Пицца с курицей - это всегда отличный выбор для тех, кто любит сытные и сочные блюда. Выпекать пиццу можно как в духовке. Курица хорошо сочетается с сыром, помидорами, грибами и многими другими ингредиентами.
Классический рецепт пиццы с курицей
Самый простой и универсальный рецепт пиццы с курицей в домашних условиях в духовке - пицца с готовой основой. Вам понадобится основа для пиццы, томатный соус, куриное филе, твердый сыр, овощи и специи. Нарежьте курицу и обжарьте со специями. Также нарежьте овощи и грибы. Выложите начинку на основу, смазанную соусом, посыпьте сыром и запекайте.
Можно приготовить тесто для пиццы самостоятельно из муки, дрожжей, воды и оливкового масла. Томатным соусом смажьте раскатанное тесто, добавьте обжаренную курицу, нарезанные овощи и посыпьте тертым сыром. Запекайте пиццу с минут 20 при 200 градусах.
Классический рецепт пиццы с курицей несложный, подойдет как новичкам, так и более опытным кулинарам. Главное, чтобы начинка была сочной и ароматной, а сыр - расплавленным.
Пицца с куриной грудкой в духовке
Пицца с куриной грудкой - отличный вариант для любителей мяса. В отличие от классических рецептов, здесь фокус делается на большем количестве мяса в начинке. Рассмотрим несколько вариантов пиццы, где грудка куриная играет главную роль:
- Для начала приготовим тесто из муки, соли, разрыхлителя, оливкового масла и воды. При желании можно добавить специи. Раскатаем тесто, смажем томатным соусом. Заранее приготовим и нарежем куриное филе. Добавим немного колбасы, а также кусочки моцареллы. Выложим начинку на тесто и запечем пиццу в духовке минут 15 при 200 градусах. Получится очень сытная пицца с грудкой куриной.
- Еще один вариант - использовать копченую курицу. Приготовим основу из слоеного теста. Намажем ее смесью кетчупа, майонеза и горчицы. Добавим тонко нарезанный лук, кусочки копченой курицы и соленых огурцов. Посыплем сыром и запечем. Интересное сочетание вкусов.
- Можно использовать и куриный фарш вместо филе или грудки. Обжарим его с луком и специями. Замесим простое дрожжевое тесто из муки, воды, масла и дрожжей. Смажем основу томатным соусом, выложим фарш, добавим нарезанные овощи и сыр. Фарш придаст пицце особую сочность.
- Для любителей экзотики отлично подойдет пицца с куриной грудкой и тропическими фруктами. Например, с ананасами или манго. На сладкое тесто выложим обжаренную курицу, кусочки фруктов и немного острого перца халапеньо. Сверху посыплем тертым сыром моцарелла или чеддер. Запечем в духовке и получим оригинальную пиццу с грудкой куриной.
Для любителей попикантнее отлично подойдет пицца с курицей и перцем чили или халапеньо. Помидоры в этом случае лучше заменить на томатную пасту, чтобы не сбивать остроту. Можно добавить сладкий перец, репчатый лук, чеснок. Сыр выбираем поострее - моцареллу или чеддер.
Варианты пиццы с куриной грудкой
Если хотите сделать пиццу полезнее, замените пшеничное тесто на тесто из пшеничных отрубей или цельнозерновой муки. В начинку добавьте много овощей - помидоры, сладкий перец, шампиньоны, лук, морковь. Из сыров отдайте предпочтение нежирным вариантам - моцарелле, пармезану, рикотте. Такая пицца с грудкой куриной будет не только вкусной, но и гораздо полезнее обычной.
Еще один полезный вариант - на безглютеновом тесте. Замесим его из кукурузной, рисовой или гречневой муки, добавим пшеничные отруби. Выложим начинку из курицы, овощей, зелени. Из сыров лучше выбрать твердые нежирные сорта. Такая «пицца с грудкой куриной» подойдет тем, кто придерживается безглютеновой диеты или имеет непереносимость глютена.
Мексиканский вариант пиццы с курицей порадует любителей остренького. В основу пойдут кукурузные тортильи вместо теста. Намажем их острым томатным соусом, выложим жареную курицу с луком и перцем чили. Добавим кусочки авокадо, сыр, зелень. Можно запечь такие пиццы с грудкой куриной в духовке или на сковороде гриль. Сочетание наполнителей как в настоящей мексиканской еде.
Для восточного колорита отлично подойдет пицца с курицей и овощами гриль на лаваше. Используем вместо теста лаваш или чиабатту. Намажем их соусом со сметаной и томатной пастой. Добавим маринованные овощи гриль - баклажаны, цукини, перец. Сверху - кусочки курицы, посыпаем сыром. Запекаем или готовим на сковороде гриль. Такая восточная пицца с грудкой куриной прекрасно утолит голод.
Для детской пиццы с куриной грудкой отлично подойдет сладкая основа из пшеничной муки, яиц, молока и сахара. В качестве начинки выбираем отварную курицу без кожи, ломтики сыра, кусочки ананасов. Можно добавить томатный соус, но понемногу, чтобы не перебивать сладость. Такая пицца понравится даже самым маленьким гурманам. Главное - следите, чтобы начинка не была острой.
В вегетарианском варианте вместо мяса используем тофу или другие соевые заменители куриного филе. Они отлично впитывают вкус соусов и специй. Добавим много разнообразных овощей - шампиньоны, сладкий перец, кабачки, брокколи, рукколу. Из сыров отдадим предпочтение моцарелле, рикотте или веганским заменителям. Такая пицца с грудкой куриной из тофу станет отличным вегетарианским блюдом.
Выпечка пиццы с курицей на сковороде
Не обязательно печь пиццу только в духовке. Можно приготовить вкусную пиццу с грудкой куриной и на сковороде, причем готовится она значительно быстрее. Рассмотрим несколько интересных вариантов пиццы с курицей для приготовления на сковороде:
- Возьмем простое дрожжевое тесто и разомнем его прямо на сковороде. Смажем майонезом, выложим начинку из курицы, помидоров, болгарского перца и сыра. Накроем крышкой и готовим на медленном огне около 10 минут. Получится вкусная скорая пицца с грудкой куриной на сковороде. Главное, чтобы сковорода была толстостенной.
- Возьмем лист готового слоеного теста, положим его на сковороду. Смажем томатным соусом, выложим жареную курицу с луком и грибами. Посыплем сыром, накроем крышкой и запечем на медленном огне минут 15-20. Нежное слоеное тесто идеально для сковороды. Получится ароматная домашняя пицца с грудкой куриной.
- Для пиццы на сковороде отлично подходит жидкое тесто из муки, яиц, молока, сметаны или кефира. Разогреем сковороду, выливаем тесто, быстро выкладываем начинку и накрываем крышкой. Готовим 10 минут на медленном огне. Получается пицца с грудкой куриной, похожая на запеканку. Ее можно готовить с разными овощами, мясом или рыбой.
Быстрый способ - использовать вместо теста оладьи, лаваш или тортильи. Приготовим оладьи потолще. Выложим их на сковороду, смажем соусом, добавим начинку с курицей и овощами. Сверху - сыр и зелень. Готовим под крышкой до расплавления сыра. Необычные пиццы-оладьи с грудкой куриной готовы.
Можно использовать питу или лаваш. Смажем их помидорным или сливочным соусом, выложим жареную курицу, овощи, посыплем сыром. Сложим пополам, как тост, и обжарим с двух сторон до расплавления сыра. Быстрые лаваш-пиццы с грудкой куриной станут отличной закуской к пиву. А вместо лаваша можно использовать чиабатту.
Приготовить можно и закрытый вариант пиццы, похожий на кальцоне. Раскатаем тесто, выложим начинку, смажем края водой и склеим, защипнем. Обжарим пиццу на сковороде с двух сторон до подрумянивания. Получается аппетитная пицца-кальцоне с грудкой куриной с сочной начинкой внутри. Их удобно брать с собой на пикник.
Сочетание курицы и овощей в пицце
Курица отлично сочетается с самыми разными овощами. Добавляя их в пиццу с куриной грудкой, можно придать ей новые интересные оттенки вкуса. Рассмотрим несколько удачных комбинаций:
- Один из самых классических вариантов - пицца с курицей, помидорами, луком, шампиньонами и сладким перцем. Приготовим несложное дрожжевое тесто, смажем его томатным или сливочным соусом. Выложим классические овощи в сочетании с курицей, посыплем сыром моцарелла. Получится сытная домашняя пицца с грудкой куриной.
- Можно добавить кабачки, баклажаны, цуккини - все эти овощи хорошо сочетаются с нежным вкусом куриного мяса. Приготовим их на гриле или обжарим до мягкости. Выложим на тесто вместе с курицей, помидорами, сыром и зеленью. Запечем ароматную пиццу с грудкой куриной с гриль-овощами.
- Свежие или маринованные томаты черри, физалис, виноград также прекрасно дополнят пиццу с курицей. Добавим несколько помидоров, ягод физалиса, виноградин. Придадут приятную кислинку и декоративность. А если еще и посыпать все это зеленью, то получится очень аппетитная и красивая пицца с грудкой куриной.
- Кукуруза, перец халапеньо, красный лук идеально подходят для острой мексиканской пиццы. Приправим курицу мексиканскими специями, обжарим с овощами. Выложим на кукурузные тортильи вместо теста. Добавим томаты, авокадо, сыр. Посыплем зеленью. Острая мексиканская пицца с грудкой куриной готова. Можно запечь или приготовить на сковороде.
- Для восточного колорита хорошо добавлять имбирь, чеснок, лук-порей, перец, морковь и зелень. Обжариваем курицу в восточных специях вместе с этими овощами, выкладываем на лаваш или питу вместо теста. Добавляем соус, по желанию тофу или яйцо. Посыпаем кунжутом, зеленью. Экзотическая пицца с грудкой куриной по-азиатски готова!
Для средиземноморского вкуса отлично сочетаются помидоры, баклажаны, сладкий перец, лук-шалот, чеснок, оливки, руккола, базилик. Приправляем курицу прованскими травами, обжариваем с овощами, выкладываем на лаваш или тесто для пиццы. Добавляем сыр, маслины, зелень. Запекаем ароматную французскую пиццу с грудкой куриной с прованскими травами.
