Тыквенный сок без сахара - отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Этот напиток содержит массу полезных веществ, укрепляет иммунитет и помогает сбросить лишний вес.
В отличие от традиционных сладких соков, тыквенный сок без сахара имеет низкую калорийность. Поэтому его с удовольствием пьют в рамках диеты или просто для поддержания стройной фигуры.
Польза тыквенного сока для здоровья
Тыквенный сок без сахара является ценным источником витаминов и минералов. В нем содержатся витамины А, С, группы В, а также калий, магний, кальций, железо и другие элементы. По содержанию витамина А тыквенный сок превосходит морковный. Тыквенный сок без сахара обладает иммуностимулирующим, противовоспалительным и антиоксидантным действием.
- Употребление тыквенного сока на зиму в домашних условиях без сахара укрепляет иммунитет.
- Сок способствует профилактике простудных заболеваний.
Кроме того, тыквенный сок полезен для зрения, так как содержит лютеин и зеаксантин, предохраняющие глазное дно от вредного воздействия синего света. Сок улучшает работу ЖКТ, стимулирует выделение пищеварительных соков.
Рецепт тыквенного сока без сахара
Чтобы приготовить тыквенный сок без сахара дома, понадобятся спелая тыква, вода и лимон. Для начала нужно вымыть тыкву, очистить от кожуры и удалить семена. Затем тыкву нарезать кубиками и залить водой, чтобы она полностью покрыла овощ. Варить тыкву до полной готовности, примерно 15-20 минут. Как только тыква сварится, ее необходимо измельчить блендером вместе с отваром до однородной массы.
- Тыквенный сок на зиму в домашних условиях без сахара отлично подойдет для заготовки полезных витаминов впрок.
- В сок можно добавить немного лимонного сока, чтобы улучшить вкус и повысить срок хранения.
Получившуюся однородную массу процедить сквозь марлю или сито. Затем разлить сок по стерильным банкам и закатать крышками. Тыквенный сок без сахара готов!
| Ингредиент | Количество |
| Тыква | 1-1,5 кг |
| Вода | 2-3 л |
| Лимонный сок | По вкусу |
Такой тыквенный сок без сахара получается очень полезным и может храниться всю зиму в прохладном темном месте. Его можно пить как самостоятельный напиток или добавлять в смузи и коктейли.
Как правильно готовить тыквенный сок дома
Чтобы приготовить вкусный и полезный тыквенный сок дома, нужно выбрать правильный сорт тыквы. Лучше всего подойдет мускатная, голосеменная или крупноплодная тыква, так как в ней больше всего полезных веществ и приятный сладковатый вкус. Тыкву перед приготовлением сока рекомендуется выдержать 2-3 недели при комнатной температуре.
Тыквенный сок без сахара готовится довольно просто. Для начала тыкву нужно тщательно вымыть щеткой, удалить кожуру и семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками, залить водой и варить на медленном огне 30-40 минут до размягчения. Затем сок отделить от твердых частей с помощью блендера или протереть через сито.
Правила хранения тыквенного сока
Чтобы тыквенный сок без сахара как можно дольше сохранял свои полезные свойства и прекрасный вкус, очень важно правильно его хранить. Оптимальным вариантом будет разлить сок по стерильным банкам и поместить в прохладное темное место.
Перед разливом сока банки необходимо тщательно вымыть с помощью соды, а затем простерилизовать. Для стерилизации банки опускают в кастрюлю с водой и доводят до кипения в течение 5-10 минут. После этого их наполняют горячим соком и сразу закатывают стерильными крышками.
Заполнять банки нужно оставляя небольшой зазор до краев примерно 1-1,5 см. Это связано с тем, что в процессе хранения объем жидкости немного уменьшается. При плотно закрученной крышке банки могут деформироваться и даже лопнуть.
Перед тем, как убрать банки с тыквенным соком на хранение, их рекомендуется перевернуть крышкой вниз и накрыть теплым одеялом или полотенцем. Так сок быстрее остынет, что предотвратит развитие в нем вредной микрофлоры. После полного остывания банки аккуратно переносят в кладовую или подвал, где прохладно и нет солнечных лучей.
Идеальная температура для хранения тыквенного сока - от +2 до +15 градусов. При более высокой температуре в соке быстрее будут протекать окислительные процессы, он потеряет полезные вещества и испортится. А если температура опустится ниже нуля, сок может замерзнуть, что тоже отрицательно скажется на его свойствах.
Кроме того, важно защищать банки с соком от света. Под действием света разрушаются многие витамины, в частности витамин С, которого в тыкве содержится очень много. Поэтому нужно хранить сок в темном месте или использовать темные бутыли.
При правильном хранении тыквенный сок без сахара в закрытых стерильных банках при температуре от +2 до +15 градусов и в защищенном от света месте сохраняет свои полезные свойства в течение 12 месяцев. Так что запас этого вкусного и здорового напитка можно сделать на целый год.
Тыквенный сок для похудения
Тыквенный сок без сахара отлично подходит для тех, кто следит за фигурой и хочет сбросить лишний вес. Этот полезный напиток способствует ускорению метаболизма и выведению токсинов из организма.
В состав тыквы входят витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротиноиды, минералы калий, кальций, магний, цинк и другие элементы. Все эти вещества активизируют обменные процессы в организме, улучшают пищеварение и нормализуют работу кишечника.
Кроме того, тыквенный сок нормализует уровень сахара в крови, не давая ему резко подниматься после приема пищи. А стабильный уровень сахара очень важен при похудении, так как препятствует отложению жировых клеток.
Тыква содержит клетчатку, которая выводит холестерин и продукты жизнедеятельности, помогает очищать кишечник. Клетчатка также создает чувство сытости, что позволяет контролировать аппетит при диете.
Стоит отметить, что тыквенный сок без сахара гораздо полезнее для фигуры, чем сок с сахаром. Добавление сахара значительно повышает калорийность напитка, что может привести к лишним килограммам.
Чтобы сбросить вес с помощью тыквенного сока, рекомендуется выпивать 1 стакан сока в первой половине дня. Можно сделать это натощак, а можно в качестве перекуса между завтраком и обедом. Лучше пить сок не подогретым, а комнатной температуры.
Также полезные свойства тыквенного сока можно усилить, добавив в него лимонный сок, имбирь или корицу. Эти ингредиенты еще больше активизируют сжигание жиров в организме.
Конечно, одним лишь тыквенным соком избавиться от лишних килограммов не получится. Но в сочетании с правильным питанием, физическими нагрузками и здоровым образом жизни этот напиток станет отличным помощником для похудения и достижения стройной фигуры.
Противопоказания к употреблению тыквенного сока
Несмотря на все полезные свойства, тыквенный сок без сахара имеет и некоторые противопоказания. Так, с осторожностью стоит употреблять этот продукт при язвенной болезни желудка.
Дело в том, что тыква, особенно незрелая, содержит органические кислоты, которые могут раздражать слизистую желудка и провоцировать приступ. Поэтому при обострении язвенной болезни лучше исключить тыквенный сок из рациона.
Также с осторожностью стоит вводить сок из тыквы в рацион маленьких детей в возрасте до 1 года. Избыток новых продуктов может вызвать аллергию или расстройство пищеварения.
Кроме того, противопоказан тыквенный сок при индивидуальной непереносимости продукта. Чаще всего проявляются симптомы в виде диареи, метеоризма, тошноты. При появлении таких эффектов после употребления сока стоит отказаться от его приема.
Тыквенный сок в больших количествах не рекомендуется пить людям, страдающим сахарным диабетом, так как содержание углеводов в 100 граммах продукта достаточно высокое. Но в разумных дозах этот напиток при диабете может быть полезен благодаря содержанию клетчатки, витаминов группы B, магния.
Также стоит с осторожностью употреблять тыквенный сок тем, у кого проблемы с желчевыводящими путями. Дело в том, что тыква стимулирует желчеотделение, что при нарушенном оттоке может спровоцировать приступ.
Помимо всего прочего, важно помнить, что избыточное потребление любых продуктов питания нежелательно. Поэтому не стоит злоупотреблять и тыквенным соком, даже если он без сахара. Оптимальная суточная норма этого напитка составляет 1-1,5 стакана.
Где купить тыквенный сок без сахара
Хотя тыквенный сок без сахара можно легко приготовить в домашних условиях, некоторые предпочитают его покупать в магазинах. Сок без сахара можно найти в большинстве продуктовых сетей, как в супермаркетах, так и небольших магазинах здорового питания.
Чаще всего в магазинах продаются следующие виды тыквенного сока:
- Сок тыквенный с мякотью - это густой сок без отделения жмыха, сохраняющий все полезные свойства тыквы.
- Сок тыквенный осветленный - прозрачный сок, из которого удалены волокна.
- Сок тыквенный концентрированный - загущенный вариант, который разводят перед употреблением.
Главное при выборе тыквенного сока обращать внимание на состав и наличие добавленных ингредиентов. Самый полезный сок - без сахара, консервантов, подсластителей, красителей и т.д. Такой натуральный сок можно найти на полках экопродуктов.
Также тыквенный сок без сахара продается во многих онлайн-магазинах эко и фермерских продуктов. Здесь обычно есть большой выбор натуральных и полезных напитков от небольших производителей со всей страны.
В некоторых гипермаркетах в отделах фреш можно купить сок, отжатый прямо в магазине из свежей тыквы. Такой тыквенный сок без сахара ценится за максимальную свежесть и сохранение всех полезных свойств тыквы.
