Индейки были завезены в Европу из Северной Америки в 16 веке и с тех пор активно разводятся в Испании, Франции, Англии и других странах. В результате искусственного отбора и скрещиваний получено множество различных пород индеек, отличающихся по окраске оперения, размерам, продуктивности и другим признакам.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в мире насчитывается 31 официально признанная порода индеек, большинство которых представлено в Европе. Отмечается обеднение породного разнообразия индеек – 15 пород находятся на грани исчезновения.
В этой статье мы рассмотрим наиболее распространенные и интересные породы индеек, выведенные в разных странах мира.
Белые широкогрудые индейки
Белые широкогрудые индейки - это результат труда английских селекционеров. Они характеризуются очень широкой выпуклой грудью, овальным туловищем и чисто белым оперением, независимо от пола. Масса зрелых самцов составляет около 16 кг, самок - 10 кг. Трехмесячный молодняк весит уже около 4 кг и при таком весе пригоден для получения мяса. Эти индейки становятся половозрелыми в 8-9 месяцев.
Основные достоинства этой породы - быстрый набор массы, неплохая яйценоскость (до 120 яиц), высокие показатели мясной продуктивности и хорошая акклиматизация. Недостатками являются требовательность к содержанию и кормлению, а также высокий риск вспышек различных заболеваний.
Белые широкогрудые индейки относятся к породам индюков мясной породы и широко используются в промышленном птицеводстве для получения мяса. Их быстрый набор массы и высокая мясная продуктивность делают этих индеек ценной породой.
Северокавказские белые индейки
Северокавказские белые индейки были официально признаны в 1980-х годах. Название говорит о том, что эта порода была выведена советскими селекционерами на Северном Кавказе. Для ее создания использовали белую широкогрудую и бронзовую северокавказскую породы индеек.
Эти индейки имеют округлое туловище и покрытое белым блестящим оперением, независимо от пола. Клюв и лапы у них розового цвета. Такая птица пригодна для получения мяса, отличается выносливостью и неприхотливостью.
Четырехмесячные индюшата весят не менее 4 кг. Масса взрослых самцов составляет около 12,5 кг, самок - 7 кг. За год индейки этой породы способны снести от 170 до 180 яиц.
Главные достоинства северокавказских белых индеек - их выносливость и неприхотливость. Это позволяет разводить их в различных природно-климатических условиях. Благодаря этим качествам, а также белому оперению, эта порода широко используется в промышленном индейководстве.
Белые московские индейки
Белые московские индейки были выведены отечественными селекционерами путем скрещивания белствиллских и голландских индеек. Эта порода выгодно выделяется компактностью телосложения.
Масса взрослых самцов составляет около 6,5 кг, самок - до 4,1 кг. Шестимесячные индюшата весят уже 6-6,5 кг. Такие показатели говорят о высокой скороспелости этих индеек.
Белые московские индейки славятся отличной мясной продуктивностью. Достоинствами породы являются быстрый набор веса, высокое качество мяса, неприхотливость. К недостаткам можно отнести невысокую яйценоскость - в среднем 70 яиц в год.
Благодаря выдающимся мясным качествам, эта порода широко используется в птицеводстве. Индейки московской белой породы дают отличный прирост живой массы и диетическое мясо высокого качества.
Белые московские индейки являются ценной мясной породой среди пород индюков и вносят большой вклад в развитие отечественного птицеводства.
Бронзовые индейки
Родиной бронзовых индеек являются Соединенные Штаты Америки. В их крови присутствует примесь крови диких индеек, из-за чего они внешне напоминают своих предков. Отличительной чертой этой породы является наличие бронзового оттенка в оперении.
У взрослых самцов грудь частично покрыта черными перьями с оттенками от зеленого до красного цвета. На фоне черной спины присутствуют бронзовые полосы. Это придает птицам привлекательный внешний вид.
По размерам бронзовые индейки невелики: вес самцов составляет около 7,5 кг, самок - 4,5 кг. Яйценоскость у них невысокая - от 60 до 90 яиц в год. Однако эти недостатки компенсируются хорошей мясной продуктивностью и декоративностью.
К недостаткам бронзовых индеек можно отнести невысокое качество тушек. Тем не менее, благодаря своим достоинствам, особенно привлекательному оперению, эта порода популярна среди фермеров и любителей домашней птицы.
Бронзовые широкогрудые индейки
Родиной бронзовых широкогрудых индеек также являются Соединенные Штаты Америки. В СССР эта порода появилась в середине XX века.
Отличительные черты этой породы: черное оперение с бронзовым отливом и сильно развитая грудная мускулатура. По размерам это самые крупные представители своего вида - вес самцов достигает 14,5 кг, самок - 8 кг.
Возраст половой зрелости у самок наступает в 9 месяцев. Средняя масса яиц составляет около 95 грамм. Несмотря на невысокую яйценоскость (до 70 яиц в год), эти индейки охотно высиживают яйца.
Бронзовые широкогрудые индейки обладают высокими показателями мясной продуктивности. Уже в 4-месячном возрасте вес молодняка достигает 4 кг. Эта порода ценится за отличное качество мяса.
Бронзовые широкогрудые индейки являются одной из самых крупных и продуктивных мясных пород среди пород индюков.
Северокавказские бронзовые индейки
Эту породу индеек можно легко спутать с бронзовыми широкогрудыми. Однако в отличие от них, у северокавказских бронзовых индеек туловище более удлиненное, а грудные мышцы развиты слабее.
Окрас оперения у этой породы тот же, что и у широкогрудых бронзовых индеек - черный с бронзовым отливом. Но размеры поменьше - вес самцов не превышает 13-14 кг, самок - 7 кг.
За год индейки этой породы способны снести около 75 яиц весом до 100 грамм каждое. Это сравнительно неплохой показатель яйценоскости.
Отличительными чертами северокавказских бронзовых индеек являются подвижность, длинные ноги и способность легко находить себе корм. Благодаря этому они хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.
По мясным качествам эта порода сходна с широкогрудыми бронзовыми индейками. Таким образом, северокавказские бронзовые индейки - это ценная мясная порода среди пород индюков, приспособленная к пастбищному содержанию.
Узбекские палевые индейки
Эта порода была выведена в Грузии путем селекции на основе местных индеек. Отличительной чертой узбекских палевых индеек является оперение палево-красного цвета.
Вес взрослых самцов достигает 12 кг, самок - 6,5 кг. Четырехмесячные индюшата весят не менее 4 кг. Таким образом, эта порода обладает хорошей скороспелостью и мясной продуктивностью.
По продуктивным качествам узбекские палевые индейки сходны с бронзовыми северокавказскими - обе породы ценятся как мясные. Яйценоскость составляет около 50 яиц в год - неплохой показатель.
К достоинствам этой породы относятся неприхотливость к условиям содержания и кормлению, устойчивость к заболеваниям. Индейки хорошо адаптированы к местному климату.
Узбекские палевые индейки - это отличная местная мясная порода среди пород индюков, обладающая рядом ценных качеств.
Тихорецкие черные индейки
Тихорецкие черные индейки относятся к мясным породам индейки. Эта порода была выведена в Советском Союзе в период с 1930 по 1950 годы на территории Северного Кавказа, в частности в районе города Тихорецка Краснодарского края. Тихорецкие черные индейки обладают рядом ценных хозяйственных качеств.
Внешний вид этих индюков довольно привлекательный - оперение чисто черное с зеленоватым отливом. Туловище крепкое, с хорошим типом конституции. Голова небольшая, с невысоким красным карункулом. Клюв желтоватого цвета. Ноги желтые. Средняя живая масса индюков составляет 11 кг, индеек - 5,5 кг.
Индейки этой породы отличаются хорошими мясными качествами - выход мяса составляет около 80%. Мясо нежное и сочное, с приятным вкусом. Птицы обладают отличной скороспелостью - к возрасту 28 недель индюки достигают живой массы 11-13 кг. Также для них характерны высокая яйценоскость (до 80 яиц в год) и жизнеспособность молодняка.
Благодаря своим достоинствам, тихорецкие черные индейки широко используются в сельском хозяйстве для производства диетического мяса. Они хорошо приспособлены к разведению в условиях юга России. Эта порода индеек и сегодня популярна среди фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств.
Тихорецкие черные индейки - ценная мясная порода птицы, которая была выведена в нашей стране. Эти индейки обладают рядом хозяйственно полезных признаков и широко используются в сельском хозяйстве для производства диетического мяса.
