, витаминами.
Несмотря на более низкое качество по сравнению с продовольственным зерном, фураж также стандартизируется по питательной ценности. Согласно ГОСТ, энергетическая ценность фуражного зерна должна составлять не менее 12-14 МДж на 1 кг в зависимости от вида животного, для которого оно предназначено.
Применение фуражного зерна в животноводстве
Фуражная пшеница широко используется в кормлении всех видов сельскохозяйственных животных. Благодаря высокому содержанию крахмала, фураж обеспечивает организм энергией, необходимой для нормальной жизнедеятельности, роста и развития.
Для крупного рогатого скота фураж чаще всего задают в виде цельного или дробленого зерна, иногда смешанного с мукой или отрубями. Коровы и быки хорошо переносят и усваивают крахмал, поэтому могут потреблять фураж в чистом виде. Однако для баланса рациона фуражное зерно комбинируют с объемистыми кормами (сеном, силосом), а также белковой и витаминной подкормкой.
Для свиней фураж применяют для приготовления комбикормов. Свиньи хуже переносят избыток крахмала, чем крупный рогатый скот, поэтому содержание фуражного зерна в их рационе не должно превышать 30-50%. Также в комбикорм добавляют компоненты, улучшающие усвояемость и снижающие негативное влияние крахмала на организм.
Для птицы фуражное зерно является одним из основных компонентов комбикорма. Оно составляет до 60% рациона кур, индеек, гусей и уток. Для лучшего усвоения зерно измельчают, подвергают гидротермической обработке, проращивают. Такую кормовую смесь для птицы обогащают витаминно-минеральными добавками.
Кроме того, фураж активно используется для кормления овец, коз, кроликов. Эти животные также нуждаются в сбалансированном рационе с добавлением белковых, минеральных, витаминных компонентов для компенсации недостатков фуражного зерна.
Таким образом, несмотря на более низкое качество по сравнению с продовольственным зерном, фураж является ценным источником энергии для животных. При грамотном составлении рационов с добавлением других кормов фураж позволяет полноценно кормить скот и получать высокие привесы.
Различия между фуражным и продовольственным зерном
Главное отличие между фуражным и продовольственным зерном заключается в их предназначении и качественных характеристиках. Если продовольственное зерно используется для производства пищевых продуктов, то фураж идет исключительно на корм скоту.
К продовольственному зерну предъявляются высокие требования по чистоте, отсутствию вредителей и повреждений, содержанию полезных веществ. Фуражное зерно может содержать примеси, иметь повреждения и не соответствовать стандартам для использования в пищевой промышленности.
Основные отличия фуражного зерна от продовольственного:
- Повышенное содержание крахмала (до 80%) и пониженное - белков, жиров, витаминов, микроэлементов;
- Возможно наличие сорной и зерновой примеси;
- Допускается использование зерна с повреждениями;
- Меньший срок и условия хранения.
Из-за особенностей химического состава употребление в пищу фуражного зерна в чистом виде опасно для здоровья человека. Высокое содержание крахмала способствует развитию сахарного диабета и ожирения, нехватка питательных веществ ведет к авитаминозам.
В то же время для жвачных животных (коровы, овцы) фураж в смеси с другими кормами полноценен и безопасен. У жвачных отсутствуют проблемы с усвоением крахмала, недостаток других питательных веществ компенсируется дополнительными кормами.
Итак, чем отличается фуражное зерно от продовольственного? В первую очередь предназначением и качественными показателями. Несмотря на более низкое качество, фуражный корм полноценен и эффективен для использования в животноводстве.
